舌尖上的“南洋STYLE”

　　——相约济南索菲特“马来西亚美食节”

　　迎风摇曳的棕榈、闪着粼粼波光的碧海、金色的阳光、柔细的白沙、静谧清幽的空气中突然出现沙嗲、椰浆饭、青木瓜的香气……人人说马来西亚是东南亚的宝石，是非去不可的天堂——除了因为吉隆坡的阳光雨露，云顶、马六甲的缤纷富丽或者《夏日嬷嬷茶》里美若天堂的热浪岛，还因为那些缠绵妙曼、香味浓郁的马来西亚美食!

　　在这个春暖花开的季节，怎能不去享受那琳琅满目的美味佳肴、宏伟壮丽的自然风光?怎能不去体验那来自大马的南洋风情与浪漫休闲?不用畏惧距离，不用烦恼时间，在这个三月，济南索菲特银座大饭店一楼“66炫宫真亚洲咖啡厅”为您铺陈好了一段来自马来西亚的美味故事，为您开通一条舌尖上的大马之旅。

　　3月4日，索菲特银座大饭店马来西亚美食节在酒店一楼炫宫咖啡厅亮丽开启。循着令人迷醉的美食醇香，走进“炫宫真亚洲咖啡厅”，立刻，浓郁的大马南洋风情扑面而至：精致的铜器，暗金色花纹刺绣布，手工蜡染布，风筝、峇迪，金色、咖色、绿色浓郁饱和的颜色，古朴简洁的马来风情画，美丽热情的姑娘身着“巴汝”蜡染花布或长至脚踝的布质纱笼载歌载舞、风情多姿……一切如一阵裹着温暖气息的南洋来风缓缓飘来。

　　而此时，香辣鲜美的各式马来西亚美食齐齐上阵，味蕾神经又被挑逗的蠢蠢欲动……餐前，一杯特色马来拉茶，首先为您打开美食之门：师傅熟练地舞动茶杯，光影之间咖色的茶汤犹如水舞银蛇，茶香弥漫在空气中久久不散，香浓的茶，细腻的奶让你感受马六甲海峡来风。

　　马来菜，一向以香辣闻名，味道香浓，而且香料种类繁多，酱料以椰汁、咖喱及辣椒为主，色彩鲜明、口味浓郁，沙爹和娘惹是最不可错过的马来经典美食。沙爹就是南洋风味的烧烤肉串，将腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，令人眷恋不已，享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。

　　本次美食节的一大亮点便是为了发挥马来菜式的美味精髓，行政总厨苏宝华先生盛意为广大食客奉上一款几经熬制的秘制花生酱，配合沙茶酱与多款马来美食混搭品尝，香茅、青柠檬、紫椰菜及特制的辣椒酱更提升了马来菜浓郁的味道：从秘制的桑巴酱料炒制出味道浓郁的“桑巴虾”到汤色洁白、口感微甜的“椰汁青柠汤”;从集合酸、辣、香的“青柠桂花鱼”到椰浆蒸制，辅以黄瓜、小干鱼、秘制鸡块，口感香糯且粒粒分明的“椰汁饭”……无不原汁原味、浓郁正宗。

　　吃马来菜，享誉东南亚的肉骨茶是必杀之物。肉骨茶它选用排骨肉、猪肚等原料，加党参、当归、茶叶、人参等十余种中药材泡制，选料比老火汤还丰富，配以盐、酱油、胡椒、味精佐料，烧煮多时。肉骨啖落筋软肉滑，汤汁浓郁，药材浓香不苦，香而滑嫩，风味与众不同。肉骨茶还有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的平和滋补功效，补而不燥，再配上特别的五彩紫米，醒神饱肚，美味极了，不可不尝。

　　在各式各样的鸡饭中最受欢迎的则是一种海南鸡饭。香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭，大蒜辣椒酱，再加上小黄瓜丝及香料叶，味道极为诱人。

　　马来菜酸辣甘甜，不油不腻，清新爽口，马来的甜点也不得不提：比如摩摩喳喳，煮熟了的西米晶莹剔透，大树菠萝、木瓜、芒果等缤纷的热带水果口感丰盛，加入芋头、红豆及椰浆，浓郁的椰香让人食欲大振，吃起来香甜浓滑，一下激活了你的味蕾。

　　除此之外，香茅酸辣鱼汤，酸辣分明，香味绵长，鲈鱼、八爪鱼鲜美异常;古马烧肋排肉质嫩滑，骨髓回甘，酱香特别;槟城咖喱叻沙、炒粿条、辣椒螃蟹、虾面、娘惹咸虾仔酱、蚝煎、淋面及暹罗米粉……等等各色马来美食应有尽有，丰富的美味热辣的挑逗着味蕾，让人流连忘返。

　　本次活动持续至3月31日，在此期间，来自马来西亚经验丰富的行政总厨苏宝华先生，带领一流厨师团队，为您精心烹制品种丰富的各式咖喱、辣沙、肉骨茶等一系列马来西亚特色菜品、靓汤以及甜点等独具风味的饕餮，将马来料理诱人垂涎的奇妙魔力发挥到淋漓尽致。 整个3月份，到炫宫咖啡厅享用地道的马来西亚美食，欣赏马来传统舞蹈和歌曲吧!

　　除此之外，留下对索菲特银座大饭店马来西亚美食节的相关反馈信息(菜品，服务，餐厅环境等)，将有机会赢取北京至马来西亚吉隆坡的往返机票。

　　美食地点：济南索菲特银座大饭店一楼炫宫咖啡厅

　　美食时间：3月4日——3月31日

　　美食热线：89816266