王兴军：让技术的归技术，管理的归管理

　　专访山东省农业科学院高新技术研究中心副主任——

　　关于转基因的争论很多，争论本身并非坏事，“真理越辩越明”，适当的争论可以修正错误，接近真理。

　　“基因”本身只是一段核苷酸

　　“转基因”自诞生之初已争论了十几年，从未停息。有人提起“转基因”容易上纲上线。可是，需要说明的是，“转基因”话题里有时会包括一些不同的概念，如转基因技术、转基因生物和转基因生物制品，在某种程度上，这三种概念的混淆使“转基因”变成了敏感话题。

　　《齐鲁周刊》：转基因技术有哪些应用，您如何看待该技术?

　　王兴军：转基因技术是一项重要的生物技术，与常规的杂交育种相比，转基因在改良作物方面，针对性更强。目前，转基因技术已经应用到多种作物改良的多个方面，如作物营养品质改良、抗除草剂、抗病虫等。我举三个例子。第一，我们都知道番茄成熟后容易变软，不易储存和运输。通过转基因的方法抑制多聚半乳糖醛酸酶基因的表达，减少了该酶的积累，降低了细胞壁果胶的降解，番茄因此不易变软，运输也更方便。通过转基因技术阻断番茄乙烯的合成，也能达到相同的目的。转基因番茄是最早上市的转基因作物之一。

　　第二是“黄金大米”。世界上有很多人因维生素A缺乏而身体健康受到严重影响。当然，动物性食品中富含维生素A，胡萝卜等果蔬中也含能转化为维生素A的类胡萝卜素，但在人们很难吃上肉类和果蔬的地区，如果再无法获得廉价的维生素A制品时，人们的健康就成了问题。为解决这些人的营养问题，科研人员通过转基因的手段培育出富含类胡萝卜素的水稻。因这些大米带有胡萝卜素的金黄色，故称“黄金大米”。

　　第三个例子离我们更近。上世纪九十年代末，由于棉铃虫危害，种棉大省山东面临巨大挑战。科研者将一种具有杀虫功能蛋白的基因导入棉花主栽品种，获得了转基因抗虫棉，解决了棉花产业的重大问题。目前，山东唯一一种大面积推广的转基因作物就是抗虫棉。

　　基因本身只是一段核苷酸，利用转基因技术改良作物，具有较强的针对性和目的性，公众应该更客观的了解、看待它。

　　转基因食品链安全吗?

　　《齐鲁周刊》：转基因成分是否会进入我们的食物链?食用油中会否存在转基因成分?

　　王兴军：转入基因的产物是蛋白质，无论是通过压榨还是浸出工艺制油，蛋白质最后分离到油料饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含蛋白质。

　　而榨油之后的饼粕是养殖业饲料中植物蛋白的来源，这些含有转基因物质的饼粕被用作饲料，动物食用后消化并最终转化为新的蛋白，然后为人食用。在理论上这是没有问题的。

　　《齐鲁周刊》：您认为关于转基因的争论焦点集中在哪些方面?

　　王兴军：安全性。许多人认为美国人吃了十几年的转基因食品没有出现什么问题，也有人担忧一些不可知现象的产生，在一个新事物发展的过程中持不同的观点是可以理解的。选择权在个人手中，反对者不妨采取保守态度，不选择转基因食品。

　　另一方面，目前关于转基因安全性的争论并非仅限于技术，更与市场、监管等很多方面相关。我国关于转基因作物的应用推广方面有完善的条例条款，并且随着转基因技术的发展和成熟将会进一步完善。

　　推广可讨论，科研不能停

　　最新统计显示，截至目前，全球59个国家或地区批准了2497项转基因申请，涉及25种作物319个转化体。其中，1129项申请批准用于食品，813项申请用于饲料，555项申请用于种植，转基因食品项目几乎占全部申请量的一半。转基因食品走向餐桌难以避免，这似乎也成为舆论焦点之一。

　　《齐鲁周刊》：目前，转基因技术研究和推广的情况如何?目前你所在的高新技术研究中心有没有相关项目在进行?

　　王兴军：目前国内研究较多的转基因作物有5种，即小麦、玉米、棉花、大豆和水稻。山东唯一一种大范围推广的转基因作物是棉花。山东省农业科学院高新技术研究中心成立了作物转基因工程技术研究中心。高新技术研究中心以作物功能基因组学、分子标记辅助选择、转基因技术等为手段，致力于用生物技术方法进行作物种质创新研究，搭建生物技术与新品种培育高效衔接的研发平台。同时，省内一些高校也在进行基因工程的相关研究。

　　《齐鲁周刊》：对于推广转基因作物，您看法如何?

　　王兴军：科研总是致力于应用。但是在推广过程中需要极其严格的管理和控制。目前，我国关于转基因作物应用方面有相对完善的条例条款，并将随着人们对该领域认识的深入进一步完善。

　　我曾经参观过美国先锋公司，在转基因方面，他们有一个庞大的研究团队，每年能培育出大量的转基因种质材料，并且不断更新。在抵制转基因食品力度最大的欧洲，其相关领域的科研却非常强。关于转基因技术的推广可以继续讨论，但是科研的脚步不能停。