正庄农业：信任农业的山东样本

　　济南市历城区唐王镇中心广场，一个巨大的白菜雕塑分外显眼，向人们展示这个镇与白菜之间的密切关系。作为济南传统的老农业基地，几乎每年冬天，这里都会传出白菜滞销的新闻。而从这个广场往西北几里地，正庄农业正以全新的“正庄模式”颠覆传统的农业种植观念。

　　正庄农业被誉为业界的“集结号”，这个践行现代农业、信任农业的“家庭农场”，有两个庄主，老庄主是著名农学家王正庄，少庄主是他的女儿、正庄农业总经理王妍。4月14日，本刊记者走进这个庄园，在传统和现代之间，感受与众不同的有机农业。

　　一棵梨树的“正庄模式”

　　“唐王白菜为何每年都滞销?”王妍开门见山问记者，没等记者回答，她便给出了自己的答案：“因为它太‘平庸’了!”

　　正庄从不种植“平庸”的果蔬。走在正庄园区里，但见梨树成行，与常见的梨树不同，它们的枝蔓攀附在一排排的水泥架子上。这种梨树，被王正庄命名为“唐贵妃”，关于它的栽植和运营，集中体现了正庄拒绝平庸的农业价值观。

　　2000年，一批从韩国引进的梨树苗中发现了一棵变异，后来王正庄将其带到北京，检测各方面的特性，“后来又经过几年的区域试验，保证遗传稳定的前提下，最后得出它的适生区在哪儿。2010年通过技术鉴定，同时通过品种审定。”

　　王正庄告诉本刊记者，这种梨属于大果型，平均一斤左右，最大单果重达4.2斤。“再就是早产性、丰产性，老百姓有句俗话，桃三杏四梨五年，梨栽上后要五年才能结果，而我们的梨栽上365天就可结果。”王正庄说，“这种梨产量大，五年生，亩产15000斤，六年生，亩产26700斤，亩产量曾获过吉尼斯纪录。再就是品质好，含糖量高，没有石细胞，耐储藏，条件好可以存储一年。”经过适当储存之后含糖量增加，可以达到21，而哈密瓜的含糖量才只有17。

　　因为有以上特点，专家给出的鉴定评语是：具国内领先水平，它的意义就在于为改善中国梨的品种结构提供了一个好的种质资源。

　　目前，唐贵妃梨已在全国推广了几万亩。当地农民张兆发，从正庄建园便一直关注，种了160亩。“做信任农业，前提是与民共富，以我们的示范园为核心，引导周边园区，影响他们的不仅是技术、品种，还有理念。”王妍向本刊记者讲述正庄模式的核心：“为民引路，与民共富。”

　　怎么才能为民引路?“为民引路首先体现在起点上，正庄的现代农业在业界必须是头筹、标杆，打造核心园区时必须从品种、技术、安全性上做一个高起点的投入。”

　　如何与民共富?在王妍看来，平台的打造至为重要。“通过高品质的品牌，形成一个高端的农业平台，同时，和农民之间采用‘公司+基地+合作社’的模式。我们就像一个输血器，提供技术，全程服务。所有带动起来的老百姓，在一个品牌之下经营。”

　　“唐贵妃梨”之外，玖红苹果也是正庄的一大特色，这是西欧的最新品种，正庄首先引进，苹果果皮、果肉均为红色。“不用卖苹果，单纯卖果苗就可以实现非常可观的利润。”王正庄介绍，除此之外，正庄还有有机草莓、大唐樱桃、各种蔬菜等品牌。

　　“目前中国农业发展的新模式是做企业品牌，而不是做地方性品牌，地方性品牌操作价值太小，比如唐王大白菜，谁都知道，可是它的品牌价值有多少?谁又在维护这个品牌的价值体系?”

　　“我们的唐贵妃梨属于企业品牌，”王正庄介绍，“企业能承担责任，会不遗余力的维护品牌，一般比地方品牌更长久。”

　　父女俩的“农人”梦：

　　替母亲修复大地的伤痕

　　随着种地农民逐渐老去，二代农民工大多不会种地，一批新农人应运而生。

　　年逾古稀的王正庄，作为新中国较早的农业专家，和果树打了50多年交道，被亲友称为“真正接地气的农学家”，退休后致力于把研究成果集中体现。2012年成立的正庄农业，使他的理想转化为现实。

　　女儿王妍，之前从事媒体工作，她对食品安全与农耕文化有着更加新锐的理解，“农业实际上是一种母亲产业，它是我们之所以能够诗意栖居的根本。”这种“上可摩天”的价值观和父亲的“田间地头”结合在一起，便成为了信任农业最好的注解。

