一棵韭菜的“进口”路线图

　　是什么使悦庄有机韭菜价格一再翻番，最终成为６０元一斤的天字第一号韭菜？怀胎十月、一朝分娩，每一棵韭菜身上被灌注了多大的有机成本？有机韭菜营销与一般的蔬菜营销有着怎样的不同？

　　这是一棵不一样的韭菜，从栽种到进入我们的口中，时时刻刻都打上了“有机”烙印。

 

韭菜的怀胎成本多少钱？

杜绝化肥、农药，杀死韭蛆，这就是有机韭菜的惊天成本

　　“这个棚不好意思再割了，已经割了３茬了，再割就觉得愧对韭菜了。”唐传兰带领记者走进一个大棚，工人们正从大棚外面一口２００米的深井里抽取地下水，然后用管子引到大棚里面，为韭菜浇水。

　　“韭菜只能用深井水浇灌，这样就从源头上杜绝了工业废水或有污染的水源对韭菜的危害。”工人说。

　　一棵韭菜，“出生”之前就要经过许多道工序，可谓“十月怀胎”。首先，土壤必须深翻８０厘米，地表活土层全部移除，并对土壤作消毒处理。

　　“开始扣棚时施一遍肥，等到割一茬韭菜之后再施一遍肥。肥料是农民自己家里的鸡粪、羊粪等，猪粪一般不用，假如使用猪粪，猪饲料必须达标，如果之前猪吃的是转基因饲料，那就不能使用。粪便经过检测之后，用专家提供的配方进行发酵。”唐传兰说。

　　然后就是防虫，大棚里面有粘虫板，春天大棚外还要扣上防虫网，工人们向记者介绍，为避免其他农户生产韭菜时，施化肥、农药对中心区的污染，在有机韭菜区周围设置１０－１５米的蓖麻籽隔离带。

　　多名专家得出结论，害虫往往生在韭菜的根部，而且很难杀死，“韭蛆”成为世界性难题。菜农有时用有机磷农药反复“灌根”，为了保证韭菜的新鲜，等不到残留农药的安全间隔期过去，就忙着采割上市。

　　而悦庄有机韭菜，“通过各种措施，真正实现了无农药、无化肥种植，并且解决了韭菜种植中最大的难题——杜绝韭蛆的存在，实现了良性循环。”唐传兰说。

　　
６０元一斤，价值何在？

每一宗韭菜都佩戴了“身份证”，消费者可以进行网上查验

　　在生产过程中，工人们对每个地块和大棚都进行登记、编号。每一棚韭菜从地块整理到栽植，从生产管理到监测，直至收获，都有记录。向外销售的韭菜，在每个韭菜盒内都放置一张质量保证卡，为每一宗韭菜都佩戴了“身份证”，消费者可以进行网上查验。

　　在检验室，几名工人正在检验农民送来的有机转换韭菜。“从基地销售出去的每包韭菜都要经过产中、出厂多次检验，只有符合有机标准的才能出厂。”工作人员将取样的韭菜按照农民的姓名进行编号，然后放在农残速测仪里进行检测。

　　“我们的有机韭菜比一般的韭菜要短一些，叶子偏黄，吃起来不辛辣。”唐传兰表示，有机韭菜的产量要比普通韭菜低，三茬韭菜的亩产一共４０００斤左右，但是由于生产所经的程序远比普通韭菜复杂得多，价格是普通韭菜的２０－３０倍，达到６０元一斤。为了弥补有机韭菜价格高消费面窄的缺点，他们将韭菜分为有机、有机转换、绿色和无公害等不同种类，分别面向不同层次的消费者。

　　“悦庄镇生产出了全国第一、全国唯一的有机韭菜，并通过中国和欧盟的双重有机（转换）食品认证。”悦庄镇党委书记杨秀军告诉《齐鲁周刊》。

天价韭菜的独特营销策略

“到悦庄割韭菜”已经开始在周边城市流行开来

　　２００９年１月，刚生产出有机韭菜不久，唐传兰带领工人装了一卡车韭菜赶到张店，一家家地联系饭店的经理、大厨。一个大厨直接拒绝了她：“１块钱的韭菜，你１０块钱卖给我，你在忽悠谁？”

　　但是，随着悦庄韭菜的知名度越来越大，主动找上门来的人越来越多。韭菜价格提到了５０、６０元一斤，依然有很多人来预定。“现在基地一天能生产１００盒有机韭菜，销往淄博、济南、青岛、滨州等地，随着人们关注的程度越来越高，市场缺口越来越大。”唐传兰说。

　　现在，悦庄韭菜在淄博、济南、青岛等地设了办事处，专门负责韭菜的营销工作。而作为旅游休闲的一种方式，“到悦庄割韭菜”已经开始在周边城市流行开来。“去年中秋节前，淄博的一批市民来过一次，感受乡野风光，自己亲手割韭菜。”