奥运明星吃什么？

　　英国布景设计师Sarah Parker和摄影师Micheal Bodiam合作拍摄了一组名为“Diets Behind Sporting Success(成功运动背后的饮食)”的图片，图片上的食物以奥林匹克营养师Dan Benardot给五位明星运动员开出的食谱为根据，每幅图片里的食物代表了不同的营养调配方案，精致的食物，加上布景设计师Sarah Parker的巧妙布置，让人产生一种秀色可餐的感觉。

　　盛夏时节，哪些才是营养且补充体力的当季食物?五谷杂粮，怎么吃，如何搭配，才能如奥运选手那般强壮矫健?本刊记者带您一起寻找些舌尖上的“冠军因素”。

　　“大胃王”与“疯狂卡路里”

　　如果说，一名皮划艇运动员在奥运期间，每天的肉食量是一斤猪肉、一斤牛肉、一只鸡和一只甲鱼。你信不信?

　　还真没办法不信。中国皮划艇队在近几届奥运会上，就是这么做的。除了这些肉食，还要补充足够的蛋和奶，并辅助以蛋白质粉。

　　为什么运动员要狂吃海喝?答案很简单，消耗太多。

　　4年前，英国《卫报》曾披露，菲尔普斯一天要摄入12000卡热量，是寻常人的6倍。

　　虽然伦敦奥运会前，菲尔普斯否认自己一天吃这么多东西。但一些运动员的热量摄入已经逼近这个数字。菲尔普斯的队友瑞恩洛赫特坦言，他每天摄入的热量在8000到12000卡之间，其中包括沙拉和水果。

　　而加拿大铅球运动员迪伦则表示，自己最多一天摄入9000卡热量。“我喜欢吃很多鲑鱼，当然，还有牛肉和鸡肉。我依赖高蛋白的食物，但是碳水化合物吃得少。我还会每天吃五到六餐。”

　　同样，美国短跑运动员盖伊表示，自己每天要摄入230克蛋白，308克碳水化合物，还有70克脂肪。为此，他不得不每天吃6餐，食物包括葡萄干、酸奶、火鸡和鱼。

　　孙杨的美食“秘密武器”

　　奥运大腕的饮食，一般都有自己的“秘密武器”。罗切特在赛后的恢复餐，一般是烤鸡胸脯肉就阿尔弗雷多酱、全麦意大利面和一份加柠檬汁和橄榄油的色拉。营养学家说，这样的一顿恢复餐，包含了人体剧烈运动后所需的全部营养。另据美国媒体透露，罗切特在伦敦奥运前改变了食谱，不吃垃圾食品，不喝苏打水。

　　牙买加短跑运动员布雷克为了挑战博尔特，每天要吃16根香蕉。香蕉内所含的钾，可以帮助肌肉收缩。而根据博尔特父亲在北京奥运会上的说法，牙买加的番薯是博尔特夺冠的秘密。

　　还有一些小秘密。比如美国体操运动员霍顿，常有低血糖的毛病，每当训练或比赛中，遇到这样的问题，一般的办法都是补充几口蜂蜜。而英国举重运动员奥利弗每天早上坚持喝掉一杯牛初乳，且指定需要奶牛怀孕后期产下的奶。

　　中国游泳队的队员们，吃饭也有讲究。奥运会前的两周，孙杨、叶诗文等每天的午餐都是6个菜，主要有酸菜鱼、烤牛排、清汤牛肉、煎鸡排、蒜蓉虾、罗宋汤等。据厨师王永忠说，除了番茄炒蛋吃了两次，其他的菜一个也没重复。到了晚上，主要吃的是海鲜和鸡肉等。孙杨不吃猪羊肉，只吃牛肉和海鲜，尤其喜欢吃虾仁和清蒸鱼。因为训练晚，每天训练结束后，孙杨还要吃一顿。

　　中国跳水队：

　　每天“三勺青菜汤”

　　奥运期间并非所有大腕们都能享受精美食物。像举重、柔道、拳击选手，因为要控制体重，就没有这样的口福了。伦敦奥运会上，一些拳击运动员每天“三勺青菜汤”，也就这样过来了。这一点倒值得减肥的朋友们关注借鉴。

　　在伦敦奥运会赛场上，许多拳击手不吃主食，只吃蔬菜水果以补充维生素C，但教练会熬一些“能量汤”，材料有西洋参、枣、枸杞子等，让选手在晚上睡前服用，以补充体力，增强免疫力。

　　中国跳水队方面，陈若琳为了将体重控制在46公斤，一般只吃白菜、豆腐等蔬菜，零食也戒了。近3年几乎没有吃过晚餐。她甚至表示，抵抗饥饿最好的办法，就是睡觉。还有体操队的眭禄。过去3年多，眭禄把吃零食的习惯戒掉了，把喝冰镇果汁和碳酸饮料的习惯也戒掉了。如此，她才有机会在20岁的“高龄”，参加奥运会体操比赛。

　　能看不能吃的，可不仅仅是中国运动员。据《朝鲜日报》报道，韩国艺术体操运动员孙妍为了保持体形，看上去苗条些，每天训练7个小时，但早餐、午餐“吃得像麻雀一样少”，晚餐则基本不吃。

　　不过，也有例外。日本体操队队长内村航平的行李箱里，带着3箱“特供”巧克力，教练说：“他喜欢什么就吃什么。”伦敦奥运会年龄最大的选手、日本骑师法华津宽说：“我可以随心所欲地吃。我觉得自己很走运，因为即使吃很多，我也不会发胖。”

　　对此，营养专家建议，不要盲目模仿运动员的食谱，可以根据自己平时经常参与的运动项目做一个参考选择食物的花样。比如足球属于速度型运动，应该多吃容易吸收的碳水化合物、维生素和蛋白质。而对于举重这类的力量型运动来说，要求肌肉有较大的力量和爆发力，同时，热量消耗较大，因此应该多摄入一些蛋白质和富含维生素B2的食物。