夏季美食“奥斯卡”

2010-07-31 01:26 齐鲁周刊/ 杨梅 /

　　饮食与健康有着千丝万缕的关系，“病从口入”吃错了会引爆疾病的导火索，吃对了则能起到养身健体的功效。夏季哪些食物美味之余又能肩负起防御疾病的重任？本刊为您评选出济南餐厅内的健康明星菜。

获奖餐厅：筷乐潇湘（最佳品质奖）

获奖理由：最佳生态、最佳品质、最佳养生

　　筷乐潇湘一个收纳了泉城美景的地方，一个可以让情绪尽情发酵的地方，是济南人心灵靠岸的落脚地。这里主营湘菜之余，亦擅长正宗粤式海鲜燕鲍翅及滋补炖品等，结合本地口味调配、改良，不给菜肴和烹饪手法加上桎梏，成功地将传统菜品套上新潮的融合外衣。六楼宴会厅堂皇典雅，视野开阔，可同时容纳３００多人就餐，以其齐全的功能设施和高档次的装修成为婚宴、商务、会议、朋友小聚的绝佳场所。菜肴以鲜香的味道、丰富的营养、独特的保健、神奇的功效堪称绿色之极品，深受泉城食客喜爱。

获奖菜肴：筷乐美味蛇（健康美食奖）

获奖理由：蛇的全身都是宝，其肉质鲜美可口、营养丰富，为餐中佳品，蛇胆、蛇肝、蛇皮、蛇油及蛇血等均可入药治病，将蛇酿制药酒能治风湿性关节炎、神经痛等病症。筷乐美味蛇色泽美观，刺激着你的视觉神经，扑面而来的醇厚香气瞬间逗开你的食欲，尝一口，鲜香馥郁，滑过唇齿一阵留香，让人回味无穷。

获奖菜肴：刺身拼盘（风尚美食奖、最佳造型奖）

获奖理由：原材料选用挪威三文鱼，北海道深海金枪鱼、无污染的北海贝类——北极贝以及精挑细选的鲷鱼和小花螺，肉质鲜美、肉色鲜红，富含人体所需的营养元素，再经过厨师的精湛刀工所推出的原生态健康食物。

获奖菜肴：青椒焖野鸭（最佳人气奖）

获奖理由：选用洞庭湖畔的优质野鸭，天然无污染，其肉质细嫩、脂肪低、蛋白质多、营养丰富，是绝对的野生绿色食品。我们在制作过程中加入鲜鲍汁，配以青椒使之在保留原有鲜味的同时保证了野鸭的营养不流失，口味鲜香、细而不腻，让人回味无穷。