李世忠：阿胶行业开始了一个新纪元
提到阿胶，山东东阿阿胶股份有限公司多少给人一种“根正苗红”的印象。６月６日，中央电视台新闻频道《每周质量报告》曝光了个别企业以牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶的内幕，这给整个阿胶业蒙上一层阴影。近日，山东东阿阿胶股份有限公司副总经理李世忠接受《齐鲁周刊》记者采访称，混乱是新秩序的开始，“整个行业将走进一个新纪元”。
曝光也不是“坏事”
每年暑期的六七月份是阿胶销售的淡季，然而很多销售商却把今年六月封为“冰河纪”。６月６日，中央电视台新闻频道《每周质量报告》曝光了个别企业以牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶的内幕，这直接影响到消费者的购买欲。
山东东阿阿胶股份有限公司新闻发言人、副总经理李世忠因此步入一种忙碌状态，忙着应付媒体采访和消费者质疑，处理销售商的退货单。据李世忠介绍，仅２００８年至今，山东、河北、沈阳、河南等地即查处产品造假窝点４０余个，假阿胶近３０００吨，查处假冒侵权案件总金额３０００余万元。可以说，阿胶生产造假已是“冰冻三尺，非一日之寒”。
“由于舆论在认识上的混乱，个别厂家的造假让不明就里的消费者对整个阿胶行业提出质疑，而一些媒体和网站误将‘东阿阿胶’作为阿胶的代名词，矛头直指我们。这让我们感到尴尬。”
现在，打开东阿阿胶集团的官方网站便能看到一则“郑重说明”：公司是行业标准制定者，所生产的“东阿”牌阿胶一直使用整张纯正驴皮，严格按照《中华人民共和国药典》质量标准控制产品质量，请消费者放心使用。同样，央视亦对有关问题作了澄清：东阿县问题阿胶与上市公司品牌东阿阿胶是两回事。
也许东阿阿胶的尴尬只是这次阿胶造假风波中颇具代表性的一个侧面。用李世忠的话来说，这场冲击波似乎对全行业来说并不是“坏事”，“至少在这次洗牌中，劣势企业会被淘汰，而好企业会更加具有优势。”
把阿胶做成“有米之炊”
其实，如果认真梳理阿胶行业的发展脉络便会发现，近年来我国阿胶市场发生了一个显著的变化，一方面，阿胶市场需求大增，以每年３０％的速度增长。另一方面，阿胶的主要原料驴皮资源遇到前所未有的短缺。
在原料价格相差悬殊的情况下，阿胶产业出现了两种不同的发展思路：一种是个别企业以次充好，使用牛皮、马皮的下脚料熬制阿胶，这种所谓的阿胶没有滋补功效，甚至会给消费者的健康带来损害。另一部分企业则始终坚持使用１００％优质驴皮熬制阿胶。当然，这样生产出来的产品，价格肯定会相应更高。
很显然，东阿阿胶有限公司属于后一种。
６月２９日，《齐鲁周刊》记者联系到李世忠时，他正在新疆喀什考察，他告诉记者，就在前一天，山东东阿阿胶股份有限公司与喀什地区政府签订共建养驴基地的协议。协议规定，东阿阿胶将投资５００万元，用于赠送当地农民养殖户毛驴养殖技术手册１万本、建设标准化改良站１０处、赠送改良器械１０套，赠送细管冻精５万支、开展毛驴改良员和养殖户技术培训、建立养殖示范基地等，同时东阿阿胶将在喀什建立天龙驴肉加工产品龙头企业完善收购网络，每年收购合作社社员、协会会员价值２５００万元的良种驴和５００万元的驴皮。
“巧妇难为无米之炊”曾经是阿胶生产全行业的棘手难题，从２００７年至今，东阿阿胶也几乎每年都因缺少驴皮而停产。“无奈之下，东阿阿胶只好亲自涉足养殖业，以求保证原料供应。”
据李世忠介绍，目前东阿阿胶在新疆、甘肃、云南 辽宁、山东等地建立１３个驴皮原料基地，带动养驴基地及周边毛驴存栏量增长２０％以上，并掌握了全国驴皮市场９０％的份额。
阿胶的ＤＮＡ鉴定
“东阿县地下水是东阿阿胶之魂，正是区别于驴胶的关键所在。而１００％优质整张纯驴皮，是造就正宗阿胶血统的保障。”李世忠告诉《齐鲁周刊》记者，东阿县地下水是太行、泰山两大山脉交汇的地下潜流，融天地名山之精气。清代陈修园称其为至阴之水，而驴皮为火阳之物，二者融汇，正应了中国传统中阴阳相生，刚柔交泰之道，使阿胶成为顺天应地的药中圣品。
然而，作为药食两用特殊商品，阿胶的“身份”很复杂，基于此，阿胶的监管和打假也困难重重。
“我们一直有种观点，这场风波之后，我们似乎更应该关心如何保护阿胶生产这门传统行业。”从古到今，阿胶炼制技艺都是遵从师带徒的传承方式，目前阿胶炼制传承已到第八代，“东阿阿胶制作技艺”被列入国家非物质文化遗产，而东阿阿胶制作技艺唯一代表性传承人便是东阿阿胶股份公司总经理秦玉峰。
“东阿阿胶是阿胶行业标准的制定者，制定了自１９８５—２０１０版历次国家药典中的阿胶质量标准，我们也一直通过设计防伪标示以及专属性的分子生物学检测方法致力于打假。”目前东阿阿胶集团与华东理工大、中国科学院共同发明了特征性ＤＮＡ和特征肽两种阿胶成品真伪鉴定方法。也许，这是阿胶新纪元的开始。
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