情人酒单
情人节当头，日渐春香水暖的时节，与你心仪的恋人选用什么葡萄酒？
《巴菲特的盛宴》告诉我们这样的生活哲学：美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。这部影片似乎成就了葡萄酒点缀美妙爱情的普遍定义。当电影本身的情节被随意遗忘，那些各种场合选用不同酒水的夺目而经典的桥段，却在日后被争相效仿，风靡世界。
情人节当头，日渐春香水暖的时节。献上代表热情真爱的红玫瑰，用红唇回赠一粒愿与你共醉的酒心巧克力，萦绕在小提琴婉转音符中共进浪漫的晚餐，点燃那让人忍不住想要“犯错”的摇曳烛火，再放上一张低吟浅唱着浪漫的唱片，以及你和她还没有试过、想想都让人面红心跳的小把戏。
除此，在春香水暖的夜里，与你心仪的恋人相会，怎么能少了那微妙的酒精。
然而，记得，不同的故事，不同的相遇，要选用不同的葡萄酒！
■龙会所荐酒
红酒头牌：拉菲酒庄Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａｆｉｔｅ－Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ
中国人喜欢拉菲，全法国人都知道，就连著名酒庄Ｃｈａｔｅａｕ Ｖａｌａｎｄｒａｕｄ的老板在自己的博客里说“所有的小拉菲拉菲副牌酒都被中国人买去了。”
拉菲·罗斯柴尔德酒庄是世界上最著名的酒庄和顶级酒窖。早在１８世纪初，拉菲酒庄闻名欧洲。在１８５５年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之一。
品酒：经典的黑醋栗伴有雪松、衫木香气和矿质气息；醇美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长；富有独特香气的回味持续时间长，香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一帜。
酿造：葡萄收获采摘完全用传统经典方式。采用人工选摘葡萄。随即将葡萄运到酒庄，直接去梗破碎后便入发酵罐。发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少人为干预，使用的是１００％的新橡木桶。
葡萄园：拉菲酒庄有１０３公顷葡萄园，在波亚克村最好的地段。拉菲葡萄园土壤的砾石层有数米厚，３０％－８０％是沙砾石土壤，１１％－１５％是黏土壤。葡萄平均树龄为３０年，酿头牌酒的葡萄来自４０年的葡萄树。
拉菲副牌：拉菲的副牌叫做Ｃａｒｒｕａｄｅｓ ｄｅ Ｌａｆｉｔｅ是指拉菲正酒葡萄园旁的一块土地。二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲珍宝也具有了与正牌相近的品质。
葡萄酒的１８５５年分级：
波尔多葡萄酒历史悠久，威名远播，但是它酒区复杂，分级制度繁琐，其中“１８５５年的分级”最负盛名。１８５５年的波尔多产区红葡萄酒分级系统，适用于Ｍｅｄｏｃ梅多克、Ｇｒａｖｅｓ 格拉夫两个次产区。
一级庄园包括：Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａｆｉｔｅ－Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ 拉菲、Ｃｈａｔｅａｕ Ｍａｒｇａｕｘ 玛歌、Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａｔｏｕｒ 拉图、Ｃｈａｔｅａｕ Ｈａｕｔ－Ｂｒｉｏｎ 奥比昂。
二级庄园Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｕｔｏｎ－Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ 木桐在１９７３年才又二级升为一级庄园。
■美酒速递
意外邂逅的爱情
电影故事：《音乐之声》
她本来立志要当一名修女，把自己的一生奉献给上帝，可是一次偶然的“外调”，却让她冒冒失失地撞见了人生中最重要的男人﹖——特拉普上校。尽管她曾经拒绝和逃避过，但爱情来了，谁又能挡得住呢？
生活故事：陈香梅与“飞虎将军”陈纳德
她１９岁，他比她的父亲还年长一岁；她是中国人，他来自地球的另一端——美国。可是，一次意外的采访，让他们走到了一起。这段爱情故事的女主角叫陈香梅，那一年她与支援中国抗战的美国空军志愿队“飞虎队”将军陈纳德，第一次见面。
推荐佳酿：冰酒
冰酒的诞生极其偶然，就像在茫茫人海中找到你的Ｍｒ．Ｒｉｇｈｔ一样，令人喜极而泣。
大约２０９年前的一个冬天，德国弗兰克地区骤降了一场突如其来的早雪，挂在树上没来得及采摘的葡萄瞬间全部毁于一旦，一些心有不甘的酒农们没有丢弃这些葡萄，硬着头皮把它们榨汁酿酒了。三个月后，有人意外发现：酒窖里飘出阵阵沁人心脾、如蜂蜜般香甜的味道，一尝之下芬芳异常。从此，葡萄酒家族中就多了“冰酒”这个成员。
轰轰烈烈的爱情
电影故事：《泰坦尼克》
他们的爱情与“世界工业史上的奇迹”——豪华客轮泰坦尼克号一样，轰轰烈烈。头等舱和下等舱的距离没有想象中的那么遥远，“海洋之心”的魅力也远没有爱情更让人心驰神往，富家女罗丝就这样爱上了穷小子杰克。
生活故事：爱德华八世与沃利斯
她，来自平民家庭，早年丧父，无力读大学，第一次嫁给一个军人，第二次嫁给商人；他，英王乔治五世和玛丽王后的长子，王位的继承人，曾就读于皇家海军学院，风度翩翩，是所有女性的梦中情人。
可是，这个位高权重的帅哥却不顾一切地爱上了这位年长他几岁的美国妇女——沃利斯，并为此毅然放弃了王位。
推荐佳酿：香槟
巴尔扎克曾经说过：“轰轰烈烈的爱情从香槟开始，在花茶中死去。”
在距巴黎东北方向大约２００公里的地方，有一个叫做“香槟”的省，１６６８年奥特维耶修道院的酒窖主管佩里农修士突发奇想，他将多种葡萄混合压榨，并在葡萄酒中添加糖分、用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他取出这些酒时，下意识地摇晃酒瓶，只听“砰”的一声巨响，瓶塞已不翼而飞，酒瞬间喷出了瓶口，且芳香四溢。世界上第一瓶香槟酒闪耀着金色的光芒降生到了人间。
一见钟情的爱情
电影故事：《茜茜公主》
她在河边钓鱼，鱼竿一甩便钓上了一位英俊无比的男人，她爱上了他；而他，惊异于钓鱼人的美貌和开朗，从此他的眼睛里再也看不见别的女人。
生活故事：徐志摩与林徽因
当浪漫才子徐志摩遇上美女加才女的林徽因，瞬间一见钟情、神魂颠倒。这惊鸿一瞥令他抛妻舍子、断绝父子亲情，甚至在多年之后为了赶上曾经爱慕的那个人的讲演，迫不及待地搭乘了一架邮政机飞往北京。
推荐佳酿：桃红葡萄酒
在葡萄酒的世界里，也有一种能令人一见钟情的迷人液体。桃红葡萄酒最迷人的地方就是它的颜色：桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等，无不澄清透明，晶莹悦目；由于果皮与果汁在一起的时间比较短，因此桃红葡萄酒没有苦涩之感，只有丰沛怡人的果香和新鲜爽口的自然气息。不论在颜色、香气和口感上，桃红葡萄酒都给人“众里寻她千百度”的惊喜。
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