Beat Wiesmann：坚持自己的梦想，不要轻易放弃
近日，济南贵和皇冠假日酒店在ＴｒｉｐＡｄｖｉｓｏｒ网站的旅行者评论中获得了很高的分数和评价，再次受到行业内的高度关注。酒店开业九年多来，一直以人性化的服务和先进的管理模式及理念赢得了广泛好评，成为了济南甚至山东的酒店行业中的出色代表。是什么让贵和皇冠假日酒店赢得了如此多的赞誉？一个瑞士人眼中的中国酒店又是怎样的？为此，我们在济南贵和皇冠假日酒店市场沟通部经理刘颖女士的帮助下，采访了酒店的总经理Ｂｅａｔ Ｗｉｅｓｍａｎｎ先生。
记者：请问是什么原因让您结缘济南及贵和皇冠假日酒店？您认为这个酒店吸引您的地方是什么？
Ｗｉｅｓｍａｎｎ应该说，我到中国不是第一次了，在中国工作生活已经有十五年的时间了。是中国深厚的文化吸引了我，在中国的这些年，我亲身经历了中国翻天覆地的变化，看着中国一步步改变，一步步发展和进步。应该说，西方的城市发展已经定型了，十年前是什么样，十年后基本没什么变化，但是在中国就不一样了，一直在发展中，不管哪个城市，离开一两年就会发生很大的变化。正是这种不断的变化，也吸引了我一直留在中国工作生活。
目前中国酒店行业的发展很快，软硬件设施都在不断发展进步，就这个行业而言，应该是非常有挑战性的；正在筹备建设中的二期工程又给我注入了新的动力和激情。近几年，越来越多的人踏入了酒店行业，每年也有很多的外国人来中国做生意，酒店如何更好的接待国内外商务客人成为一个需要持续研究的课题。我作为一名瑞士人，在酒店管理行业工作了很长时间，可以为中国的酒店经营与运作提供更多的帮助和服务。当然，现在很多的年轻人也想进入酒店行业，这个行业对年轻人来说，是一个发展空间非常大的舞台。
记者：您觉得中国酒店业现在的发展是怎样的？
Ｗｉｅｓｍａｎｎ中国酒店业的发展在近几年是十分迅猛的，酒店行业从业的特点就是需要很多人员共同完成，随着市场竞争激烈程度的增加，特别是服务行业，往往一个新酒店开业，就需要三四百甚至更多的工作人员，更需要有着丰富管理经验和从业经验的人才。现在，各行各业的人都会从不同的层面或角度接触到酒店，这就使客人对酒店的要求标准越来越高，挑战也会越来越多，而人才的需求和竞争会是未来很长一段时间内酒店行业的最大挑战。
酒店行业需要的人员量大，以我们集团为例，现在在中国开业及筹备开业的就有近３００家，这对人员的需求量就会是一个很庞大的数字。对人才的需求不仅限于管理人员，随着酒店标准的提高、竞争的日渐激烈，人才竞争已经渗透到了基层，比如客房人员、保安、行李员等等。而且酒店的很多工作比较辛苦，比如客房工作人员，每天都会重复相同的工作，工作量很大，有时会感觉比较单调，这就要求基层工作人员必须具备很高的职业素质和经验。现在很多学校也会培养酒店行业的人才，在不久的未来会有更多的外资酒店进入济南，如何保留及寻找人才是一个重点。
记者：如今国内酒店业的竞争十分激烈，皇冠假日酒店运用了怎样的经营模式和理念取得了成功？
Ｗｉｅｓｍａｎｎ酒店一直保持很好的盛誉，员工的服务质量是一定要提升的，因为学习是没有止境的。酒店有自己系统的服务标准，经常对员工进行相应的培训，让员工在各方面都得到提升，也有助于员工保持很好的状态。酒店实行“接班人计划”，让每个员工都有发展和提升的空间。
同样，酒店对所有的软硬件设施、服务以及卫生都有一系列的标准，而且作为一个国际品牌的酒店管理集团旗下的单体酒店，我们能够拥有全球的技术、渠道、管理的信息和资源，在集团间的战略合作中获取最为广泛而全面的销售渠道，加之酒店长久以来不变的人性化服务，使我们赢得了更多的成功。
记者：能否介绍一下您在工作中是如何进行管理的？
Ｗｉｅｓｍａｎｎ酒店的工作非常多，非常繁琐，所以我关注的不会是部门的工作，而是整体的标准，因为每个部门都有自己的负责人，管理好自己的部门是他们的责任，我所关注的会是整个酒店的标准。
平时我关注酒店的状态，比如在用餐的时间我会去自助餐厅，和很多的客人进行互动交流，了解他们对酒店的意见和建议，从而使我很快的掌握了酒店管理运作的第一手资料。
记者：对于酒店的未来您有怎样的期待和展望？
Ｗｉｅｓｍａｎｎ基于酒店的二期工程的筹备在建，关注酒店的软件服务不断提升，保证酒店的受欢迎程度不断提高。同时，酒店周围的在建项目也很多，恒隆广场、黑西路都在建设提升中，一个更高档次的建筑群和商业圈很快就将形成，不管是新的机遇还是挑战，都会让我十分期待。
记者：在您眼中，济南是怎样的一座城市？
Ｗｉｅｓｍａｎｎ我在中国去过很多城市，济南人非常善良，热情，就像“好客山东”那句宣传语说的一样，这个口号不是单纯的一种宣传，而是对济南这座城市真实的写照。很多年后回忆起来，我会为我在济南工作生活过而感到自豪，因为我也是这个城市的一份子。同时，近几年济南也引进了很多的大型展会及招商引资项目，城市的变化非常大，在建的项目也很多，我也为济南全方位的发展进步感到很开心。
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