媒体人为什么做自媒体？(3)

　　■嘉宾 王勇

　　王老虎的“味道旅行”

　　□本刊记者 吴永强

　　自媒体的灵魂：

　　内容为王、渠道制胜

　　“我是王老虎，我为自己代言!和我一起，在城市每个角落，寻找藏在味蕾中的思念和舌尖上的鲜!”王勇的微信公共平台“王老虎寻鲜记”上，一句豪言道出了他所追寻的方向。

　　早年，王勇做过厨师，玩过摇滚，曾长期在媒体负责美食和旅游版，人生之路轰轰烈烈、放荡不羁。按照他的说法，“以前做美食版，在本地吃了很多餐厅;做旅游版时四处去吃了很多地方。”

　　多年与美食的纠葛，再加上擅于策划大型活动，冥冥中似乎在等待自媒体的出现。

　　2013年6月，搜狐新闻客户端做一个美食自媒体的汇集，汇集全国餐饮达人、美食大V，找到济南新闻广播美食乐翻天栏目主持人阿敏，阿敏又推荐了王勇。从此，王勇和全国几十个城市的一批餐饮界“大佬”一道，开始了他们的自媒体之路。

　　“一开始我对美食自媒体感觉挺新鲜，决定试一试，就和搜狐签约。”王勇说。2013年10月，全国18个自媒体人到北京搜狐总部开会。“那次开会，全国各地的自媒体小伙伴给了我很大启发，有些人的商业化运作非常好。”

　　“我是做传统媒体出身，传统媒体讲究‘内容为王、渠道制胜’，这同样适合自媒体。”在发言中，王勇说：“自媒体也是媒体，不生产内容就不能称之为媒体，如果没有好的内容去吸引读者，即便他刚开始是你的粉丝，过段时间就会抛弃你。”

　　所谓“内容”，有两个概念，“一是粉丝会通过你的稿子获得阅读的享受，还有就是获得一定的收益，比如免费试吃、优惠等等。”

　　王勇说，“微信出现后，人们对微博的关注向微信靠拢，而随着科技的发展，新的形式层出不穷。这就是渠道制胜，一定会有新的渠道出来，但所有的营销都会基于自媒体的‘内容为王’的基础上。”

　　“人的胃都是有记忆的，味道深处即为家”

　　去年10月在北京，王勇向张朝阳建议，既然他们聚集了这么多餐饮达人、美食大V，有众多的粉丝，为什么不联合起来，做一个“味道的旅行”的活动?“比如说，我的城市的吃货到你的城市去吃，你的城市的吃货到我这里来吃，”他将之命名为：搜鲜记。

　　他的建议得到很多人的响应。今年3月，搜狐吃货自媒体联盟正式成立，覆盖全国100多个城市，1000多个自媒体人参与，著名美食家董克平担任会长，二毛为副会长，王勇被推选为执行秘书长。

　　8月，由搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟出品、加多宝冠名的“搜鲜记”在北京启动。全国近200多知名美食家、美食自媒体人将用三个月的时间，在国内进行6条路线探寻19座城市的美食。于是，一场探寻“海的味道”、“北国风光”……的美食之旅正式展开。

　　王勇是这个团队的总领队和总策划。在哈尔滨，他走进“老厨家”饭店，这里的锅包肉享誉全国。更独特的是，饭店搜集了很多哈尔滨的历史文化，本身就成了博物馆，“从饮食的角度，你能从另一个方面发现城市发展的脉搏。”在漠河，他找到了一种久违的味道：家的味道、柴火灶的味道。

　　在搜寻“海的味道”时，王勇带领团队来到烟台、青岛，拜访海岛上的老渔民、老厨师。在王勇看来，美食的背后是寂寞，“他们付出了很多，有些人打破了人们对烹饪的理解，创造出新的菜品。”

　　“人的胃都是有记忆的，味道深处即为家。每个地方的饮食一定是最符合当地人的胃的记忆的。”目前，王勇已到了兰州，去探寻大西北的美食风味。

　　舌头是检验味道的唯一标准

　　今年4月，王勇开始运作自己的微信公共平台“王老虎寻鲜记”。“这个平台更针对济南当地，通过各种试吃活动，吸引了大批粉丝。”王勇说，目前为止大概有两万多个粉丝，其中不乏董克平、武文等一批名人，他在搜狐客户端还有接近6万个粉丝。在此基础上，他成立了自己的王老虎工作室。

　　王勇的自媒体的影响力不断扩大，近日，山东电视台举办的“天南地北山东菜——山东十七地市代表菜评选活动”中，王勇作为唯一的自媒体代表参与其中。

　　“王老虎”品牌逐渐打响，在王勇看来，自媒体最关键的一点就在于品牌树立，然后是粉丝聚集。“有了粉丝就等于有了号召力，有了队伍，商家就会对你的传播力产生兴趣，而传播力决定价值。”如果倒推过去，就是“传播力的基础在于粉丝，粉丝来源于品牌，品牌来源于内容”。

　　目前，济南有很多美食微信公共平台，但大部分都在整合资料，简单呈现出一张图片，一个电话，背离了美食自媒体的原则。“比如把子肉，一下子把几十家店都放上，他自己却没有吃过。”媒体归根结底是要有社会责任感的，传统媒体如此，自媒体也如此。王勇坚持三个原则：第一，自己没吃过的不会去推荐;第二，自己觉得不好吃的不会推荐;第三，说假话的不推荐。“推荐给别人的一定是好吃的，不能说假话，不能从网络整合，舌头是检验味道的唯一标准。”

　　“现在的目标是，把更多的美味介绍给全国的吃货，让他们知道每座城市的魅力在哪儿。”王勇说，“自媒体的前景非常好，我们手里的资源很多，目前正在整合资源，下一步就会开始盈利。”