高考“加分”食谱

　　一年一度的高考又开始了。让身体达到考试的巅峰状态，是每一位考生和家长关注的问题。家长更是成了热锅上的蚂蚁，不知道该让孩子吃啥才好。如何科学地安排好孩子临考期间的一日三餐，孩子怎样吃才能保证有一个最佳的身体状况呢？饮食专家提醒家长，高考期间，家长在膳食中要及时给考生补充蛋白质、磷脂、碳水化合物、各类维生素。给广大考生推荐几种食谱，家长们可以根据孩子的口味适当调整一下。不求高考“加分”，但求发挥出他们最好的水平。

  　高考期间，家长在膳食安排中一日三餐必须包括五类食品：第一类为谷类、薯类、杂豆类；第二类是肉、禽、蛋、鱼、奶等；第三类为大豆及豆制品；第四类是蔬菜、水果；第五类为纯热能食物，包括动植物油、食用糖、淀粉等。五种补脑的营养物质，则是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维。

    每天清晨，给孩子带上一个西红柿，因为西红柿中含有大量维生素，以维生素Ｃ为主。吃西红柿，有助于提神。

　　每日三餐，不要太过油腻，清淡、可口就行；荤素要搭配，肉类食品少吃一点儿但不宜多吃；蔬菜要新鲜、多样化、咸甜适中。

　　早餐：吃饱并吃好。早餐要在考前一个半小时进食，最好在半小时内吃完。早餐的基本要求就是：能量要适当、优质蛋白要适量，碳水化合物要充足。同时要注意补充至少６００毫升的水，要避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。

    午餐：吃饱增精力。午餐要吃饱：可吃些肉类、蔬菜、鸡蛋等含能量较高的食品，摄入充足的热量和各种营养素，饭菜选择尽量丰盛。中午起床，喝点绿豆汤，吃些水果。

　　晚餐：吃巧蓄能量。晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量。孩子在晚上比较疲劳，菜式安排应注意色彩搭配，以引起他的食欲。但晚饭七八分饱就行。

　　夜宵：帮睡眠。晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，这样既补充了营养，又可起到安神作用。对那些睡眠差的学生来说，还可以喝些小米粥、牛奶加蜂蜜等。睡前最好温水洗脚，有助睡眠。

　　虽然天气炎热，但一定不要吃直接从冰箱里拿出来的食物和水，小心肠胃不适，家长可以晾点凉开水或者菊花茶。

　　防暑降温，多喝绿豆汤、豆浆；少喝饮料，因为饮料含糖分大，容易使人疲乏、没有精神。

ＴＩＰＳ

   有不少家长怕孩子营养不够或者是吃不好，所以餐桌上总是让鸡、鸭、鱼、肉唱主角，其实这是错误的。食物如果过于油腻，会伤害胃肠功能，出现腹胀、食欲不振等消化不良现象。同时，肉类食物都是酸性的，过多食用会使机体处于酸性环境中，容易使人疲劳，出现思维迟钝、反应力下降等现象。

　　有的家长比较认可保健品，希望从中获取更多的营养。但专家认为，天然的食物比保健品的营养价值更高，而且它的种类更全面，且更易吸收。所以，一般情况下应该通过合理的饮食来补充营养的不足，而不要盲目食用保健品。保健品不能代替日常饮食，但是对有偏食、无食欲、有消化性疾病的孩子来说，可以适当吃点钙Ｄ片、维生素Ｃ，眼睛发干、发涩的孩子可吃点鱼肝油。