　　王妍对农业发展现状有着清晰的认识，食品安全问题，最核心的是信任危机，消费者不信任生产者，生产者不信任消费者，农药化肥都用，就形成了恶性循环。

　　“有机农业应是一种信任农业。”王妍说，“未来十年，癌症可能会摧毁30%的家庭。为孩子寻找健康食品将成为越来越多的人的共识，几个家庭凑一块，租半亩地就可以了，周末来体验生活，平时交给我们管理。真正高品质客户不是有钱人，是有孩子的人，从母亲开始，发起守护大地的运动，保护家庭。”

　　这是一场自下而上的“革命”，一批有知识，有资金的新农人，试图扭转愈演愈烈的信任危机。

　　更深层的梦想则有着更为宏大的主题，在王妍看来，她们所做的工作是在重建田园之梦，是在修复大地上的伤痕，“做大地上的艺术家”。

　　王正庄则更为实际地谈到中国农业产业链条的种种问题，在他看来，中国制定的有机标准，比西欧还严格，关键是不配套，比如生产原料不能保证有机。“我们的标准是世界第一，但之下的生产链就很难说了。口号喊得震天响，实际操作根本不是那回事儿。”

　　有人认为，只有回到男耕女织时代，才叫有机农业，这实际是一个误区。“有机农业还应该是现代农业，”王正庄说，“有机不是单纯追求原生态，一定要把现代科技运用进去。比如种地瓜，用生物肥同样可以把土壤里的害虫杀死，关键是这个生物肥谁提供。”

　　可惜，中国农业的有机产业链条并不完整，王正庄想要买蚯蚓，却根本找不到卖家，他只好自己养殖，他说：“蚯蚓有三大功能，改良土壤结构，排泄物可以杀菌，可以改变植物的口感。达尔文在生命的最后一刻还在研究蚯蚓，并说蚯蚓是解决人类问题的最后一把钥匙。”

　　农耕+大数据=艺术品

　　梨、苹果、樱桃，各种作物成为王正庄手中的艺术品，而要打造这种艺术品，科技的大规模集成是其成功的关键。

　　农业信息化是我们常听到的“高大上”词汇，但记者在采访过程中发现，不少农场的信息化流于形式，仅仅是一块牌子。

　　“农耕也讲大数据。”王正庄告诉记者，通过检测数据，他们发现，今年高于10℃的有效气温比去年多了100多小时，地温增幅则更明显。王正庄立刻推测出：今年梨树开花要比去年早20多天。他果断安排打药，结果，打完药第二天就开花了。“检测不是目的，关键是为决策服务，把数据变成农业生产的参考。”

　　王正庄带领本刊记者参观他的高科技大棚，通过自动化系统，解决植物所需的光照、温度、湿度问题，一台连接了网络监测平台的手机，就可以监管和调控农产品的生长过程，操控浇水、通风、补光等全部设备。

　　王正庄的农业信息化系统已经初步具备了商业价值，山东大学的一位农学专家便想把这套系统做成产品出售，被他婉拒，“一旦成为商品，我们就要对其负责，但现在，系统还不是很完善。”

　　“正庄才是名副其实的现代农业科技集散地。”来参观的专家赞道。樱桃、苹果、梨树，都是栽植365天开花。“成功的经验再加数据，就可以让农业生产达到标准化。”王正庄告诉记者，中国农科院一位专家得知他的樱桃一年就能开花，不相信，来一看，心服口服。“利用现代科技种出来的东西，改变农业生产规律，颠覆了传统农业的观念。”

　　近几年，柳传志带领联想集团，进军农业。生物产业是IT产业产值的十倍，信任农业大多从林果下手，柳传志选择了蓝莓和猕猴桃。

　　得知正庄农业后，柳传志派人来考察，对他们无人管理的大棚赞誉有加。正庄的追溯系统超过了国内的同类产品，“很多企业的追溯系统只是简单的后台植入，而我们建成的则是生产的信息化系统，只要放开一个口，消费者就能了解整个生产流程。”

　　在正庄，可以做到全园浇水看不见一个人，而且浇的非常合理，什么时候该浇水、施肥，系统会自动处理。这种科技的高密度植入也大大节省了劳动力成本，从生产到销售，他们只需要27名员工便能完成所有任务。

　　值得一提的是，在两位庄主看来，农业生产的每一个环节都有着巨大的商机：数据可以卖、蚯蚓肥也可以卖，“从生产到流通，我们的农业链条有着太多的市场空白。”

　　前几年有个精辟的提法：都市农业是现代农业的引擎。“城郊，知识集中、资金集中，人的思想开放，且有足够的消费市场，是展示现代农业的所在，然后由城郊逐步辐射扩大。”照此看来，正庄农业就是典型的都市农业。

　　几十年来，王正庄经常思考小岗村的问题。“小岗村一夜解决吃饱饭的问题，但三十年未富裕。”他很受触动，“中国的农村，很多还是传统落后的生产模式。”而他的探索，便是解决小岗村问题的一把钥匙。