商界二人谈：拉什么人上你的餐桌？
他们都是本土商界精英，他们的饭局故事里，有烟，有酒，也有潜规则，更有当代中国。
“干这行时间久了感觉自己就是社会的败类”
济南高新区某房地产公司的副总裁顾鹏
早期在房地产领域流行的“工作无非两件事——找资源、建人脉”现在人人心领神会。说白了就是：寻找猎物，自己能干掉就独吞，干不掉，那就找人来合伙干掉。
“对于中国人来说，最简单通用的“干掉”方式就是吃饭。”顾鹏告诉记者。
刚到这个单位的时候，顾鹏也曾因不懂迷津而身陷困局。“那时请一个处长四个科长吃饭，在敬酒的时候趁机把购物卡塞了出去，前面四个都顺利完成，到第四个女科长一脸蔑视的对着我说‘把你的东西拿回去!’”
“吃饭事小，出局事大。”饭桌上每个阵营都有各自的目标和对手，阵营中的每个人心里也都有一个大概的计划该敬谁，该谈些什么，该说些什么话，不能说什么话，该送什么，什么时候送等等。
某年底，一位官员同时接受了五家单位的宴请，在同一酒店的同一层席开五桌，该官员先坐哪桌?坐多久?喝多少?于是乎，一场“活人争夺战”上演了……“我们公司事先打听到这位官员是部队出身，专门安排了退伍军人陪酒，果然不出所料这位官员一直坐在我们桌上，其他桌的最后不得不过来敬酒。”
“知己知彼，百战不殆”。先是做好“功课”，才能把酒言欢。先是请客吃饭，然后才是送礼走后门。这中间是有很多政治交往的技巧或官场厚黑学在里面，大家围在一起吃饭，是一个熟悉的过程，是一个相识相知的过程，是一个合作无间的开始，通常水酒一杯，就是阿里巴巴打开财富之门的钥匙。
顾鹏跟记者聊起了一次攻关“历险记”：陪某位官员在“私房菜”吃饭后，又去郊区垂钓、高尔夫球场、高级会所……在济南转了大半圈，一结账身上2万块钱的信用卡愣刷爆了，急忙召来办公室的人救急。“不夸张地说，在当今中国，地方政府几乎所有重点项目都是一瓶瓶XO或茅台砸出来的，现实会比你们在网络小说中看到的黑暗10倍!”
“房地产公司一般招待费比较充足，一桌饭菜至少是几千，几万或者十几万一桌也平常，甚至还有几十万一桌的。”顾鹏告诉记者，在中国的公款酒席上，鱼翅、鲍鱼、海参等价格不菲的佳肴在菜单上只是配角，酒才是主角，酒钱有时会占掉整个费用的一半。
“好多人都说房产商是黑心狼，为什么这么说?”顾鹏给记者算了一笔“酒桌经济账”：房奴抗议房价高，一把火烧到政府后院，政府代理人忙出来辟谣说政府地价占不过房价的三成。这笔账现在算不清。有一点是清楚的，房地产业内都有10%的不可预见费，这一成房价里面少不了酒精的费用。包工头拿工程得酒，开工得酒，验收得酒，“中国大酒店验收”。开发商报建、卖楼那几百个图章更得酒，那是一瓶瓶XO磕出来的。瓶底带着印把子，酒桌上审批吧。
“比如说济南有100家房地产公司，哪家送了他们不一定记得，哪家不送他们一定记得!”“干这行时间久了感觉自己就是社会的败类”，顾鹏苦笑，“我打算干到45岁就退休，开家小店、陪陪家人、环游世界、找回信仰……”
告诉企业家高官在，告“诉高官美女在，告诉美女大款在”
济南创智广告传媒公司总经理若男
采访崔鑫，是在净雅酒店的饭局上。年关将近，需要整合各路资源、维系下一年感情的崔鑫不在饭局就在去饭局的路上。
饭局开场之前，崔鑫即向记者吐露了饭局的第一个关键词“邀请的艺术”。没人喜欢吃平白无故的饭，想要把各路“神仙”聚集到一张餐桌上，就要给他一个非来不可的理由。这个理由可以是节日可以是生日也可以是在座的每个人，“告诉企业家高官在，告诉高官艺术家在，告诉艺术家美女在，告诉美女大款在。”崔鑫调侃说饭局里的“人事安排很重要，有交才有情，懂得拉什么人上你的餐桌。”
作为女性创业者，崔鑫也曾畏惧甚至讨厌饭局，第一次感觉出饭局的重要是因为一场“被饭局”，被一位“推辞不了的领导”叫去当“红花”做点缀。
被包围在一帮大老爷们中间的崔鑫一开始十分不舒服，面对着有些“黄荤”的调侃几乎要发作，只能默默吃菜、聆听。然而，就在这让人“郁闷”的饭局里，善于发现的崔鑫还是发现了商机：饭桌上有位公司老总提及自己公司需要重新装修，合作伙伴的方案都不够理想。说者无意听者有心，第二天崔鑫便主动打电话给这位老总，提出想参与招标，对方因为饭局的情面同意“可以试试”，崔鑫立即抓住这个机会，提出了自己的构想，拿到了这个订单，“接近两百万，可以说是我公司的第一桶金”。
“当你恨一个人的时候，应该问问自己，我是不是从没有试图全面了解过他。”尝到饭局甜头的崔鑫赞同石油大亨洛克菲勒的这句话，不过，她想在后面补充一句：“饭局是全面了解一个人的最好舞台，因为每个人在吃饭的时候都会放松警惕。”
许多人习惯于饭局时，坐在与自己关系最好的同事或客户身边，气氛放松，却失去了自我提升，拓展人脉的机会。要知道，业务饭局与朋友聚会最大的不同是，你需要通过饭局认识朋友、得到信息、改变格局，而不是吃到肚皮溜圆，滚回家睡觉。
同时，作为一个女性，当然也可能会有“饭局苦恼”，崔鑫介绍，饭局并不一定是拼酒，要看气氛跟场合，没有资本的时候，赔着一张笑脸“入局”即可，聆听很关键，要愿意做抬轿子的人。切勿自己“抢风头，一定做主角”。
另外，崔鑫告诉记者，先有交情才有关系，饭局不是等到求人办事儿的时刻才开的。重视心照不宣的契约，“局”不常开人常在。桌面上尽量不谈生意，联络感情是关键。
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