父亲节的美食味道
父亲节将至，让美食好好“服帖”爸爸的胃吧!
■观点
父系味蕾
□殳俏
我们对食物非常任性的态度，以及喜欢不时地吃些垃圾食品的冲动，均来自父亲的遗传。从父亲那里，我们继承了更多的喜欢刺激和直接的味蕾。当我们端坐在高高的餐桌上品味着红酒以及生海鲜的时候，应用的是来自母亲的敏感而高贵的母系味蕾，而当我们在工作了一天之后，暗自想着要吃一大份炸鸡和一大杯冰可乐的时候，恐怕就是父系味蕾在作祟了。
母亲在食物上对我们的影响在于，她亲手做了那么多可口而健康的美食给我们吃;而父亲给我们的启示则是，有些时候，吃得优雅，吃得健康，倒不如吃得随便来得令人痛快。我们每个人第一顿的麦当劳、肯德基，大都是由爸爸带我们去吃的;第一口啤酒，第一个辣椒，大都是爸爸偷偷地给我们试的;就算长大之后一家人出去吃饭，爸爸也总是那个提议去烤肉店牛排馆的人。
在人群中，爱吃肉、爱吃大蒜、爱喝酒、爱抽烟的爸爸永远多过爱吃蔬菜、爱喝牛奶、崇尚自然清淡生活的爸爸，而我们也经常为这样的爸爸所影响，时不时爱上那些让人吃过之后产生罪恶感的大鱼大肉、香烟烈酒。如果说母亲给孩子的爱昭示着一个完美的纯净的世界的话，父爱更多的是挑起孩子的好奇心，让他们逐步认识这个世界的不完美，并且逐步适应这不完美，学会从不完美中找到让人开心的潜在因素。
这就是我们的父系味蕾给我们带来的乐子，它也许来自一块肥肉，也许来自一根熏肠，也许来自一盒臭豆腐，无论如何，它给我们带来的是一整个坏坏的快乐王国。■推荐父系美食：烤肉
美食坐标：金汉森啤酒烤肉、天禧舜和巴西烤肉、回民小区
坐马扎，吃肉串，喝扎啤，闲谈聊天，已成了济南消夏一景，更是父亲们的最爱。大把滴着油的烫手肉串拿上来，肉串香辣，啤酒清爽，伴着家长里短、感慨惆怅，一串串、一杯杯下肚，尤其痛快。烤肉店吃顿烤肉自助也是不错的选择。啤酒畅饮正迎合了咱山东人大口喝酒、大块吃肉的豪情。而且价格也不贵，三五个朋友消费也不会超过200元。
父系美食：川菜
美食坐标：筷乐潇湘、巴山夜雨、巴国老灶、阿香婆、老转村
不红不革命，不辣不高兴，一如革命领袖毛泽东，豪气的男人大多有嗜辣的习性。到吃得满脸通红，大汗淋漓，倒颇有几分快意。如今的川菜、湘菜已经红遍大江南北，正如它的颜色。父亲节与老爸一起吃川菜，火辣辣劲爆的同时就着啤酒畅谈，多增一份亲近。近期济南的许多川菜、湘菜馆也纷纷推出了夏季菜品。其中香辣虾、馋嘴鲜鱿、千喜百叶、辣子板鸭，各个火爆口味自然没的说。
父系美食：私房菜
美食坐标：济南大宅院食府、食全食美私房菜
“馋嘴”的老爸总爱穿街走巷，寻觅那一点点美味，解口舌上的馋虫，哪怕微小如一块臭豆腐“馋嘴”老爸们都有自己的讲究与来头，而私房菜则更是献给老爸的好礼!“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”。大明湖的荷叶入馔一直都是济南菜的个性，济南大宅院食府礼单老济南荷香肉是济南菜中的名品，肉质软烂咸香，肥而不腻，并伴有幽幽荷叶清香，是，更是不可多得的济南珍馐。佐酒下饭必点，老爸一定喜欢!
