寻味海南

    都说迷路一定要在海南，海南那个明亮、浪漫的小岛，是一个阳光的容器，让成人如孩童般嬉戏玩闹，为旅人捕捉光影交叠的情事。在这个五月，怎能不去体验走失在海南的野趣，细品浓香馥郁的海南美食？

　　在这个五月，在济南，不经意间却发现侍应生怎么穿上了具有海南风情的深蓝、橘红沙滩上装﹖最具海岛风情的水果与蔬菜为何突然琳琅满目？原来，这便是传说中的让人心驰神往的海南美食节了。

　　循着令人迷醉的美食醇香，踏入皇冠假日酒店六楼的恬园中餐厅，您立刻就能感受到浓郁的热带气息：华贵清幽的包房，配着蓬勃的绿萝或者高挑的富贵竹，鲜花香气四溢；观景房中临窗而坐，窗外车水马龙，满眼尽是泉城那一抹浓密的绿色，如同置身于椰风蕉雨的海南岛。

　　此时，最为“应景”、最为闻名遐迩的干煸东山羊自然不能“缺席”。东山羊产于海南万宁县东山岭，其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为贡品，恬园中餐厅采购人员专程从海南岛采购，又经由从海南聘请的大厨亲自主理。

　　一盆美味出炉，小锅里酱红的肉块冒着热气，缓缓飘出的热气里面夹杂着绵绵的肉香味。夹起一块送往嘴里，顿时口中充满一股浓浓的酱香，轻轻咬下去，肉汁就会慢慢渗透出来，咸中带有一丝微甜，甜中又带有一丝微辣，肉皮嫩滑，瘦肉肉汁浓郁，肥肉部分入口即化，丝毫没有油腻的感觉。配料中的香芹、洋葱、沙姜、芝麻，则飘逸着清新，特别醒胃。

　　“首席”海南菜盐焗文昌鸡更是不容错过！透明淡黄色的薄皮，包裹着鲜嫩的鸡肉，看上去精致异常，醮作料而食，入口喷香，爽滑异常。一问师傅，才知道原来文昌鸡的饲养方法很特别，喂以海南的特产如椰丝、花生麸、饭团米糠等，味道才特别鲜美。而为了保证出品菜肴的口味地道纯正，向来苛求优质、原味、当日新鲜食材的恬园中餐厅，美食节所选用的原材料全部从海南空运而来。

　　至于主食，自然少不了海南椰子饭。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，铁饭晶莹半透明，状如珍珠，椰子饭里配有红色的火腿丁、绿色的豌豆等，硬软相间，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口，着实令人胃口大开！

　　山地野菜，以水果、野菜入馔也是海南菜的一大特色。例如，椰子炖乌鸡便是用切碎的椰肉与乌鸡一起在文火中炖，整道菜椰香扑鼻，切成小碎粒的椰肉清香爽口，让乌鸡更具口感，其滋补养颜的功效尤其适合女性食用；豉椒四角豆等多种当地风味小食，均采用海南当地的特产野菜烹制而成。

　　值得一提的是除了四大名菜，在恬园中餐厅的“海南美食节”上，您还能品尝到来自海南的椰汁、椰子粉以及黄灯笼辣椒酱……让您在泉城也能尝到来自海南的佳肴。

　　如果有人说，海南的浪漫是独一无二；如果有人说，世界上没有如出一辙的人间胜境——那一定是你没有到过贵和皇冠假日酒店恬园中餐厅，没有感受那同一纬度，同一种浪漫芬芳，那如此令人心神向往、令人味酶狂欢的海南美味。

美食时间：５月８日—６月３０日
美食热线：０５３１—８１６２６２６２
地址：济南天地坛街３号贵和皇冠假日酒店六层