六根的饮食（五）

　　心灵要吃法味

　　心要吃的东西很多，慈悲、智慧、思维、善美、舒畅等。所谓“万法由心造”，心能造万法，心也要以万法为食。有时候我们骂一个人是“空心大萝卜”，就表示这个人什么都没有;如果能让万法萦绕于胸，世间上还有什么事不能办成的呢?

　　中医五行里，心属火，心主血。冬季要气血充盈，活力四射，首先要保养的就是我们的心。秋季天气寒冷，是冠心病的高发季节。专家建议，为预防疾病的发作或加重，要从饮食起居、身体精神方面入手。

　　《黄帝内经》说：“冬三月，此谓闭藏。”意思就是说生机潜伏，万物蛰藏的时令。冬季属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。衣着应渐暖舒适、利于气血通畅为原则。因为适体的衣服有如养生之妙药。在冬季饮食上应以保阴潜阳为原则。主张进热食，并给予温补阳气类膳食，故多选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、麻雀蛋、木耳、龟等食物。不可食用生冷食物，宜少咸增苦，以养心气。

　　另外，早在几千年以前，祖国医学就有“怒伤肝、喜伤心”之说，因而要控制情绪，避免暴怒、暴喜、突然受惊等，减少对心脏的不良刺激是自我护心的良策。

　　冬日养身先养心

　　据流行病学调查资料表明，欧美人冠心病的发病率高，而日本人冠心病的发病率低，爱斯基摩人几乎不患冠心病。欧美人平均每日吃鱼20克，日本人每日吃鱼100克，爱斯基摩人每日吃鱼300克—400克。

　　科学家研究发现，海鱼含有较多的不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，以及低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而保护心血管，预防冠心病。由此可见，多吃海鱼有益于冠心病的防治。

　　冬天饮食应坚持“三低二高一优”的原则，即低盐、低脂、低胆固醇，高维生素、高纤维素，优质蛋白。其中，脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，以植物脂肪为主。可适当吃些瘦肉、家禽和鱼类。

　　此外，膳食中应控制胆固醇的摄入,胆固醇的摄入量每天应少于300毫克。一个鸡蛋中的胆固醇通常接近300毫克，当患有冠心病时，应控制鸡蛋的摄入，以每日食用半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋为宜，不可一日吃数个鸡蛋。另外要限制摄入动物的内脏、脑等。

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　　冬日里的养心药膳

　　核桃花生玉米粥：

　　制作：将玉米糁、核桃粒、花生适量加清水同 煮，文火熬成粥即可。

　　功效：这款粥不仅味道鲜美，还具有明显的软化血管的作用。

　　莲藕木耳粥(汤)：

　　制作：莲藕去皮切小块，黑木耳切丝，冬瓜适量，如果煮粥就加米、清水熬成粥即可;如果做汤，就加清水同煮，最后加少许盐调味即可。

　　功效：莲藕有降脂作用，黑木耳可软化血管，冬瓜利尿降压。

　　大米玉米粥：

　　制作：玉米糁、大米各一半。先将玉米糁加清水适量调匀，待大米煮成五六成时加玉米糁同煮至稠即可。

　　功效：具有益肺宁心、调中开胃、软化血管等功效。适于动脉硬化、高脂血症、冠心病等心血管疾病患者。

　　大蒜粥：

　　制作：紫皮蒜数枚剥皮，将蒜皮放水沸煮1分钟左右捞出，再将大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可。

　　功效：有软化血管、降血压、降血脂等作用。