父系美食：海鲜
美食坐标：倪氏、净雅、聚福林海鲜城
海产品中还含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是锌和硒对男性生殖系统的正常结构和功能的维护有着重要作用。带父亲去吃海鲜，是尤为健康、养生的选择。济南虽不靠海，但凭省会之利，海鲜餐饮十分发达。在济南，店内吃到的，仍然都是当日出水的鲜活水产，尝到的，俱为地道的胶东海鲜。想像着从外地来的海鲜在夜里被送进厨房，然后经过大厨们的精心烹调，你在外面就可以闻到那扑鼻的香气，那可真可谓是飘香千里，让人垂涎三尺。
父亲节，与老爸干杯
父爱如同一杯热辣醇香的美酒，让人回味无穷。在一年一度的父亲节到来之际，作为儿女何不邀请父亲品上一杯香醇的美酒?事业型老爸
推荐美酒：尊尼获加Johnnie Walker
记忆中的父亲，总是辛苦忙碌，为了家庭和事业永不停歇，就像英国皇室长期御用的威士忌品牌尊尼获加，将“Keep Walking”定位为自己的品牌精神一样。在这个深情的节日里，要感谢永不停歇、不畏挑战的父亲们，莫过于来自帝亚吉欧的尊尼获加威士忌。
全能型老爸
推荐美酒：斯米诺Smirnoff
儿时看007的电影，总是能在邦德的身上找到父亲的身影。那是因为父亲坚毅勇敢的形象已经深深地刻在我们心中。而007的至爱，正是斯米诺——全球最受欢迎的伏特加之一。如果您的父亲也和007一样具有释放、胆识和全能的品质，爽口纯劲的斯米诺无疑是为他独家特制的一款佳酿。
精英型老爸
推荐美酒：温莎Windsor
如果您的父亲是位成功的精英领袖，在生活中又追求非凡品位，那么尊贵极致的温莎XR顶级苏格兰威士忌则是适合他的最佳选择。其无与伦比的出众品质源自苏格兰皇家蓝勋厂稀有的麦芽威士忌和盛产被誉为“最主要的苏格兰低地威士忌”的Rosebank酒厂中独一无二的酒液。
贵族型老爸
推荐美酒：狄尔伯爵皇室香槟
狄尔伯爵香槟在1838年成为法国皇室的香槟专任供货商，同时荣获法国皇室赋予在标签上印制皇室徽章百合花的特权，至今仍无其它香槟家族拥有此殊荣，同时此家族也是欧洲各国皇室的主要供货商，至今其香槟仍被公认是少有的佳酿美酒。
品质型老爸
推荐美酒：霞多丽白葡萄酒(伯奈尔2004法定勃艮第产区)
法国勃艮第产区的霞多丽白葡萄酒浅黄色倒映着金色，光亮夺目;花香、果香浓郁，入口直率坦诚，直接展现它活泼的性格。入口圆滑，口感清爽，感受到一点菠萝的气息。迷人的风采，美妙得像戴天鹅绒的铁拳，无疑是灵秀的品质男人之上选。
■跃龙酒窖论酒
白葡萄酒的夏日诱惑
□亚兹 传说有一日，宙斯变成鹰，掳走了特洛伊王子伽尼墨德。善嫉的赫拉也没有放过这个俊美的少年，一番较量之后，爱恋着伽尼墨德的少女替他挡了赫拉射往美少年心脏的箭，而伽尼墨德成为众神的酒童。从此，从伽尼墨德的瓶里倒出来的液体是眼泪而非酒，于是，白葡萄酒多了一份餐桌上理所应当的酸楚。
世界上酿造白葡萄酒的著名葡萄品有：雪当利(Chardonnay)，被文豪大仲马称为“需下跪并俯身饮用”的蒙塔榭雪当利白葡萄酒更是受到世人的称赞。白沙威浓(Sauvignon Blanc)和雪当利一样，也是受全世界人们青睐的品种，它拥有“如修剪过草坪的味道”、“带有青青药草”的植物芳香和清爽的酸味，新鲜活泼就是它的个性。在法国的卢瓦尔、波尔多、美国的加州和新西兰都可以看见它们的身影。
如果你常常抱怨新世界的威士莲不够复杂，那就去试试德国的代表品种威士莲吧，它晚熟、拥有浓郁的果香、天然的甘甜、清爽的酸味和迷人的燧火石味道。有人常问：“有没有既不太辣又不太甜的白葡萄酒?”对于这些人，我常常推荐法国南部、南非和澳大利亚的白诗楠酿造的酒。我们常强调酿酒的葡萄与食用的葡萄不一样，但是在意大利皮尔蒙地区、法国阿尔萨斯、隆河谷地和朗格多克地区有一种叫做慕斯卡也称之为麝香的葡萄，它不仅能酿酒，生食亦十分可口。
红葡萄酒的灵魂是单宁，有抗氧化的作用，而白葡萄酒的灵魂则是酸性物质。我们常常提起：“生牡蛎配白葡萄酒”，这不仅仅是因为它们的味道，还与白葡萄酒对引起食物中毒的沙门氏菌、大肠杆菌具有立竿见影的杀菌功效，另外白葡萄酒也含有丰富的矿物质。在炎热的夏天，温度合适冰镇过的白葡萄酒与清淡食物同行，可以使一切都变得美好清新起来。
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