打响春季“保胃战”
春天，是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。意思是说，春季三个月所有生物推陈出新，生机盎然。人应适应季节，调养生气，使机体与外界统一起来，谓之“春气之应，养生之道也”。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。
春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能。
祖国医学认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜不足。
初春时节，人体由于一时不能适应季节、气温的变化，各方面的功能活动尚处在抑郁、压制的状态，而容易变得困倦嗜睡，不思饮食。此时食粥既可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分，又能滋补身体，防治疾病。本刊将为您推荐几款各具特色的春季“养胃粥”。■推荐
红豆白豆粥
红豆不仅是美味可口，而且是医家治病的妙药，具有利水消肿，祛湿除热毒，补血养颜的功效。许多人都喜欢用红豆来煲粥，如果再加上少许白豆，效果会更佳，因为白豆具有健脾，和五脏，理中益气之功效，二者搭配能更好补气养身。
薏米鸡肉粥
薏米主要成分为蛋白质、维生素B1、B2，有光滑皮肤，减少皱纹，消除色素斑点的功效，还能够促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用 。而鸡肉中含有的维生素A可以使肌肤柔软细嫩，有去皱防皱功效。
藕片鲑鱼粥
鲑鱼有补虚劳、暖胃和中，治疗消化不良的功效，具有极高营养价值。牛蒡在日本被奉为营养保健价值极高的高档蔬菜，可补充人体所需骨胶原，清理血液垃圾，防止老化，使肌肤美丽细致。而藕片可以清理肠胃，水芹具有排毒的功效。
枸杞豆浆粥
豆浆是众所周知的美容圣品，每天适量的豆浆可以让肌肤变得水嫩光滑，而其中的大豆皂甙、异黄酮具有防癌健脑的保健功效，此外豆浆还能够促进新陈代谢，帮助排毒。枸杞是常见的滋补品，能够补血益气，让肤色红润。
春季恋上美味牛奶瘦身饮
人人知道牛奶中含有丰富的钙但大家想知道喝牛奶可以减肥吗﹖其实如果食用富含钙质的奶制品，可增加一种叫做降钙素的荷尔蒙分泌，从而收到减肥之效。如果牛奶和其它品种搭配，减肥效果更佳。那么您知道喝什么牛奶能减肥吗?
一、营养减肥汁
材料：香蕉100克、苹果50克、西芹竞彩线上投注 30克、酸奶150克
做法：将香蕉去皮，与苹果西芹清洗后和酸奶一起放入搅拌机榨成汁即可。
功效：营养成分多元又丰富，热量含量少。能减肥瘦身、养颜、增强精力。
二、木瓜牛奶汁
用料：木瓜半个、牛奶300毫升
做法：木瓜去皮去籽和牛奶一起放入搅拌机里榨成浓汁即可饮用。
功效：既养颜又减肥一举两得。
三、香芹酸奶汁
材料：香芹60克、苹果一个、原味酸奶150毫升
做法：香芹洗净切段、苹果去皮切块一起放入搅拌机里榨成浓汁即可饮用。
功效：补充体力、美化肌肤。
四、牛奶胡萝卜汁
材料：胡萝卜100克、牛奶300克、核桃50克
做法：将牛奶、胡萝卜、核桃一起放入搅拌机里榨成浓汁即可饮用。
功效：益智健脑、降低胆固醇、增加肠壁弹性、减少腹部脂肪。
推荐奶品：得益鲜境鲜牛奶
所用生牛乳均选自黄河三角洲生态牧场，纯种荷斯坦奶牛，优质乳蛋白含量3.3%;采取巴氏杀菌工艺最大限度的保留了牛奶的天然营养和蛋白活性;产品不添加任何添加剂，保持牛奶原始的纯正口感，缔造牛奶的鲜境。享受鲜境，享受高品质生活。
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