红酒咋喝最健康

   许多人都知道喝红酒有益于身体健康，但如何选对葡萄酒？怎样喝红酒最健康？世界顶级酿酒大师法国酿酒师米歇尔·罗兰先生为您揭秘。

喝多少？何时喝最佳？ 

 饮用红酒的好处虽多，但也有量的限制。一般建议每天饮用６０－１５０ｍｌ，最佳时间是在晚上７点至９点半，因为这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉。另外，饮用红酒时尽量避免同时食用油炸及油腻的食物。

葡萄酒有哪些生活保健用途？

　　葡萄酒有四大鲜为人知的保健用途。一是阻断脂肪。葡萄皮中的抗氧化剂白藜芦醇可抑制脂肪细胞内的脂肪存储，该物质还可以防止与肥胖有关的糖尿病和血栓等疾病。二是保护皮肤。葡萄酒中的多种抗氧化剂有助治愈皮肤损伤。三是去除污渍。红葡萄酒污渍难以去除，最好的除渍方法是用白葡萄酒。小心地将白葡萄酒倒在污渍上，再撒上食盐以吸收液体，抖掉食盐之后，用苏打水清洗即可。四是安全腌泡。用红葡萄酒腌泡２小时的牛肉，烧烤产生的致癌物质会减少８８％。

如何选对葡萄酒？

　　吃红肉时要喝红葡萄酒，吃白肉和海鲜要配白葡萄酒，这样的搭配法有医学上的意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时降低了血小板的黏性，减少了动脉硬化等疾病的患病几率。吃海鲜时喝白葡萄酒，是因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用，不易发生食物中毒。