粉红时代的葡萄酒消费

     如果说红葡萄酒是“全球通”、可乐是“神州行”，那粉红葡萄酒就是“动感地带”——灵动的游走在女士这一不可忽视的商务型客户之间，用带着玫瑰的芳香和玫瑰的浪漫，成为她们在商务场合的第一选择。 　

    粉红酒也叫桃红酒、玫瑰红酒，行家称为Ｒｏｓé，颜色从很浅的粉红到深深的桃红之间，有无数种色彩的可能。很多人喜欢Ｒｏｓé，都是从它们的颜色开始的。

    酿造粉红酒的方法主要有两种，最常见的是黑葡萄直接榨汁，因为会有一点点葡萄皮的色素进入葡萄汁中，让酿成的酒带一点淡淡的粉红。这样的粉红酒在法国又称为“灰”葡萄酒，喝起来和白酒其实没有太大的差别。

    另外一种酿造法是让皮和汁在一起浸几小时到几天的时间，之后再将皮与汁分开，颜色通常比较浓，深如野樱桃红，颜色也比较鲜艳，香气较偏年轻的淡红酒，会有较多的新鲜红色森林浆果香，口味当然也较多变，甚至带一点涩味。

    身价并不昂贵的粉红酒，最早出现在普罗旺斯，在彼得梅尔的笔下，普罗旺斯成为了世界上阳光最昂贵和最浪漫令人向往的地方，粉红酒也变成了普罗旺斯风景中一个不可缺少的色彩。

    关于颜色，葡萄酒显然也会有性别认同的问题。粉红葡萄酒的特点在于：清淡和新香的气味，让它可以和大部分美食互相协调。许多以前很难搭配的菜肴，自从有了粉红葡萄酒之后都变得轻而易举，从鲑鱼到烤鸡，粉红葡萄酒能满足众多口味的要求。一瓶粉红葡萄酒甚至可以从开胃菜、前菜、主菜一路喝到饭后甜点。

    跟所有的葡萄酒一样，粉红酒的颜色也会随着时间改变，越来越偏土黄色，最后变成洋葱皮色，通常这样的粉红酒都已经太老了，惟一的例外是那些昂贵的粉红香槟，才刚好到了成熟的巅峰，正好可以用来搭配烤羔羊排，这样淡雅颜色的粉红酒，连波尔多最雄壮威武的梅多克红酒都要退让三分。
 
美酒推荐１：古德堡２００５法定罗讷河谷产区粉红葡萄酒
葡萄品种：黑格那希Ｇｒｅｎａｃｈｅ７０％ － 仙索Ｃｉｎｓａｕｌｔ３０％
品尝：粉红色、清澈光亮；野生水果香型；口感圆润、新鲜、微甜、果香浓郁
搭配：餐前酒、海鲜、肉类、色拉

美酒推荐２：赫丹庄园法定枫东产区粉红葡萄酒
葡萄品种：７０％聂格列特、２０％西拉、１０％赤霞珠
品尝：明亮的粉红色，红色水果香气夹杂着香料气息，口感清新，充满活力。