正山银骏眉:好茶叶里的“风水学”
2011-12-11 19:09 《齐鲁周刊》/
杨梅 /
市面上的红茶多,具备正山堂品质的却无,原因何在?茶叶的“风水”,即茶叶的生长地区尤为关键。
好茶是这样炼成的:好山好水好生态
众所周知,“正山小种”起源于福建省武夷山市星村镇桐木关一带。而福建武夷山正山茶业有限公司就是地处红茶鼻祖“正山小种”的发源地——桐木产茶区、武夷山市国家级自然保护区核心区内,占保护区总面积的85%之多。
桐木产茶区内生态良好,拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“有开启物种生物基因库钥匙”等美誉。其主要的产茶区平均海拔均在1200米以上,冬暖夏凉,属于典型的亚热带季风气候。且由于茶区位于高山密林之中,日出迟,日落早,特别适宜茶树的平稳发育,最终形成优良的品质。这里所产的茶叶叶肉肥厚、香气高,茶叶品质纯天然。
形、色、香、味、底,银骏眉“五好俱全”
好茶也需要特殊的加工工艺。在外形、色、香、味和叶底等诸方面,“正山堂”系列都独具特色,品“正山堂”系列红茶带来的精神享受也会是独特而难忘的。
银骏眉属于“正山堂”系列的高品质红茶(金、银骏眉、妃子笑、百年老枞和水底香),采摘于谷雨前原生态小种野茶的茶芽,采集一芽一叶,制作500克银骏眉需4—5万颗标准嫩芽。
银骏眉在外形上条索紧细,稍显黄毫之色。原料精心选取,以正山小种传统手工工艺进行制作,因不过筛,条形能保持完好。开泡品尝,顿觉该茶香气满室,有蜜香、薯香、花香等综合高山韵味,并甘甜回味悠久、爽口滑喉、非常高级;其汤色金黄清澈,香气独特,清高持久,滋味鲜爽甘活,茶韵悠长。叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。实属可遇不可求之茶中珍品。
地址:济南市历下区千佛山路历山名郡C9号1-102
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