中国式养鸡：一只鸡的自白

　　过去，一只鸡的寿命约是15年，它们身形健壮且适应力强。时至今日，在现代化养鸡业的蹂躏之下，这个物种的生存环境正在不断恶化。这是一只速成鸡的内心独白，是对蓝天和阳光的控诉。当我们开始谈鸡色变，世界会变成什么样子?

　　没有阳光和爱情的速成法则

　　我是一只速成鸡。

　　时间被我轻松打败，我可以让自己在45天的时间里完成从童年到少年再到成年的整个过程，我的成人礼迅速而又格式化。

　　我的世界里没有黑夜，24小时照明让我随时沐浴在光的世界里，可是我一生只见过两次阳光。我本来只有30克，40天之后就长到了六七斤。在狭小的笼子里，我不活动，甚至弯腰都困难。我只能站着，看着身旁的同类和我一样站着。腿在我来说只是摆设——我根本就不会走路。我甚至不愿意说话，说话也会阻止我的生长。

　　我非常怕人、怕生。早些年，曾有一只农用小飞机飞过鸡场，我们惊呆了，盲目往一个方向跑，后跑来的鸡拼命往上跳，堆在前面的鸡身上，有些鸡会被压死。现在我们不再漂泊在旷野，而是住进了笼子，想跑也跑不动。

　　其实，我没有大脑，没有思维，从未享受过天空和草场，没有爱情——我连自己是男是女都不知道。

　　我只是工厂里的一个产品。

　　其实，速成鸡并不可怕。

　　自现代养鸡业1950年诞生于德国起，肉鸡动辄就需要半年才能出栏的情况早就成了历史。根据联合国粮农组织的计算，截止到2012年世界商品肉鸡大部分都是在42-48日出栏的，其中最常见的是45日出栏。

　　1935年，肉鸡成长到1.3kg的体重需要耗费90天，而到了1986年仅需45天就可以长到1.8kg，而根据2005年修订的《中国商品肉鸡生产技术规程》规定，肉鸡在42天的体重达到2.42kg也是正常的。

　　中国肉鸡养殖从1981年的全国存栏0.4亿只到2011年的40多亿只，30年间增长了100多倍。目前，中国的白羽鸡产量位居世界第三，创造市均价值1000亿元，占全国肉类总产量的9%。

　　“拿抗生素当饭吃”：“药鸡”的人间地狱

　　很多人说我是“妖怪”，长着六个翅膀，四条腿，“不然快餐店哪来那么多鸡翅和鸡腿”。其实，就是没有那么多翅膀和腿，我也真的就是“妖怪”。

　　我本来应该这样长大：1-10天吃一号饲料，长营养;11-20天吃二号饲料，长骨骼;21-45天吃三号饲料，长肉。我主要吃大豆、玉米、麸皮等。

　　——这样的生活仅仅停留在我的幻想里。

　　鸡棚太小了，环境又差。你以为我会死吗?不会，我短暂的一生过得很悲惨，至少要吃18种抗生素，药物就是我的饭食。药物伴随我生长的始终：3至5天维生素类，第7天新城疫疫苗;9至11天肠道防御性抗生素，第14天法氏囊疫苗;16至18天呼吸道防御性抗生素，第21天新城疫二次疫苗;23天至25天综合性防疫抗生素。

　　我的饲料上有时会有苍蝇光临，他们才是我真正的朋友。我看着他们在我面前飞来飞去，饱餐一顿，然后毒发身亡。

　　国家规定上市前7天必须停药，但我没有。于是，我就成了“药鸡”。

　　于是，养鸡场就成了人间地狱。

　　速成鸡并非中国特色，“药鸡”则是正儿八经的中国特色。

　　集约化的养鸡场造就了很多基因退化、变异的鸡种，如果没有抗生素的作用，羸弱的鸡群很容易感染上疾病，而这样的风险仅靠行业自律显然是不够的。追求效率和利益最大化的无良商户，甚至不惜使用污泥和含有二英的工业脂肪制造饲料。

　　在食物链的最终处，那些吃着毒饲料、打着抗生素长大的畸形鸡仔被处理成鸡肉卖给消费者。经过食品厂商的多年洗脑，消费者们习惯于津津乐道鸡肉的廉价，殊不知这些经过33天催化饲养的“美味”将会给身体带来怎样的伤害。

　　速成肉鸡的生存之路

　　其实，我有着辉煌的家族史。

　　过去，一只鸡的寿命约是15年，我们身形健壮且适应力强。历史上，罗马曾把鸡视作圣物，日耳曼人也将我们用作陪葬品;在漫长的水上航行中，鸡还被看做紧急条件下的救命食物。

　　而今，我们家族的生存环境正在不断恶化。一只产卵鸡一年之内要生出300只鸡蛋，不管你愿不愿意生蛋，不断下蛋直到死去。一年之后，这些产卵鸡会被全部宰杀。因为相比继续使用年老的鸡种，投入一批全新的鸡种会更加便宜。

　　幸亏我是女性——直到我生下第一个蛋才知道自己的性别。在产卵鸡生产线上，公鸡没有任何用处，它们完全就是废材，只能面临被宰杀的命运。

　　没有哪一种动物会像我们一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。

　　从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高，胆固醇含量也微高，不饱和脂肪酸含量无显著差异。事实上，种鸡的选育到2012年为止仍然是个高科技产业。

　　中国在上世纪90年代开始大规模引进白羽鸡种鸡后，鸡肉产量有了飞跃。

　　人们同情白羽鸡“拿抗生素当饭吃”，这在业内还有另一种表述：“预防性添加”——白羽肉鸡经济性很强，养殖户考虑的是怎样让它安全出栏、获利。而现阶段的鸡群都处在一个高发病的状态， 周围都是病原。在中国大环境下，健康的鸡群不存在。