波尔多的左岸和右岸

    如同塞纳河把巴黎分为两个部分，左岸是文化区，右岸是商业区。纪龙德河也把波尔多分为左右岸，各有迷人的风情，出产不同风格的葡萄酒，彼此壁垒分明。在葡萄酒业界，两岸的庄园很少混杂，各自坚守着他们执著的土地精神，坚守着最可宝贵的葡萄种植技艺和传统的酿酒工艺。

    左岸地质以砾石为主，较为平坦，以赤霞珠为主要原料。酒庄规模大多较大，典型如梅多克产区，多为近百公顷的大酒庄。强调团队合作，少见个人风格。酿酒风格较为守旧与恪守传统。但大部分酒庄已经被酿酒集团、金融保险业与跨国财团入主。左岸的著名产区有梅多克产区，包括波亚克、圣埃斯代夫、圣于莲、玛歌等，还有格拉夫和索甸。著名的顶级酒庄有拉图，拉菲，木桐，宝嘉龙，玛歌，伊甘，科莱蒙教皇堡等等。最能代表左岸精神的是梅多克产区，其葡萄酒结构和谐，精致细密，十足的古典主义杰作，优雅而尊贵。

    右岸则以黏土较多见，地形多变，以梅鹿辄为主要品种。而品丽珠为仅次于梅鹿辄的葡萄，甚至在白马和欧颂两座圣爱美浓最受尊崇的酒庄里，品丽珠的比例分别是６０％和５５％。酒庄规模较小，如圣爱美浓的酒庄看起来像是乡间别墅，而波美侯的酒庄实际上更像农舍。酿酒更有个性和人情，也更亲近土地，常有挑衅传统之举。最为著名的葡萄酒产区是圣爱美浓和玻美侯。最著名的酒庄有帕图斯，乐潘，白马堡，欧颂堡，金钟堡等等。所生产的葡萄酒，甜美而温柔，早熟而多情。右岸的葡萄酒通常比左岸更早成熟，却同时也经久耐藏，虽然耐久潜力略逊左岸，却顺应了现下及时行乐的潮流。

    在左岸，赤霞珠往往需要配角梅鹿辄的搭配，调和这两种风格迥异的品种是酿酒师们的重要课题；在右岸，梅鹿辄通常是主角，常常需要品丽珠来添加骨架和层次。