居住往南走 餐饮在其中

“美食搜城”餐厅：鲁西南老牌坊特色餐厅山景园店

地址：济南市二环南路５２６６号山景园小区对面

电话：０５３１－６７８９３９３９

       在济南，曾经失传多年的老牌坊园子美食技艺随着鲁西南老牌坊历时两年半的深入民间发掘整理，并结合现代厨艺加以创新之后，又散发出了古老的魅力。鲁西南老牌坊兼收各地风味之特长而又加以升华，使得老济南传统鲁菜、鲁西南原生态鲁菜及独创的“新辣道”辣味菜在鲁西南老牌坊三足鼎立，并将老牌坊园子的美食续写下去……

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南边的特色鲁菜餐厅

    济南是一个地形格局特殊的城市，东西狭长，南山北水。近几年，这里形成了所谓“住南不住北，住东不住西”的习惯。如今，舜耕路南段也已开通，并与二环南路相连。这条“南北通衢”的建成进一步改变了泉城的纵向交通，从二环南路到经十路开车仅需２０分钟的便捷生活交通圈也因此更加完善。

　
    而鲁西南老牌坊特色餐厅便是看中了此区域的发展前景，率先在二环南路开设了山景园分店。该店的就餐环境及菜品质量都在其他老店的基础上有了更加独特、成熟的展现。

    依旧红色的门面十分醒目，而走进餐厅后却给人耳目一新的感觉。店内的装修风格似乎与以往有了不小的改变，虽然店面的装修仍以怀旧风格为主调，但从古典里透出的现代元素却多了许多。

    该店的营业面积１６００余平米，大厅餐位２６８位，包房１６个，最大包房可容纳２０人，而３楼的多功能宴会厅，则可同时容纳３００人的就餐需要。店内灯饰的风格、餐桌的样式及餐厅的整体设计浑然一体，在如此干净、优雅的环境中就餐，不得不让你的胃口大开，食欲大增。

不断创新的传统菜式

    说起鲁西南老牌坊，除了其舒适的就餐环境，不得不说的还有他们的特色菜品。餐厅秉承“传承两百年饮食文化”的经营理念，在菜品上不断推陈出新、古为今用。他们使用传统工艺并结合现代人口味使得老济南传统鲁菜、鲁西南原生态鲁菜及独创的“新辣道”辣味菜在鲁西南老牌坊三足鼎立。

    该店的价格不高，丰简由人，那些特色改良的菜品更加受到顾客的喜爱。例如，九转大肠是在比较贫瘠的历史阶段产生的一道鲁菜代表佳作，但如今比较注意饮食健康的人们可能会考虑脂肪、胆固醇等问题。因此，既不丢掉传统口味，又符合现代人择食标准的方法，就是九转大肠配上同等形状的翠绿蔬菜，再加上时尚的装盘。这样不但捍卫了传统还增加了营养成分，真是一举两得。

    另外，值得一提的是，鲁西南老牌坊的主要原料都来自单县，包括做羊汤的水，也是从单县每天发车运过来的。按照“一方水土养一方人”的说法，单县老家的水做出来的羊汤更能保持原汁原味。

    在餐饮业，没有特色就没有生命力。越是地方的，越是大众的；越是民族的，越是世界的。鲁西南老牌坊的发展，很好地印证了这一点，其已成为餐饮市场一张响当当的山东名片。