米歇尔·罗兰：葡萄酒整形大师

    
    真正的葡萄酒迷恐怕没有人会没有听到过米歇尔·罗兰。这位走遍各地，独立风骚的明星酿酒师，来自博美洛尔区。

    这位波尔多红人酿的酒，总是带着强烈的特性与风格，尤其博美洛尔和圣爱美浓村庄的梅洛葡萄，产量和素质在法国都数一数二，经他酿制过的梅洛葡萄酒质量，更跻身法国五大酒庄水平。此人的品酒能力是一流的，最专精的是葡萄酒的调配和混合，他提供的混合建议常能大幅提高葡萄酒的品质，米歇尔·罗兰为世界葡萄酒品质的改善做出了巨大贡献。在葡萄酒酿造领域，他的理论已成为技术和品质方面的参考数据之一，这一点即使再不喜欢他的人也是公认的。米歇尔·罗兰一个葡萄酒的美容整形师，经过他手的葡萄酒都能得到很高的Ｐａｒｋ分值。

 米歇尔·罗兰作品１：拉贝丝庄园１９９９法定卡斯提雍丘产区红葡萄酒。

　　葡萄品种：７５％梅鹿辄、２０％品丽珠、５％赤霞珠。

　　酿造工艺：枝叶修剪，疏果，筛选，人工采摘；２０天以上浸渍；发酵温度３２℃；小型混泥土发酵罐；澄清方式为蛋清。

　　培养：８－１０个月橡木桶培养。

　　品尝：宝石红，浓郁的成熟红水果及果酱的香气，点缀着香草的气息；入口醇厚，圆滑，容易饮用，回味悠长。

　　搭配：烤肉、奶酪等。

    米歇尔·罗兰作品２：奥世利堡２００５法定圣爱美浓特级酒庄。

　　葡萄品种：８０％梅鹿辄－２０％品丽珠。

　　品尝：深石榴红色，黑醋栗中伴有香草气息，口感丰富、甜美，典型梅鹿辄质地。