争议“新国标”
专家旁敲侧击，企业声东击西，市场风云际会——新国标催生的是一场消费者和奶农利益缺席乱象。
奶农李元荣——
一头奶牛的“生活成本”
李元荣很爽快的承认自己对这个“新国标”还不太清楚，尽管他是历城区王舍人街道办荣英奶牛专业合作社的理事长。
李元荣养了二十多年奶牛，以“舍得投入”出名，喂的是全价饲料，苜蓿草从美国进口，技术也高人一筹。一般养殖户每头牛平均一天产奶15千克到20千克，李家奶牛平均一天产奶20千克到25千克，最高达到60千克。据省畜牧局专家组测定，李元荣养殖奶牛的产奶量已达到甚至超过欧美国家标准，是全省最高水平。
可是关于“新国标”他却只有简单一句话：“如果以质论价，分等级收奶，我赞成新国标;如果还是收购企业主导奶价，奶质由加工企业说了算，那没多大意思。”
在李元荣们看来，乳品加工企业如果在生乳新国标蛋白质含量的基础上制定优质优价具体执行办法，收购的原料奶蛋白质含量每提高0.1个百分点，相应提高其收购价格，奶农、企业利益都得到保障;如果在生乳新国标菌落总数的基础上，制定奖励办法，收购的原料奶每降低20万个/毫克菌落总数，给予奶农一定比例的奖励，便能增强奶农提高灭菌消毒意识。这些说到底应该有利于企业收购更多优质安全的原料奶。
李元荣的奶牛不但产奶量高，质量也好，去年年初，李元荣为济南佳宝供应的牛奶在3元/公斤，到年底达到了3.3元/公斤的最高价。而一般奶牛户只有2.9元/公斤。
但是李元荣也手把手的算了笔账，玉米从0.8元/斤涨到1.2元/斤，豆粕从1.4元/斤涨到1.8元/斤，棉粕从800元/吨涨到1600元/吨。人工也涨了，去年工人每月1000元工资，今年少于1500元根本找不到人。
这样一算账，效益高不了多少。
可是，善言的李元荣却很少提起“新国标”，似乎每一次争论，他跟奶农同行都是局外人。
得益乳业——
“内控标准要远高于国家标准”
李元荣们关心的“以质论价”没有成为实质性的焦点，倒是几组数据成为人们心里的“疙瘩”：1986年“国标”与国际标准已有明显差距，2010年标准在其基础上又大幅降低。1986年乳品国标规定，蛋白质最低值每100克为2.95克，细菌总数为不超过50万个;2010年6月1日实施新国标，却降低为2.8克和200万个。
对于这一组数据，有人用“专家旁敲侧击，企业声东击西，市场风云际会”来形容。
“生乳的国家标准只是一个基础门槛，其在制定和出台的过程中要考虑各种因素。乳品企业完全可以执行自己更高的企业标准，社会各界没必要在这个问题上纠缠不清。”山东得益乳业有限公司有关负责人告诉记者，在生乳方面，公司的内控标准要远高于国家标准，但至于蛋白质含量和菌落数上限具体是多少，他表示不方便透露。
济南佳宝则以厂区、办公区全部停电、电话不能使用为由拒绝了采访。
山东高速现代牧业有限公司总经理刘建源在接受记者采访时表示，公司旗下牛奶蛋白质含量内控标准是3.3%，而菌落数上限依据欧盟标准，定在每毫升10万个。“国标在制定时可能会照顾全国各地的情况，企业内控标准也肯定会高于国标。”但刘建源同时认为，标准太低并不见得就是好事，可能会给其他行业带不好的头。
康智多董事长陈方军——
“利润薄、出事多，早就干够了”
山东康智多生物科技有限公司以下简称康智多董事长陈方军将乳制品生产行业概况为“利润薄、出事多”。他说自己“早就干够了”，但是面对整个乳制品生产企业的大环境，陈方军和康智多却显得波澜不惊。
在2008年之前，陈方军的乳制品生产企业与当地其他乳企一样，产品等都跟着国内行业大企业走，随之而来是激烈的价格战，一度让陈方军“伤痕累累”。2008年，陈方军转变策略，投资800万元，彻底改变原来产品等模式，研发功能性活性乳酸菌。
“传统乳业经过多年发展，市场已经成熟，并被国内或者地方大企业瓜分完毕，形成一定的市场垄断，小的乳企无法与其抗衡。”陈方军认为目前国家政策、企业标准更加细分，功能性活性乳酸菌是以奶为载体，类似生物制剂，而自己的企业并不在国家此次审核之列。
在陈方军眼中，面临困境的中小乳企需要转型，以求发展。“目前我的企业缺少的是知名度。”陈方军说，该类产品在国外占乳制品市场的80%，而在国内仅占5%。
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