清凌凌的泰蕉叶，酸辣辣的夏

　　走在济南六月的街上，头顶炎热的太阳加上闷热的天气，令人局促得难有胃口。突然就想起酸酸辣辣的泰国菜，想起了“泰蕉叶”，突然，就刺激起沉睡中的味蕾，特别是想起泰国菜渗在辣中的鲜，最叫人精神一振，还有那火辣辣的泰国风情，一下子就消减掉了炎夏带给我的慵懒……

　　酷暑之下，在“泰蕉叶”，继续“吃香喝辣”。

　　在济南，将火辣辣的泰国风情与酸辣辣的泰国菜肴结合得最为完美的，莫过于“泰蕉叶”了。

　　初进“泰蕉叶”，一定会被它那浓郁的东南亚风情所吸引。芭蕉、大象、佛像、铜器、莲花、暗金色花纹的艳丽刺绣……泰国的热带风情一一收纳，像是从湄公河畔飘来，浓烈色彩让人一下子就体会到泰国本土的异国气氛。

　　如果是朋友小聚，最好落座二楼。坐在珠帘和幔帐隔离的单间里，立刻就被东南亚绚丽的色彩包围了。于是，一切关于热带雨林的想象在舌尖展开。

　　咖喱蟹、烧猪颈肉和冬荫功汤是“泰蕉叶”泰餐中当仁不让的“当家花旦”。

　　咖喱皇炒蟹，红艳亮丽的蟹块上布满了金黄浓稠的咖喱酱。无论色泽口味都带有强烈的诱惑和浓郁的香气。蟹在香浓的咖喱汁中，浓郁的滋味便充斥着整个味蕾，仔细品味后还有淡淡的牛奶香味。蟹味鲜美，蟹肉鲜嫩，咖喱的鲜甜醇厚，滑过唇齿一路留香，真是令人回味无穷。

　　按泰国语直译过来，“冬荫功”其实就是酸辣虾汤。冬荫功汤端上来色泽澄得明艳，红彤彤的泰式小米椒漂浮在汤上；酸溜溜的味道则来自柠檬，辣得开胃酸得暖胃，还散发出浓郁的椰浆清香。蘑菇和虾还有香茅草都配合得恰到好处，沾满独特的泰国味道，喝一口，酸甜中暗藏辣，味蕾马上翻腾跳跃一番，感觉就像阿拉丁神灯般神奇。我喜欢这种浓烈，有着黄酒一样的后劲，汤水落肚还留有香料的百转千回。

　　炭烧猪颈肉取的是猪身上最爽口又不肥腻的部位，听说每只猪只有八两的猪颈肉，由于经常活动，那里的肉特别嫩，先经泰汁腌制后再用炭烤，新出炉的猪颈肉皮脆肉嫩，闻着就香得诱人。吃起来更是每一口都充满了浓郁的肉汁，浓浓的炭烧味，再配上特制的酸甜汁，肥瘦相连又滑又嫩。让人赞不绝口。

　　至尊马来咖喱牛腩，把牛腩、土豆、洋葱、青红椒美妙组合，牛腩要挑选肥而多筋的，吃起来才会有口感和弹性。咖喱很温和，不辣不呛，而且融和了里面煮的土豆，所以吃起来有点粉粉的。咖喱的清香，浓郁的椰香味与泰椒的辛辣芳香，有着令人迷醉的口感，配以香米饭食用是最佳的搭配！

　　笼仔蕉叶糯米蒸鸡看着类似中国的荷叶包鸡，带点淡淡咖喱味道的糯米和调好味的鸡，味道相辅相成互相渗入，很香很好吃。

　　泰汁蒸加州鲈鱼、红咖喱鱼片、青咖喱鸡肉……痛快的酸辣味道过后，有必要来点甜食中和一下，青木瓜沙律、椰汁西米糕不错，用芒果和糯米制作的芒果香饭更是诱人，芒果的酸甜，米饭的软糯，再加上各种调料融为一体，鲜香爽口。不妨慢慢地咀嚼，感觉有股香气会久久地缠绕在唇齿间。

    在“泰蕉叶”用餐，不仅菜肴美味，还像泰国的气候一样，充满了火辣的热情和甜蜜的笑容。在这里用餐，一半吃的是饭菜，一半吃的是风景。菲律宾歌手的载歌载舞，点燃了整个餐厅火辣辣的热情，给单调的吃饭赋予声与色的交融。

　　清凌凌的“泰蕉叶”，酸辣辣的夏，这个夏日，去“泰蕉叶”，过一个酸酸辣辣的夏天。谁能抗拒那抹在唇边摇曳的诱惑呢？

咖喱皇炒蟹

 

笼仔蕉叶糯米蒸鸡

推荐地点：“泰蕉叶”餐厅

地址：济南市泺源大街１号银座新天地休闲广场内

订餐电话：０５３１－８８６９５６７８

特别推荐：咖喱皇炒蟹、冬荫功汤、炭烧猪颈肉、泰式拼盘、笼仔蕉叶糯米蒸鸡、至尊马来咖喱牛腩、越式大虾米纸卷、西米糕、马来渣渣……

推荐地点：法官学院６号楼

地址：济南市山大南路５号

订餐电话：０５３１－８６３２３８８８

西营分店地址：济南市西营镇龙湾村

订餐电话：０５３１－８２１５９６６６