副牌酒里的乾坤
副牌酒，也可以说成是二等酒，是正牌酒的价格实惠版。差不多所有在波尔多的大酒庄都有属于自己的副牌酒，其酒名在正牌酒的名下有所区别。
副牌酒的身世之谜
物尽其用大概是波尔多酿酒师们酿造副牌酒时第一考虑到的因素吧，为了让不浪费其他品质不是那么优秀的葡萄，又充分的利用本身庄园的设备，知名度等等，他们开始在１８世纪酿造副牌酒。
根据资料记载，波尔多左岸圣祖利安的碧尚拉龙庄园将他们庄园酿造的１８７４年的副牌酒拿去参加了１８９０年在莫斯科举办的万国博览会，不过直到１９７３年碧尚庄园才开始对外销售副牌酒。几乎所有在１８５５年ＭＥＤＯＣ区评选的列级名庄都生产副牌酒，只是很多都到了２０世纪才开始酿造而已。
木桐酒庄也在１９２７年适时地推出了它的副牌ＣＡＲＲＵＡＤＥＳ ＤＥ ＭＯＵＴＯＮ，紧接着在１９３０年将副牌酒命名为ＭＯＵＴＯＮ ＣＡＤＥＴ，目前木桐庄园的副牌酒是ＬＥ ＰＥＴＩＴ ＭＯＵＴＯＮ ＤＥ ＭＯＵＴＯＮ ＲＯＴＨＳＣＨＩＬＤ，中文叫做小木桐。
庄园名称前加上一个小字，是大家都习惯的称谓副牌酒的一个方法。
副牌酒的生产问题
大部分酒庄生产的副牌酒是本庄园正牌酒的一个缩小版，完整一样的葡萄品种比例，雷同的酿酒师，没有太大区别的酿造技巧……也许只是应用较正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏光阴，雷同的葡萄园里面稍微年轻的葡萄树等等。
副牌酒为想尝试大酒庄的人士提供了一个实惠且可以承受的价位。打个比方，位于梅多克的波亚克产区的著名酒庄拉图酒庄的 ２００７年正牌“拉图”，酒商的零售价大约在３５０欧元左右。副牌拉图相对来说卖８５欧元，三等拉图只卖３４欧元。除了在之前提到的一些酿造副牌酒的原因之外，更加严格的庄园会在葡萄酒的窖藏时候灌瓶之前挑选出一些不适宜用来酿造正牌酒的葡萄酒，贬为副牌。大部分的波尔多名庄都有副牌酒。
１８５５年ＭＥＤＯＣ列级名庄分级一级庄园的副牌酒全家福
拉图庄园 ＣＨＡＴＥＡＵ ＬＡＴＯＵＲ 副牌 ＬＥＳ ＦＯＲＴＳ ＤＥ ＬＡＴＯＵＲ
玛歌庄园 ＣＨＡＴＥＡＵ ＭＡＲＧＡＵＸ 副牌 ＰＡＶＩＬＬＯＮ ＲＯＵＧＥ ＢＬＡＮＣ ＤＥ ＣＨＡＴＥＡＵ ＭＡＲＧＡＵＸ
木桐庄园 ＣＨＡＴＥＡＵ ＭＯＵＴＯＮ ＲＯＴＨＳＣＨＩＬＤ 副牌 ＬＥ ＰＥＴＩＴ ＭＯＵＴＯＮ ＤＥ ＭＯＵＴＯＮ ＲＯＴＨＳＣＨＩＬＤ
红颜容庄园 ＣＨＡＴＥＡＵ ＨＡＵＴ ＢＲＩＯＮ 副牌 ＢＡＨＡＮＳ ＨＡＵＴ ＢＲＩＯＮ
拉菲庄园 ＣＨＡＴＥＡＵ ＬＡＦＩＴＥ ＲＯＴＨＳＣＨＩＬＤ 副牌 ＣＡＲＲＵＤＡＤＥＳ ＤＥ ＬＡＦＩＴＥ ＲＯＴＨＳＣＨＩＬＤ
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