酒标：葡萄酒的身份证

    你有没有去专卖店购买葡萄酒或去高级餐厅就餐的经历？如果葡萄酒专卖店没有导购员，高级餐厅没有推荐酒的服务生，且所有葡萄酒都不标价，那你还能够挑选得到适合你的葡萄酒吗？如果你渴望自如地选酒，那么，你就必须得做到：读懂这款酒的酒标！

    大家都说葡萄酒很复杂难懂，的确，葡萄酒的栽种、酿制、陈年等无一不是学问，要从头到尾通盘了解，以世界之大，酒庄之多，产品种类之多样，几乎是不可能的事。而作为一般大众，轻松享受最重要，种葡萄、酿酒的细节不需要太深入了解。
    其实，消费者关心的是买的酒是不是物有所值？是不是合自己口味？贮存的年限有多久……这些问题有的必须由书本上得到解答，也有一些可以直接从酒瓶的标签上获得答案。

    酒标，就好像酒的身份证一样，其中包括葡萄品种、葡萄酒名称、收成年份、等级、产区、装瓶者、酒厂名、产酒国名、净含量、酒精浓度等重要信息。

葡萄品种  并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄７５％以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有８５％是使用该种葡萄所酿制的。

葡萄酒名称  葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。

收成年份  酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。年份是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄，如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成。

等级  葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。

产区  就传统葡萄酒生产地来说，知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。

装瓶者  装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”，一般来说会比酒商装瓶的酒珍贵。

酒厂名  著名的酿酒厂常是品质的保证，酒厂的声誉就是一项重要的参考指标。

产酒国名  该瓶葡萄酒的生产国。

净含量  一般容量皆为７５０ｍｌ，也有专为酒量较小的人所设计的３７５ｍｌ、２５０ｍｌ和１８５ｍｌ的酒，或为多人饮用和宴会设计的１５００ｍｌ、３０００ｍｌ和６０００ｍｌ的酒。

酒精浓度  通常以（°）或（％）标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在８％－１５％之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高（约１８％－２３％）。

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　　法国葡萄酒标签提供了细致的信息，产地命名制与确切限定的葡萄酒产区有关。除了产地和种植园的名称外，酒标上还要标有酒商和进口商的名称，这些信息可以了解葡萄酒的质量。 

意大利葡萄酒标签 

　　意大利葡萄酒标签提供了很多关于本酒的信息。１９６７年通过的法律法规对某些葡萄酒说明做了规定，但是没有对葡萄酒做出细致的分类。  

   意大利的葡萄酒规划体系Ｄｅｎｏｍｉｎａｚｉｏｎｅ ｄｉ Ｏｒｉｇｉｎｅ Ｃｏｎｔｒｏ ｌｌａｔａ（Ｄ．Ｏ．Ｃ．）确保了葡萄酒生产的最低标准。如果一种葡萄并不是以地区的名称命名的，那么由它酿制的葡萄酒很可能特性不够鲜明。Ｄ．Ｏ．Ｃ．是意大利葡萄酒中的最高等级，只有生产最高质量的葡萄酒地区才能被授予此称呼。 

 
德国葡萄酒标签 

　　德国葡萄酒标对质量的说明非常详细，包括产区及其大小，质量说明以及所用葡萄的成熟程度。标签看起来很复杂。 

 
美国葡萄酒标签  

    与法国、意大利、德国不同，美国的葡萄酒产区只是从地理意义上进行限定，而对于葡萄品种、产量或生产方法并不进行限制。因此，美国的葡萄酒标签并不能帮助你选择高质量的葡萄酒。要区分某一产区的两种葡萄酒，就必须了解葡萄酒生产商。