向南 向南 鲁西南

 　　去年曾从济南出发，向南，向南，在鲁西南行走数日，风尘仆仆的旅途，屡屡被那儿的美食所俘获，特别是单县羊汤，那一碗美味的羊汤曾经温暖了我的肠胃，也温暖了我的心灵，不仅为那羊肉汤，还为汤里传递的那一种温热的情怀。

　　所以，这个夏季，在济南遥望鲁西南，遥想单县羊汤，自有一种浓郁的期待。从解放桥出发，向东，向东，到鲁西南风味楼甸柳庄店。当我在这里再次品味到最正宗的单县羊汤，就有了一种熟悉的百般纯美的味道。这种固执而又鲜香的味道，一一击败味蕾中所有其它的感觉。独自霸道地萦绕于舌间，徘徊在心里。

　　向东，向东，鲁西南风味楼甸柳庄店。正值“伏羊节”美食月。

　　大红门头，招牌黑底金字儿，闪亮耀眼。进门，拾阶而上，满眼觥筹交错的热闹喧嚣。老式八仙桌，太师椅，雕花条案，古色古香的窗格，古典别致而不失幽雅。看着墙上挂着的“非物质文化遗产”百年单县羊汤的介绍，闻着若有若无传来令人味蕾兴奋的羊汤的香味，立即将期盼转化为食欲。

　　落座点菜，未几，“百年单县羊汤”端上桌来，香味沁人心脾，头道招牌，果非浪得虚名，因为水和羊都是千里迢迢自单县原地运来的，这在济南没有第二家，汤色犹如鲜奶，羊肉隐约浮现其中，再加上点点青翠的葱花和香菜，似一幅山水画般。鲜美不说，只看那清新如春的颜色，就足以让人无限神往。轻搅一下，汤的香味就在空气中慢慢弥散开来……啜饮一口，鲜香浓稠，不腥不膻，细品之下，余味萦绕舌尖，醇香悠长。彼时，无他，只需细细品味，享受这百年老汤带来的令人身心滋润的感觉。

　　喝羊汤自然得配果木炭吊炉烧饼，造型讨喜得紧，圆溜溜的烧饼边１６道细细的花纹，中间缀着密密的芝麻，似向日葵花盘。口感咸香带有韧劲。配上香浓的羊肉汤来吃，那叫一个美味！

　　除了羊汤和烧饼，古运河爆煎鲫鱼也不错，各种作料渗入鱼身腌制４小时，文火煎制而成，麻中透着清爽，鲜香无穷；“四君子私房菜”，芝麻盐放在窝头里面特别香，小三丝清爽淡雅；花园大炖羊肉用最好的羊肚绷，软嫩鲜香，极好；单父烧乳羊相传来自尧舜时的故事，乳羊肉细嫩，味道醇厚；由羊脑、羊肚等羊四宝组成精品四大拌，味道令人难忘；郓城大羊头切得薄如蝉翼，肉质细嫩，膻味全无，蘸着椒盐来吃，甚爽；凉拌单县豆腐皮不仅筋道而且醇香，很香很天然……一道道鲁西南美食悉数登场。舌头一次次与它们亲密接触，便屡屡为那鲜美的滋味所陶醉。

　　推杯换盏，酒过三巡，陡然间，琴鼓齐鸣，一段铿锵有力的《沁园春 雪》惹来满堂喝彩，风味楼自己的剧团、乐队和演员，午、晚餐都有演出。听着悠扬的京戏，微醺时摇头晃脑，谈笑风生，中间的妙处，实在妙不可言。

　　不管是去年在鲁西南风尘仆仆的旅途，还是今天在济南的鲁西南风味楼甸柳庄店，在饥肠辘辘时，都是这样一碗美味的羊肉汤温暖我的肠胃，也温暖了我的心灵，所得的欣喜之中，倒有多数是为了那份淳朴热情和真挚。像这碗单县羊汤一样，浓浓的，回味无穷。