盛夏餐桌上的创意美食

　　都说“药补不如食补”，夏日炎炎，这养生滋补还是必不可少的。当然，对现代人，特别是年轻人来说，夏季滋补更注重的是创意。本刊记者将带大家体验几种不同风格的创意滋补佳肴，保证让你的这个夏天过得美味又时尚。

　　创意元素：滋养新组合

　　推荐美食：咸蛋黄焗南瓜

　　推荐餐厅：鲁西南老牌坊

　　金灿灿的南瓜散发一种清香的甜美味道，无论炒还是炖，都软糯可口，惹人口腹之欲，但最特别的吃法，一定是蛋黄焗南瓜，咸的蛋黄和甜的南瓜出乎意料的合拍，不时萦绕周围的蛋黄香味也让人胃口大开，咬一口先是沙沙的咸蛋黄在口腔里乱窜，然后才突破脆壳，接触到糯糯的本质，好吃的南瓜一定会像西瓜一样有反沙的口感，瓷实有嚼头，甜咸黏口。

　　有人说品味焗南瓜就像欣赏蔡琴的歌，深沉浓郁，充满了乐感、情感和底气。吃过之后还能感到余香满口，让人回味不已，如同她的歌一样袅袅绕梁，不绝于耳，更不绝于心。其实每个人心中都是有一盘焗南瓜的，只是形式味道层次和感觉不同罢了。

　　创意元素：异域风味

　　推荐美食：馕坑烤肉

　　推荐餐厅：金门馕坑

　　馕坑烤肉是新疆维吾尔族的一大传统名肴，馕坑是烤制食品的炉灶，一般为圆台灶，即上部口大，下部内肚较大，用硭硝做成。馕坑外填土做成平台，坑底留一通风口，同时用柴禾烧烤馕坑，馕坑内部全部烧白以后压火，将火炭堆积在坑的中间，堵住通风孔，然后将馕坑的内壁喷洒盐水以调节温度，随即把穿好的肉串挂在馕托上，待烤熟后用铁钩勾出，即可食用。

　　传统的烤羊肉串，而且还有烤羊排骨，吃着更过瘾。

　　创意元素：清淡+肉类

　　推荐美食：黄焖鸡、竹荪鹅

　　推荐餐厅：三居黄焖鸡、云峰竹荪鹅

　　夏季口味偏好清淡，但肉类、蛋白质类的补充依旧不可松懈。喜新厌旧的味蕾已开始厌倦尝试一座城里越来越雷同的菜式面孔，随着新鲜炒鸡的盛行，麻木的味蕾随着鸡块的美好一起HIGH了起来。好菜向来深藏不露，且不怕巷深人不来。好食客皆是慕“三居黄焖鸡”之名而来，回头客也是络绎不绝。竹荪鹅，首先喝汤，接着吃竹荪，鹅肉。然后放入蔬菜或者其他的东西一起煮。最后把宽面条下进去。味道还可以，比较清淡，汤很鲜美，竹荪也好吃。