黄国基：香港酒店人的青岛赛道

    黄国基这位香港“生产”、中国两岸三地酒店“再造”的职业经理人，一名拥有二十五年专业管理经验的酒店总经理，一个创下从客房服务员到高层管理的转身奇迹的职场明星……在你头疼该如何界定黄国基时，他也许会说，我是一个高尔夫球迷。如今，他正纵横于一个新的赛场——在青岛假日酒店。

 

学徒当家，像买车一样“买菜”

    二十五年前的香港，声色犬马的繁华较今日并无二致：尖沙咀的老道上，高楼大厦鳞次栉比，从日本里原宿到美国街头风格，从化妆品到稀奇古怪的各色物品应有尽有，帝国酒店华光溢彩、美轮美奂。

    二十五年前梦幻香港的酒店里，无人会留意这样一位年轻人：一位胸前打着领结身穿黑白制服，艳羡着前台接待员岗位的客房服务员——直到几十年后他用岁月的历练，摆出一份厚厚的履历。
 

    初看黄国基的简历，你一定会被众多的知名品牌酒店、横跨两岸三地的管理经历搞得眼花缭乱：从香港、台北到天津、青岛，从凯悦、喜来登到假日酒店；从客房服务生到高层管理到总经理……从业二十几年的他，足够书写一部“杜拉拉”式的职场传奇。

    影片《岁月神偷》中永利街上的罗母曾经这样形容过，香港这座东西合璧、贫富并存的城市：“一步难，一步佳；难一步，佳一步”。同大多励志港片的男主角一样，香港平民阶层出身的黄国基，血液里贮满着奋斗与挑战的香港精神。

    “学徒”出身的黄国基，说自己喜欢做梦，从事酒店工作如今已有２５个年头，“２５年做了可不止２５个梦，可能是上千甚至上万个”。每一个梦都有一个美好的愿景，自己的人生也就沿着这些愿景一步步往前走。

    迥然于野心十足的“少掌柜”，黄国基的第一个梦，只是前台服务员。酒店是个小社会，２４小时营业，城市中的溢彩华章每天都在这里演绎，而前台在黄国基心里就是酒店的窗口和兴奋点，最迅速的直面形形色色的客人，最直接的检验应变与服务。

    “我要”，是黄国基第一个梦实现的途径，“我对着大堂经理说出了我的想法，然后我得到了”。此后的每一步路，“主动争取”都是黄国基每天都在重复的态度，“积极、上进的态度，是成功的关键”，黄国基回顾自己的职场初期如此总结。

    正是这种态度，铸造了黄国基的成功，比如普通话，刚来内地的时候，开会还要找专门的翻译，“因为不会讲普通话”，但一年时间，他的普通话就说得流利自然。

    而基层的从业经历，也让黄国基的管理独具一格，比如“用心”。热情、周到、体贴的服务是酒店赢得客人的关键因素，靠人提供的最精致的服务莫过于用心。“基层出身的人总能最耐心、细致的对待生活，比如买菜，也会像买车一样精挑细选。”广而化之，黄国基由生活而来的感悟皆是经营服务业的至理。

时尚男人的“大一号”与“小一号”

    二十几年职场浸染，黄国基对时尚对穿衣，有自己的一套独特见解：“小一号”与“大一号”。

    “小一号”一指熨帖、合身，比如西装，如果肩膀大到溜下肩膀一寸，必然有失礼仪；衬衣领口一定要严丝合缝才好看；裤子嘛，裤腿、裤边过于肥大，往往显得邋遢；Ｔ恤、背心更是服服帖帖才显品质，大自己身材几号，则有老头衫之嫌……二则，“小一号”也有化繁为简，尽量简化琐碎配饰、花纹图案的意思。

