波尔多的左岸与右岸（二）
2010-06-19 10:08 《齐鲁周刊》/
王啸 /
在波尔多，常常听人以“河左岸、河右岸”来概分那一堆密密麻麻的酒区。
河右岸
相对于河左岸，这里的酒庄面积都比较小，产量也小，所以在行销上的力量和普及率都没对岸来得强。圣爱美侬和波美侯是波尔多右岸酒区里的台柱，两者都有不少的“天价酒庄”除此之外，周边有圣爱美侬卫星酒区、冯萨客、卡斯提雍丘以及芙虹丘等等。
圣爱美侬范围大致在１２８９年就已成形，除了１９３６年后纳入部分的黎布内地区之外不曾有过变动。小镇本身的地形平均高度为一百公尺，以石灰质为主。平台的四周、南方的多禾多倪河平原地形平坦，梅洛在这里如鱼得水，是圣爱美侬葡萄酒里的主角，配角则由卡本内芙虹担任，卡本内苏维农只是在一旁敲敲边鼓。
波美侯这片约８３０公顷的深层土壤中，含有氧化铁物质，为当地的葡萄酒打造出特殊的口感，使得波美侯独树一格，还有些酒农认为这种地质会赋予独特的松露香，不过也有酒农认为这种说法没什么科学根据。以品种来说，梅洛在这里充分地表现出自己的特色，占了７５－８０％的面积，河左岸称王的卡本内苏维农，在这里是毫无立足之地只有区区的５％，顶多有四分之一的卡本内芙虹用来陪衬梅洛。
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