古今名士的“香道道”

　　香该怎么玩?香如何现代应用?本刊带您了解古人的品香雅事，并推荐现代用香方式。

　　李清照们的“香门道”

　　随手翻一下李清照的《醉花阴》，其中就有“瑞脑消金兽”这样的句子。瑞脑是一种香料，金兽是一种兽状铜香炉，宜于置放书案之上。炉香是古代常用。

　　明代后期文人对于香药、香方、香具、薰香方法、品香等都颇为讲究。“时之名士，所谓贫而必焚香，必啜茗。”(《溉堂文集》)

　　沈三白《浮生六记，闲情记趣》中说：“静室焚香，闲中雅趣。芸尝以沉速等香，于饭锅蒸透，在炉上设一铜丝架，离火半寸许，徐徐烘之，其香幽韵而无烟。”沈三白记叙的是他没有去“焚”香，而是“烘”香，所以只闻其香而不见其烟，这也是一种很别致的做法。

　　“明末四公子”之冒辟疆与爱姬董小宛皆爱香，也曾搜罗香药香方，一起作香，“手制百丸，诚闺中异品”。此处，是指由珍贵香料制成丸香。

　　高濂还倡“隔火薰香”之法：“烧香取味，不在取烟”，以无烟为好，故须“隔火”(在炭饼与香品之间加入隔片);隔片以砂片为妙，银钱等物“俱俗不佳，且热甚不能隔火”，玉石片亦有逊色;炭饼也须用炭、蜀葵叶(或花)、糯米汤、红花等材料精心制作。

　　不过，此类细致的讲究大抵只在部分雅士中流行，也有文人以直接燃香为主，并不排斥香烟，还常赞其诗意。徐渭诗《香烟》有“斜飞冉冉忽逍遥”。纳兰性德有“两地凄凉多少恨，分付药炉烟细”。袁枚有“寒夜读书忘却眠，锦衾香烬炉无烟”。

　　现代香材的选用：因人而异、丰俭由人

　　品香最重要的自然是对香材的选用，这需要根据自己的喜好和经济实力因人而异、量体裁衣。

　　香材首选沉香，我国的两广地区和海南就是古代国内沉香主要产区，俗称海沉，名冠天下，后来资源枯竭，现在主要依靠进口，价格堪比黄金，已经是一种身份的象征。其香味韵味悠长。

　　檀香木也是古代使用广泛的香材，其价格相对较为低廉，是一种理想的香材，但现在很多商家用与檀香木近似的木材染色后人工香精浸泡、喷洒来冒充檀香木。其实如崖柏、黄花梨、紫檀等木材的碎料都可以用作品香用材。

　　现代品香玩法：电子香炉也时尚?

　　古人品香主要有古法埋炭法(使用香料的原材)和古法香篆法(使用香粉)，香篆也称香印，在焚香的香炉内铺上一层香灰，将香粉用一模具压印成篆文形状、字形或图形绵延不断，一端点燃后循线燃尽。

　　如果缺乏耐心的人可以把这两种方法综合简化为：用工具在香灰中打一洞，把香粉埋人香灰洞中，用直喷打火机点燃香粉，然后用香灰覆盖洞眼，就可以品享了，待香粉燃烧后取香料原材一片埋入燃烧中的香粉中，再掩上香灰，继续品香。

　　现代科技的进步电子香炉也应运而生，省略过程直接享受结果。是没有闲心的人最好的方式，而且无烟安全。但最好选择有定时功能的香炉。还有就是选用线香，简单实用，缺点就是有烟。

　　玩香用具：古代香炉的审美情趣

　　古代由于焚香的香炉等用具都是祭祀和宫廷所用，其制作水平代表了当时的工艺和审美的高峰，如汉代的“傅山炉”以及明代的“宣德炉”都是精美绝伦，宋瓷五大名窑都有生产香炉，清代大量仿造的宣德炉，其艺术价值和审美价值都达到一定的水平。选择一个不错的具有历史和收藏价值的香炉等用品在品玩的过程中更增添无穷乐趣和凸显自身品味。但现在这些香炉用品价高不易得，很多现代工艺品，价格低廉实用，也是不错的选择。

　　温馨提醒

　　品香环境须空间不用太大，有利香气集中，环境清幽，台面干净简洁，要四净：心净、身净、香具净、环境净。这样才能达到好的品味效果，同时注意用火安全。

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