    “大一号”针对女装，含蓄、懂得分寸、张弛有度的略显宽松的服饰，本质上最容易勾勒女性的线条，留人想象的空间。

    这种“大一号”和“小一号”的“性感观”，其实不止囿于穿着上，如果延伸到性格，延伸到管理，其魅力与功效更会发挥到极致。

    着装简洁、素雅的黄国基，对待酒店服务，秉持“小一号”观点。用情细致、小心谨慎、浪漫温和的“小”性格，是黄国基对待饭店环境布置、客户需求时的准则。就如平凡菜肴里柔软的豆腐、充满弹性的魔芋又或是几乎可以融于口中的软嫩白萝卜，尽管展露出朴实无华的面貌，不过懂得用心经营的人却将其本味尽现。“小一号”管理之道也影射着我们看似平淡却需要苦心经营的人生。

    而“大一号”则是黄国基的员工管理法则。“员工是酒店服务的钥匙，唯有人能传达服务”，黄国基深谙员工是最大的资产，“只有让员工在工作中享受到乐趣，才能让客人在酒店内享受到服务。”

    黄国基对待员工管理，充分演绎着对待女装的见解：大度、大方、大气的“大”性格，把有天分的人放在最合适的位置去做合适的事，走动式调动管理使员工积极地自我进步、找到最适宜岗位。黄国基这些通过二十几年“实战”得来的经验，竟有些刘邦“信善于带兵，邦善于将将”的智慧！

    生活简单，爱打高尔夫，逛街亦要到“明亮的地方去”的黄国基，无形中把温和、圆润的性格融会贯通到了管理与整个生活。

 
“枕头菜单”订制青岛人的睡眠    

    青岛假日酒店，如今尚在筹备阶段。黄国基每天的午餐近乎都在快餐店里解决的。而不经意间“邂逅”总经理，“遭遇”一次聊天对员工来说已经司空见惯。

    要在青岛这样美丽的城市建一座酒店，黄国基心怀期待，也充满憧憬。

    每个酒店、每个总经理的灵魂都不一样，在黄国基、在假日集团的字典里，永远会把每个细节做到极致——细节为酒店赋予了动人的灵魂，令需求有了熨帖的回响。他并不认为，奢侈和豪华无坚不摧，酒店也并非越新越好，或走向它的反面：越老越好。旋转门内的风景，由众多因素构成，但最核心的还是：以客为先。

    比如细微到枕头的“枕头菜单”。“我们相信明天是从今天晚上开始的，如果你今晚没有一个好的睡眠，那你将不会有一个开心的明天。我们做了很多调查，通常来说枕头会影响人们的睡眠质量。每个人都有特殊的喜好，我就喜欢比较硬的枕头，而有的人喜欢软枕头，有的人喜欢棉枕头，还有一些人喜欢抱枕头而不是抱他们的伴侣睡觉，所以我们制订了‘枕头菜单’。”黄国基解释道。

    酒店魅力所寄，在于它能提供足够多元的服务和趣味，满足一个时代的欲望和想象力。所以酒店业是一个需要不断进化和更新的行业，以满足无数住客差异化的欲望和奇思妙想。

    黄国基从事酒店行业的２５年，经历了内地从经济到文化到服务需求的变迁，他的畅想中，酒店永远没有止境。关于青岛假日酒店的构想，有美轮美奂的硬件：像小到大堂一角的两只仙鹤、流水叮咚、早餐厅里童话般的糖果屋、各种鱼类造型的巧克力、水疗中心的一帘幽梦，到处可见的艺术雕塑、波浪型的门，每个角落灯光的精心营造，大到从飞机上可以俯瞰到的圆形屋顶……黄国基构思过每个不经意的细节。

    “但硬件只是工具，最重要的是人。”酒店餐厅是否符合当地人的口味和饮食习惯？如何根据所接待贵宾的风俗习惯和个人喜好，提供个性化服务，满足客人需求？这些与价格无关的品质，这些酒店的精神软件，更是黄国基想送给青岛人的礼物。

    “步入大门的那一刻，你将被酒店新颖清新的设计触动心扉，干净洁白的床品配上讲究的枕头，你将发现：只有在这里，你可以如此放松并始终是你自己。我们相信只有真实做回自己的时候，你的感觉才会最好。青岛中心假日酒店，一个可以做回自己的地方，一个你在魅力帆船之都城市中心的新家。”黄国基以一个职业酒店管理者的热诚给青岛人和所有向往来到青岛的人们无限的憧憬和期待……