得意洋洋——阿尔萨斯

    在法国，波尔多是红酒的象征，而阿尔萨斯则是白酒的代表。阿尔萨斯与德国为邻，位于法国东南部，介于Ｖｏｓｇｅｓ和Ｒｈｉｎｅ河之间，历来是德法争夺的对象，第一次世界大战之后划归法国至今。

    和法国其他产区不同，阿尔萨斯葡萄酒不是以产地命名，而是以酿酒葡萄的品种命名。阿尔萨斯出产品质绝佳的干型、甜型白葡萄酒，其典型体现在所采用的葡萄均是产自阿尔萨斯地区，绝无它处。主要葡萄品种：雷司令、白品乐、琼瑶浆、灰品乐、希瓦那。

    雷司令是世界上最伟大的葡萄品种之一，阿尔萨斯雷司令葡萄酒则是世界之最。雷司令葡萄酒具有花香和水果的味道，并夹杂着淡淡的矿物质味道，被视为“高尚”的葡萄品种。

    琼瑶浆是最特别的葡萄品种之一，由它酿制的葡萄具有典型的香气，就像它的名字“Ｇｅｗｕｚｔ”在德语中是“香料”的意思。它最初的起源大概是在意大利北部的“Ｔｒｅｎｔｉｎｏ”地区，而被众人熟知则是在法国的阿尔萨斯产区。琼瑶浆具有玫瑰、丁香及荔枝的味道，尤其适合搭配中餐。

    希瓦那生长在阿尔萨斯、德国和奥地利，具有温和、柔软、清新及水果香气等特点。令人记忆犹新的清新葡萄酒伴有细腻的花香，希瓦那葡萄酒活力充沛且易于享用。与雷司令相比它是一款酸度含量较低且酒体丰富的葡萄酒。

    密思嘉家族包括许多葡萄品种，它们种植区域广泛，通常用于酿制甜型葡萄酒且花香浓郁。现在我们市面上可以见到的Ｗｉｌｌｍ（维摩）家族酿造的白葡萄酒，它们以酒体平衡，风格典雅独特闻名世界，现作为阿尔萨斯地区的代表出口美国、加拿大和欧洲各国。

    瑞克斯堡是另一家可以在济南市场上看到的出品顶级的阿尔萨斯葡萄酒，该酒体的复杂性和香芬尤其令人回味，受到了众多葡萄酒爱好者的青睐。

■运动食谱

全运会，运动员吃什么？

    十一运会已经打响，有一点让人们非常好奇，就是运动员们在比赛期间都吃些什么，下面我们就来看一看其中几个项目运动员们的食谱。
    足球运动员：属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素Ｂ１、维生素Ｃ，还应补足蛋白质和磷，要多吃水果和碱性食物。
    食谱：青菜多吃黄瓜、藕；主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭；鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松；水果多吃香蕉、枣和鸭梨。
    篮球运动员：对热量和各种营养消耗量大，缺铁性贫血发生率较高，应多补充含铁食物，此外，由于出汗多，易脱水，还应补充足够的水和电解质。
    食谱：青菜多吃豆芽、酸黄瓜、菜花、油麦菜和胡萝卜；主食多吃米面和玉米饼；肉类吃鱿鱼、火腿；多喝牛奶，多吃香蕉、哈密瓜。
    体操运动员：热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，对体重要求控制，需补充维生素Ｂ１、Ｃ和磷，热量不宜过多。
    食谱：青菜多吃黄瓜、藕；肉类多吃海鲜；主食吃米饭杂粮；水果多吃香蕉、哈密瓜；此外多喝牛奶、豆浆和运动饮料。
    举重运动员：要求肌肉有较大的力量和爆发力，同时，热量消耗较大。为发展肌肉，对蛋白质与维生素Ｂ２需要较多，另外，碳水化合物和维生素Ｂ１需要量也较大。
    食谱：青菜多吃菜花、黄瓜、土豆；肉类多吃大虾炒腰花、酱牛肉；多喝牛奶、豆浆，多吃香蕉。