四月，坐拥泉景品江南

    “江上往来人，但爱鲈鱼美。”曾无数次引得内心对江鲜的向往。四月悠闲的傍晚，坐拥济南泉景，竟有机会在“盛宴历山”品尝到比范老先生描述更为生动的江鲜宴。

    “范老先生的描述，本就是江宴之一种。于烹饪技艺而言，海鲜属于西方油画风格，色彩浓重，笔风遒劲；而江鲜则颇得中国水墨画之神髓，清新淡雅，云深无迹。”之前，君子雅士气质甚浓的韩氏整形美容医院院长韩啸，曾说过与济南名士们的小聚。他称讲哲学，讲文化，讲西，也讲东……当然，还有遥远的古琴，还有波尔多美酒的芳香，会把人带到无边无际的年代。

    “不管是生炒、清炖、嫩熘，还是红烧，江鲜的口味永远不会劲爆，总能让人想起一江春水，清澈到可以见底。江鲜如此，人生亦如此。是一种惬意，尤其对着满桌江鲜，闭上眼睛，可以感受到花开，蝶舞，还有鱼儿的跳跃……”听韩啸讲过多神崇拜的古埃及，讲过阿蒙－拉神的结合，三联书店老总白风的一番感慨，又把大家带进另一种遐想中。

    济南虽不是江边城市，但大家却也体会到了融融春色如江南，其中，当然包括江鲜的幽幽芬芳。因此，品着古法清蒸鲥鱼、刺生马哈鱼等美味，听着颇有烹饪大师之风的“盛宴历山”总经理助理赵艺讲江鲜的烹制、营养和季节性把握，倍觉眼界大开。这时，钱塘江、富春江、浦阳江一路风尘仆仆走进脑际，不觉幻化出独步江边、垂柳依依、鸟鸣声声的情景。远处是依稀人家，近处是鳞光点点。打渔人站在船头，对着清风唱歌；苏轼则埋头饱餐河豚，之后大呼“值得一死”……

    出色的厨师果真神奇，硬是把江鲜美味发挥到极致。秧草烧河豚，人手一枚小瓷碟，碧绿纤细的秧草拌以味道鲜美的河豚，暗红色的汤浓得几乎化不开，嫩、鲜二字充斥着食客的头脑。“秧草与河豚是绝配，因为秧草一能去油，二能解毒，而河豚肉质肥腴，喜荤者吃河豚，食素者吃秧草，各得所好。”

    赵艺的话缭绕耳际，江鲜的味驻足心头。在济南，能够坐拥泉景品江南，可谓神仙过得日月。如此想来，苏轼“值得一死”虽多了浪漫，但更有顿悟在其中。