百变女郎：里奥哈葡萄酒

　　你在听到“里奥哈”这个词语的时候会想到什么？一款成熟、易于入口和烤羊羔肉搭配良好的红酒？还有什么？
 如果你觉得里奥哈只和红酒有关，那么你就会错过这里大量的“珍宝”。你可以找到使用当地葡萄Ｖｉｕｒａ、Ｍａｌｖａｓｉａ和白歌海娜酿造的清新爽口的白葡萄酒；或者即使你喜欢那些有奶油味儿、口感丰富的葡萄酒，这里也有众多的选择。

 有些里奥哈红酒是用添普兰尼洛（Ｔｅｍｐｒａｎｉｌｌｏ）葡萄酿成；Ｔｅｍｐｒａｎｉｌｌｏ意为“早熟”。这个万能的葡萄品种既可以酿出年轻、有果味的葡萄酒，也可以酿出结构更复杂，适合熟化从而产生一种更为美味可口的高品质葡萄酒。

　　Ｔｅｍｐｒａｎｉｌｌｏ通常和其他葡萄进行混合，像是歌海娜、Ｍａｚｕｅｌｏ和Ｇｒａｃｉａｎｏ等等；这么做增加了酿酒的复杂性；Ｃｒｉａｎｚａ的风格更为年轻，它在橡木桶和酒厂中各保存一年，适合烧烤时饮用或者搭配大块羊羔肉；Ｒｅｓｅｒｖａ珍藏葡萄酒具有最为强烈的味道，在木桶和酒瓶里一共经过了三年的熟化，它们价格稍贵，但不适合烧烤食物；Ｇｒａｎ Ｒｅｓｅｒｖａ特级珍藏只有在最佳年份才会被酿造，需要在橡木桶至少熟化两年以及在酒瓶里熟化三年，绝对不适合搭配羊羔肉。