装在瓶子里的“西班牙阳光”

    它是弗拉明戈式的悲怆，有着蓄势待发的力量；斗牛士的疯狂，带有血腥味的快感；又或是热情奔放、风情万种的西班牙女郎，亲切、粗犷、快乐、朴实、舒展、浪漫……

      装在瓶子里的“西班牙阳光”，莎士比亚曾经这样赞美西班牙葡萄酒。西班牙的葡萄酒，像毕加索的画、卡雷拉斯的男高音、高迪的建筑，总是超越人们的想象。

    疯狂的酿酒师经过“几乎忘却”的漫长陈酿。西班牙的红葡萄酒色泽浓重，如身披红色斗篷，热情奔放的西班牙女郎，让人沉醉；又如斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦，让人激情昂扬。

    据说世界著名文豪海明威便是西班牙红酒的狂热“ｆａｎｓ”，当初在创作以西班牙内战为背景的《战地钟声》时，每天狂饮有“斗牛之血”称号的里奥哈酒，所以文思泉涌，终成名作；雪利酒也许可以说是至今仍在生产的最古老的醇酒，据说在莎士比亚时代，雪利白葡萄酒被认为是当时世界上最好的葡萄酒，“装在瓶子里的西班牙阳光”，莎士比亚曾经这样赞美西班牙雪利酒（ｊｅｒｅｚ或ｓｈｅｒｒｙ），这是一款最受欢迎的西班牙名酒，在西班牙被冠以“国酒”的称号，雪利酒的风味如同西班牙酒馆中千般娇媚的舞娘，一朵艳红的鸡冠花插在鬓间，裙间飞扬出的风情如一瓶经多年陈封刚刚破瓶后的雪利酒一样，令人神往、让人迷醉。 

    而其中西班牙卡塞瑞侯爵葡萄酒作为美国各顶级餐厅需求量最大的西班牙葡萄酒，并五次被美国著名专业杂志ｗｉｎｅ＆ｓｐｉｒｉｔｓ选为最为欣赏的西班牙葡萄酒。酒庄位于里奥哈原产地名称保护产区，一个葡萄酒产家们梦寐以求区域，这令他们酿出了极有个性的葡萄酒，拥有丰富的口味及良好的深度和色彩。

■龙会所荐酒

西班牙葡萄酒的晚安吻 

   杯中西班牙红葡萄酒的温情红色，如轻逸的窗纱，覆盖在敏感焦躁的表面，安抚着因为不安分而生的烦躁，让你从忧戚中安憩。

格赛斯侯爵堡戈迪奥特酿２００２（法定里奥哈产区）：

    这款红酒所选葡萄品种产自历史久远的法定里奥哈产区葡萄园。明亮的反射光使得深石榴红色更显迷人，果香浓郁，以黑莓与黑醋栗的香型为主夹杂一袭淡雅的橡木香味。口感饱满、专注，丹宁酸与水果的清新、润滑相互平衡，构成了完美的酒体结构，多种特性展示出可口味觉，以柔滑香料回味，略带一抹巧克力味道。

配餐：

    选择戈迪奥用于所有值得记忆的美好瞬间，可搭配不同烹饪手法的各种肉类，尤以乳猪、牛腰肉、伊比利亚风味猪肉为例，更显肉质美味；与鹅肝酱、野味和奶酪搭配亦是完美结合。

格赛斯侯爵堡２００１（法定里奥哈产区）：

    所有的葡萄均采自充满阳光照射古老的葡萄园，阳光充足且产量有限。深石榴红色，香气复杂，黑莓的味道中夹杂着一抹皮革的气息，口感饱满清新的果香和完美的酒体结构显示出了她的与众不同，而丹宁更加突出了她的丰满度，回味持久，是一瓶在岁月中可以获得更多香醇的美酒。

配餐：

    与酱汁的野味、肉块或羊肉、牛肉（各种烹饪方法皆可），当然还有奶酪。

格赛斯侯爵堡２００２（法定里奥哈产区）：

    夺目的红宝石色，浓郁的果香以樱桃味展开，细腻的香草气息凭添了一丝香甜。口感饱满，强烈的黑色水果味道，丹宁突显果香繁复，回味甘美、清新并伴有烤咖啡的香味，是一款蕴藏极佳潜力之红酒。

配餐：
    适用于各种菜式，尤以烤肉，野味，奶酪和鹅肝酱搭配，非凡品质跃然而出。