阳光之城的普钦内拉情结

    那不勒斯是意大利南部的第一大城市，历史悠久，风光美丽，文物众多，颇具魅力，是地中海最著名的风景区之一。

    作为比萨的发源地，那不勒斯美食自１８世纪以来便为世人津津乐道。那不勒斯最热门的比萨饼店多位于Ｖｉａ ｄｅｉ Ｔｒｉｂｕｎａｌｉ，即使很不起眼的小店，也可能已经有几十上百年的历史。 

    毫无疑问，Ｐｉｚｚａ 是那不勒斯美食界响当当的头号招牌，但以美食出名的那不勒斯除此之外，还有其它丰富的地方特色饭菜供众人享用。

    Ｍｏｚｚａｒｒｅｌｌａ奶酪，是那不勒斯所在的坎帕尼亚大区生产的一种新鲜奶酪，驰名世界。它是采用地方水牛的牛乳制成的。圆圆的、白白的，小点儿的像汤圆，大点儿的像馒头，嫩得像豆腐，但比豆腐筋道。

    在意大利，说到饮食，不可以不提到ｓｐａｇｈｅｔｔｉ面条。意大利面条是意大利的象征，正宗的意大利面条一定是口感筋道，入口之后不粘不糊，多嚼几口，满嘴都应该是意大利面条特有的甜香。

    Ｒａｇｕ 肉糜西红柿酱拌通心粉是节假日那波利人餐桌上必不可少的一道传统菜。这种酱汁儿是将西红柿、牛肉，也可以用猪肉放在文火上炖５至６个小时，其间还要不停地搅拌，很费工夫。特别是狂欢节期间，人们要尽兴大吃一番。

    那不勒斯的甜点在欧洲赫赫有名。最出名的就是ｓｆｏｇｌｉａｔｅｌｌａ馅饼。这种由ｒｉｃｏｔｔａ奶酪、粗面粉、蜜饯、香草、雪松等和成馅做成的甜品，融汇了奶酪的嫩滑与饼皮的酥脆，另人赞不绝口。

    在那不勒斯，除了美食，还有个人物随处可见，他就是普钦内拉。商店里小摊上，这个戴着黑色面具穿白色衣服、大鼻子鼓肚子的滑稽人物Ｐｕｌｃｉｎｅｌｌａ必然会吸引你的注意。

    普钦内拉是一个具有滑稽色彩并且在爱情故事中属于情敌角色的小人物。他以街为家，在与各种势力强权周旋中，寻求生存。他生命力旺盛，不安分，性格中又带有两分忧愁和悲哀，对世上的新事物总显露出深深的惊奇。他以仆人的身份出现，总是处于饥饿状态，想方设法填饱肚子。轻信、好争论、诙谐、走路有点笨拙，他不断的做着各种动作，随时准备制作出恶作剧或戏弄人。

    意大利人曾说：“朝至那不勒斯，夕死可矣”，它被人们称颂为“阳光和快乐之城”。也许当我们和着悠扬欢快的民歌在地中海的阳光下翩翩起舞时，才可真正领会这座阳光之城的魅力：不光是蓝天白云的港湾，余味绕梁三日不去的美食，更多的可能是普钦内拉快乐与不服输的影子。

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