转基因食品，吃还是不吃？

　　近日，“鲁花”和“金龙鱼”两大食用油公司，因鲁花公关公司项目总监涉嫌诽谤金龙鱼被起诉而引发“战争”，但此事引人关注的是社会上一直争议很大的食用油采用转基因原料问题。此事也再次把转基因食品推到“风口浪尖”上，转基因食品到底该不该吃?

　　是不是转基因人们难辨别

　　根据我国规定，含有转基因成分的食品必须作出标识。7月11日，记者走访了济南部分超市，发现问题不少。

　　转基因使用相对明朗化的食用油做得还不错，记者看到，几乎所有的豆油都在配料表中说明是由转基因大豆压榨，含有转基因油菜和大豆的调和油也都加以标明，所有的花生油、葵花油等则全部在醒目位置用大字标榜“不含转基因成分”。含不含转基因在价格上差别较大，其中5升装的纯花生油最便宜也在近80元，而豆油则在40多元。

　　大润发超市的销售人员孙女士说，购买豆油的，一部分人是觉得便宜，特别是一些中小饭店;一部分是不清楚不在乎;少部分就是喜欢吃豆油。在她看来，除非不在外面吃饭，否则很难不吃到转基因食用油，而商品标明转基因无疑也会影响其价格。

　　记者发现，一瓶标有使用转基因大豆油的某品牌沙拉酱旁，另一品牌的沙拉酱售价要便宜 1/3 ，但仅注明使用大豆油;同样的，某品牌蛋白质粉标明纯采用东北大豆(不含转基因)，而旁边同分量售价为其一半的另一品牌则仅标明成分为大豆;此外大豆油成分还广泛存在于糖果、膨化制品、饼干、各类调味品中，但标有含或不含转基因成分的几乎没有(极少部分品牌向反对转基因应用的绿色和平组织承诺不使用转基因成分)。当然，就此推断这些食品中都含有转基因成分太过绝对，但联想到中国 80% 以上的大豆市场已被转基因大豆占据，不能不让人犯嘀咕。

　　采访中，即便是认为转基因粮食无害应加以推广的人士，也认为应当充分尊重消费者的知情权和选择权，并认为通过广泛宣传，其实有助于消除误解，有利于转基因产品的推广。

　　据悉，目前农业部已先后批准了转基因棉花、大豆、玉米、油菜四种作物的进口安全证书，用途限于加工原料，但还没有批准任何一种转基因粮食作物种子进口到境内种植。

　　挂上转基因牌子谁还敢买?

　　据了解，上世纪80年代末，科学家们开始把历经10多年的分子研究成果运用到转基因食品上，1995年就成功生产出抗杂草黄豆，并在市场上出售。又经过多年的努力，人们用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物抵御寒冷：把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。

　　现在，利用基因技术已可大量生产出抗虫害、抗病毒、抗杂草的转基因玉米、黄豆、油菜、土豆和西葫芦等。转基因食品的主要产地在美国、中国、加拿大、欧盟、南非和阿根廷等国家和地区。

　　在美国，转基因食品接近4000多种，已成为人们日常生活中的普通商品。我国转基因农作物和林木有22种，转基因棉花已进入大规模商业化生产。市场调查显示，我国市场70%含有大豆成分的食物中都有转基因成分，如豆油、磷脂、酱油、膨化食品等等。

　　转基因食品的外表和天然食品没有多大差别，它们的味道与天然食品相似，或许更好一些。由于转基因生物的产量高，它的成本相对较低。据介绍，从外国登陆中国的转基因产品要比国内同类天然产品便宜20%至30%。

　　2008年，我国进口了世界50%的转基因大豆，我国餐桌上有70%以上的大豆油属于转基因食品。部分超市销售人士对记者说，不少小型油厂的油品并不标明其为转基因大豆制作。

　　商家的做法显然侵犯消费者知情权。但企业也有自己的苦衷，因为明确标识会抑制转基因产品的市场需求。在发达国家，转基因产品售价会比同类产品要低20%。苏北一家小食用油加工厂的负责人私下告诉记者，标识管理对小包装油肯定冲击很大，“谁先贴谁倒霉，要贴一起贴。”

　　在济南最大的蔬菜批发市场，业内人士告诉记者，一些反季节蔬菜，特别是西红柿和大辣椒实际上也是转基因蔬菜，但似乎没有人介意。

　　超市与生产厂家联手有意无意地掩饰转基因食品的身份，主要是受商业利益驱动。一家蔬菜生产厂方在电话里说：“挂上转基因的牌子，谁还敢买呢?”

　　争议声中，越种越多

　　“目前国际上一个比较客观的评价是，转基因食品能否食用是一个无法证实也无法证伪的命题，转基因食品对人类健康、生态环境存在潜在威胁。”绿色和平组织罗媛楠认为。

　　采访中，并不掌握相关专业知识的消费者多认为，转基因食品是高科技的体现，只要政府把了关，福彩双色球只要是得到政府批准的蔬菜瓜果，消费应该是安全的。

　　2009年底，农业部批准发放转基因抗虫水稻“华恢1号”及杂交种“Bt汕优63”和转植酸酶基因玉米BVLA430101的生产应用安全证书。这是我国首度为转基因粮食作物颁发安全证书，表示我国转基因水稻即将进入商业化生产。

　　省农科院专家认为，转基因水稻消费者可放心食用，因为转基因水稻中的Bt蛋白只是杀虫蛋白，而人类肠道上皮细胞没有该蛋白的结合位点，不会伤害人体。

　　“中国不可能完全拒绝转基因农作物，农民可以减少投入提高产量，消费者也可以低价获取商品。”省农科院有关专家表示。据了解，我省棉农因为种植转基因棉花每亩每年增收130元，而转基因水稻将可以使农民少用80%农药，增产8%，农民每公顷平均增收600元。

　　“必须加强对生产和市场的监管。”省社科院农村所专家对记者说，“如果对转基因产品管理不力，容易造成老百姓对转基因产品的不信任。”

　　在争议声中，转基因农作物领地悄悄扩大。迄今全世界已有近50个国家和地区开展转基因作物种植实验，全球最主要的转基因产品生产国为美国、阿根廷、加拿大和中国，占全球转基因作物种植总量的99%。

　　■延伸阅读

　　转基因食品的认识误区

　　误区一：以为样子不像正常品种的蔬菜水果就是转基因产品。

　　现在市面上蔬菜水果品种繁多，有小个头的番茄和黄瓜，也有大个头的青椒和草莓。然而，这些都不是转基因产品。所谓转基因产品，是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来。至于在不同品种之间进行杂交，或者用各种条件来促进植物发生变异，都不是转基因。

　　误区二：以为水果蔬菜不容易坏就是转基因产品。

　　的确有“转基因”的番茄不容易成熟，不过它可不是放一周的问题，而是根本不会自己成熟。因为人们想办法去掉了它启动衰老成熟的“开关”。这样，它就一直保持青涩状态，除非外用催熟剂来处理，才能变成红色，变成可食状态。目前我国市场上销售的生鲜番茄中，还没有这种产品。

　　误区三：以为加工食品中没有转基因产品。

　　加工产品都是来自于农产品原料的。原料中的各种污染成分以及转基因成分，都会进入到加工食品当中去。然而，人们通常都盯着农产品原材料，特别是新鲜蔬菜水果，总是担心它有农药、有污染、有转基因成分等。其实，事实正好相反——我国市场上的转基因成分，都是来自于加工产品的，特别是使用美国进口原料的加工产品。