服务业里的娱乐经济学

　　■产业样板④

　　享受美食、看一场电影，或者驾驶游艇畅游海岸：当经济和生活的脚步放缓，我们似乎找到了更多快乐的生活方式。

　　“味觉复兴”里的慢元素

　　在山东凯瑞酒店管理有限公司旗下的每一间餐厅，你能感受到不同故事：高第街56号餐厅饱含着“高中及第”的好彩头，却充满济南制造的香港味道;城南往事意在“讲述老济南人美味的故事”，糖醋鲤鱼和老酥锅都是济南人氤氲的怀旧情绪;老牌坊发掘整理鲁西南的各类风味菜肴，以“后现代”包装看似很“土”、却呈现出土乡土色的鲁菜味道。如今，济南综合体林立，餐饮在其中所占比例愈来愈大。餐厅那么多，凯瑞旗下这几间店门口总是排着队。

　　在老牌坊餐厅内，陈列的一尊木质摆件却仍然使餐厅透出一点“食不厌精，脍不厌细”的味道，这种风格一直延续到山东凯瑞酒店管理有限公司董事长赵孝国的办公室：明清家具，中西合璧的酒柜，出土的青铜器以及面目慈祥的佛像，凯瑞旗下餐厅中的一些元素在这里找到了源头。

　　“快生活已经让我们失去太多：不仅是健康，还有对生活的热爱、激情和享受，以及慢慢消失的好奇、体验与感动。我希望创造一种轻松愉悦的就餐环境，让那些习惯了快节奏的人，在这里慢下来。”赵孝国提倡“慢餐饮”，实际上，他本人也是慢哲学的践行者。

　　赵孝国不玩单反，不擅登山，也不打高尔夫，可是一本设计精美内容充实的美食杂志就能让他研究大半天。前不久，赵孝国到美国推广鲁菜，虽然行程紧凑，他依然每天寻找各种味蕾上的惊喜。

　　赵孝国认为，人们在商场里用餐，不仅方便，更能享受精致的氛围。而他想要贩卖的也不仅是味觉上的熨帖，更希望顾客充分享受这一顿饭的功夫，体验到缱绻、舒缓的氛围，在这种环境里，能够静下心来，细细体味每一道菜里所蕴含的文化之味。

　　电影院里的“战国时代”

　　圣诞节将至，导演圈突然热闹起来：姜文的《一步之遥》已经上映，为了对得起妻子周韵，他把美艳的舒淇早早导死了;老怪徐克挑战经典《智取威虎山》，一个香港人，竟然把东北那嘎达拍得这么地道;顾长卫更厉害，《微爱》还没上映，他跟蒋雯丽的离婚绯闻又闹出来。

　　其实，导演们这么卖力，不过因为电影院经济火爆：当生活节奏缓下来，谁说我不能花70元钱买伴侣三个小时的沉默?

　　目前，济南的电影院不下20家，既有老牌大观影院、店开得最多的新世纪影城、鲁信影院，也有国际水准的百丽宫、巨幕IMAX的万达国际影城和新进的世茂国际影城，一场影院厮杀进入白炽化阶段。

　　各大团购网站上，20元—35元就可团购一张电影票，几乎每家影城均设有一台猫眼售票机，随时打印网络订票。人们可以做的，或许是坐在哪家咖啡馆或者饮料摊前，等待电影开演。

　　鲁信影城主攻各大商圈，其负责人表示，看电影是人们休闲生活的一个重要方式，把影城建在商圈，可以扩大观影人群，增加票房收入。

　　而新世纪影城在阳光100设立的社区店，更是打出“落户社区身边，大片尽收眼前，低票价概念、开启全民电影时代”的大旗。“想看电影，走两步就行。”省电影发行放映公司副经理、新世纪电影城总经理刘芝保说，看电影应该是新常态下的环保休闲方式，低碳环保还提升精神。

　　游艇经济学：

　　从交通手段到生活方式

　　今年九月中旬，青岛的周先生就在一家旅游俱乐部用一万元租下一艘游艇。“租游艇要提前行动，至少提前半个月，别以为海上可以随便开，还是要按照审批过的航线走。”周先生说，选游艇的一个考虑就是私密性比较强，“我们全家14个人，在一艘船上很放松。”

　　十天后的国庆黄金周，周先生全家出动，从奥帆码头登船，沿着前海一线游览。“以前都是从陆地上看青岛，这次从海上看，感觉很不一样，青岛从海上看更美。”临近中午，酒店按自助标准将午餐配送到船上。三个小时里，全家人一路畅行，处处留影。

　　据了解，目前青岛不少旅行社开设游艇租赁项目，价位大概在每小时3000元左右。一位旅行社经理介绍，游艇一般容纳25人，租赁游艇的有答谢客户的私企，也有出游的一家人。“在游艇上可以进行尾甲板海上高尔夫活动，可以唱KTV。”这位经理说，他们还接到驾游艇去三亚的订制旅游订单。

　　实际上，从王石的登山运动、陈坤的西藏徒步再到各大新贵的游艇新奢运动，生活方式不在于交通本身，而在于交通工具提供的更多休闲可能。

　　目前，济南也有许多休闲俱乐部，如羽毛球、登山、骑行和自驾游等。

　　“平时二三十人结队，或五六人一约，便得以成行。我们骑行的队伍去过济南的东部、南部山区、长清，还有省内的日照、泰安、莱芜等。”32岁的丁捷说，他最远的一次骑行是24小时不间断，全程365公里的济南至日照之行，早上7点半出发，晚上10点多到达，而印象最深的一次骑行则是盛夏在济南南部山区骑行翻越了三个山头。

　　在他看来，一辆自行车配一只背包，穿上骑行服，戴头盔、目镜和手套，驶过颠簸的路途，超越黑暗的隧道，骑行带给人坚强的意志、强壮的身体和清醒的头脑。