花花草草的拍案传奇

　　连翘、泽兰、夏枯草、香附、辛夷、海金沙……这些美丽的名字同属于一个家族，那就是中药。这个大家族有来自深山老林的花花草草，也有深埋地下的珍稀矿物，还有各种各样的动物。千百年来，它们为中华民族的健康发挥着不可替代的作用，让我们走进中药，了解那些关于中药的传说和效用。

　　枸杞的明目传说

　　早先，宁厦中宁有一家姓苟的农民，家里共3口人，老两口和一个聪明美丽的女儿-红果。妈妈病了，身体一天不如一天，眼睛也渐渐模糊了。这可急坏了红果，她要尽快想办法把妈妈的病治好。

　　后来，她把妈妈托付给邻居照顾，悄悄地背上干粮，到南山找药去了。某天一觉醒来，已是翌日早晨。这时面前站着一位白胡子老爷爷，他告诉红果：“前面山坡上有一种红色茨，你摘些回去给你妈熬汤喝。”

　　红果按照老爷爷的吩咐，取回了药，天天给妈妈熬汤喝。妈妈身体渐渐强壮，眼睛也明亮起来。红果姑娘对乡亲们高兴地说：“明目子，明目子，真是灵丹妙药!”从此，人们就把这种枸杞叫明目子。

　　这个故事，具有明显的传奇色彩，但枸杞子健身延年、抗衰老的作用，后人曾有过许多详细的论述。《本草经疏》认为：“枸杞子，润而滋补……专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。”《食疗本草》则明确指出，本品有“坚筋耐老”的作用。

　　现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。

　　枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。

　　但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

　　枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。枸杞所起到的壮阳功能令西方人喜出望外，于是精明的英国商家索性将枸杞称为“水果伟哥”。

　　枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

　　“藿香”原来是个姑娘

　　很久以前，深山里住着姑嫂二人。嫂子因劳累中暑，突然病倒。霍香急忙把嫂子扶到床上说：“您恐怕是中了暑，咱家的后山上就有能治这种病的香味药草。我赶快上山去把它采来”。

　　霍香一去就是一天，直到天大黑时才跌跌撞撞回到家里。只见她手里提着一小筐药草，两眼发直，精神萎靡，一进门便扑倒在地。原来她在采药时，不慎被毒蛇咬伤了右脚，中了蛇毒。

　　嫂子用小姑采来的药草治好了病，并在乡亲们的帮助下埋葬了霍香。为牢记小姑之情，嫂子便把这种有香味的药草称为“霍香”，并让大家把它种植在房前屋后、地边路旁，以便随时采用。从此“霍香”草的名声越传越广，治好了不少中暑的病人。因为是药草的缘故，久之，人们便在霍字头上加了一个“草”头，将霍香写成了“藿香”。

　　藿香作为老百姓家中最常备中草药之一，有祛暑解表、化湿和胃的功效，在治疗胸脘痞闷、呕吐泄泻等症时，效果极佳，尤其适合夏季食用。

　　藿香菊花茶

　　【做法】适量抓取藿香、菊花、碎干荷叶，加入少许冰糖，以开水冲泡5—8分钟即可。

　　【功效】有解暑祛湿、开胃止呕之效，适用于夏感暑热、发寒热、头脑昏痛、呕吐泄泻等症。非常适合作为久坐空调房内的办公室一族的夏季饮料。

　　藿香江湖鸡

　　【食材】土鸡1只，木耳150克，方竹笋100克，红酱油、味精、鸡精、盐各适量

　　【做法】将土鸡煮30分钟左右后，切成条状。木耳用水发好后同竹笋一起煮熟，并切成条状备用;加入红酱油、味精、鸡精等调味品，与木耳、方竹笋共同拌制咸菜。

　　【功效】有解暑开胃、补中益气之效，适用于夏季倦怠、四肢无力、呼吸困难等症。非常适合工作压力较大、容易疲劳的人群食用。