食物里的西式养生学

　　中国有自己的偏方、药材，西方也独有一套自己的生活哲学。红酒、橄榄油，这些常见的生活用品中真有保健、养生的功效吗?他们又有哪些不为人知的科学密码?好的红酒和好的橄榄油是如何制造出来的?

　　中医解读：

　　为什么红酒能美容?

　　《本草纲目》中指出：“葡萄酒……驻颜色，耐寒。”中医之所以认可红酒能养生，一个主要的原因就在于，中医倡导的是自然养生，葡萄酒正是最天然的饮品，来源是100%的葡萄，就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的。

　　被人体吸收后，95%的葡萄酒将被氧化以提供热能。该氧化作用主要是在肝脏中进行。肝脏能固定少量的酒精，从而逐渐净化血液。酒中的有效物质还能有效消融血栓，使人体所有的血管都能正常工作。

　　阴阳五行是中医的理论基础之一。葡萄酒种类繁多，营养丰富。对五脏六腑都有滋养作用，主入脾、肺、肾三经。五脏中，肾是阳气的根本，脾是阳气生化之源。这种体质的人喝葡萄酒可以达到补气、补血、调节情绪、缓解神经衰弱、抗疲劳的作用。尤其是女性长期饮用红酒，可以祛除宫寒的毛病。

　　经常饮用红葡萄酒，好处多多，可延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症、美容养颜。其中最受女性关注的当属后者。酿造红酒的葡萄的果肉中含超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄籽富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。

　　不同颜色的葡萄有不同功能的偏重，其中黑色葡萄是葡萄中药效最高的。葡萄、葡萄籽各有不同的主功能，但和在一起能软化血管，有益于心脑血管的保健，还能养护肝肾，延缓衰老等等。红酒利用白藜芦醇等物质只能溶于酒精的原理，使葡萄中所有的营养都能被人体直接吸收利用。

　　白领养生：长时间接触电脑者，多用橄榄油

　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康·简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的几率。

　　由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。

　　青少年：骨头也养生

　　即使你是个聪明的女人，或许年轻的时候也往往忽略了骨健康的重要性。美国阿肯色大学的一项最新研究表明，有15%的青春女性出现了持续且显著的骨密度降低。也就是说，虽然你还青春靓丽，但骨骼已经有变得脆弱无力的危险了。

　　3月23日，由伊里扎洛夫国际骨矫形中心、德国马普协会微创技术研究院、亚洲骨科微创研究院主办，济南中德骨科医院承办的“2013中德国际骨科高峰论坛”在济南隆重开幕，来自全国各地众多骨科专家及骨科医生参加了此次盛会。会议集中体现了近年来国内外在骨科领域所取得的研究成果，反映脊柱、创伤、关节、关节镜及运动医学、骨肿瘤、骨质疏松、足踝外科、护理等方面的最新技术和临床进展。

　　俄罗斯的著名矫形专家瓦西里博士师从医学界公认的骨矫形专家伊里扎洛夫院士，据他介绍，伊里扎洛夫医疗体系不开刀、零创伤即可解决下肢畸形问题，被西方医学界誉为骨科治疗史上的第四个里程碑，集治疗、康复于一体，是目前骨矫形界最科学、最先进、最完善的治疗体系。

　　专家提示，据统计，中国每年仅住院的骨病患者就达几百万人之多。颈椎病、椎间盘突出症、股骨头坏死、退形性关节炎、骨质疏松症的患者，几乎占中老年人的1/10。以上的多种疾病是成年人致残的头号杀手，“西方对骨骼健康颇为重视，中国则滞后不少。很多青年人的骨龄已经是自己年龄的两倍了。”瓦西里博士告诉记者。

　　《厨子戏子痞子》

　　类型：剧情 战争

　　国别：中国

　　上映日期：3月29日

　　剧情简介：民国三十一年，北平城被日军封城。城外闹瘟疫，城里闹饥荒。流氓(黄渤 饰)饿得不行，蹲在胡同里劫大户，没想到却把两个日本人劫到了一家日本料理店里。店里只有店主夫妇和一个驻店唱戏的戏子。中国店主夫妇，厨子(刘烨 饰)胆小如鼠，厨子老婆(梁静 饰)残疾弱智。戏子(张涵予 饰)颠三倒四，神神叨叨。怎么处理这俩日本人成了难题。三人陷入僵局，料理店外，此时日军和城中伪军正在进行全城地毯式搜查。之后事态发展却出人意料，闹剧迭出，情节爆笑百转。几人疯癫闹场的狂欢表象下，“曲线救国”的“愚人谍战”，才刚刚上演……

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