食品溯源乱象

　　从农田追溯到餐桌，对准“溯源码”一扫便一目了然从生产、加工、流通、消费等各个环节的信息，这原本是“食品溯源体系”保障食品安全的美好愿景。然而铺天盖地的宣传背后，没有二维码、溯源码造假、信息无法跟踪到源头等乱象丛生，甚至还出现了“溯源码”生产的“黑经济”。

　　散装粮食都没有二维码，食品溯源体系只是赚吆喝?

　　“只要将贴有‘身份证’的蔬菜拿到检测仪器前扫一下即可，转眼之间，从生产蔬菜的土地、水质的取样化验，到购种、用药、灌溉，甚至包括蔬菜的包装、仓储、运输等，所有的档案一目了然，确保食品安全的每一个环节到位。”这原本是食品溯源的美好愿景，然而真实的情况呢?

　　在食品溯源体系铺天盖地的宣传之后，6月30日，记者来到位于历下区的一大型超市内，对于附近的居民来说，这里是除了社区便民菜市场之外，最经常光顾的“菜篮子”。

　　有机蔬菜专柜内的产品已贴满了食品溯源码，但记者随即抽取了几种蔬菜进行溯源，来自山东寿光的韭菜，用手机扫描溯源二维码后，可以看到每天抽检不同批次的“农药残留检测报告”，而一包黄瓜则是扫描后直接跳转到了该公司的微信公众号，并无该产品具体的产地、农残检验等信息，而检阅其公众号，也并无专门的记录产品信息的分区;对于有机鸡蛋的抽检，则只显示出“原产地长清”，鸡蛋本身的喂养记录均无。

　　而一些散装的大米与果蔬，均贴有国家I-OID统一标志体系农产品追溯公共服务平台的二维码，但扫描后只是显示生产地信息，并不能查询到相关产品的检测信息。

　　生鲜区内，几乎所有的鲜肉，在明显的位置都有一个实名溯源的二维码，扫描后可清晰展示溯源的鲜肉、饲料、工厂、农场的合格认证以及部分照片。而在熟食区，扫描后则只见生产厂家信息，而对于熟食成品之前的生鲜来源则未注明。而成品制区，食用油中的西王、纳福尔提供的追溯码，扫描能查看名称、规格、制造商、产地等详细信息。

　　该超市相关人士表示，食品入超市之前，质检人员只检查是否贴了溯源码，而至于溯源信息是否全面则没有详细检查。而对于散装果蔬，则只表明来源于正规的进货渠道，至于溯源码，则无明确要求。

　　至于历下区社区类的农贸市场上的在售果蔬与粮食，则全然不见溯源码。至于各散落的生鲜肉专卖店，更是不见任何溯源码，至于是否来自正规渠道，一律表明通过了质检。

　　与当初铺天盖地的吆喝不同，溯源码仍旧问题重重，甚至都未普及。

　　造假的食品溯源码：

　　2分一个，信息随便写

　　食品安全溯源系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库。而这枚“溯源码”，如今不仅成了造码企业的牟利工具，甚至还为食品披上了“很安全”的防护衣。

　　在国内最大的电商平台天猫上，一桩溯源码造假事件被曝光。陈妍(化名)在“燕格格”燕窝天猫旗舰店以272元/只的价格，买了20只燕窝，蒸煮后发现黏稠度有问题，怀疑有假送检中国检验检疫科学研究院(CAIQ)。结果显示，这批燕窝与CAIQ溯源标签上所标示的产品不符，并不是“印尼、马来西亚进口燕窝”。

　　据浙江检验检疫局、杭州市场监管部门公布的信息，陈女士购买的这批燕窝存在冒充原包装进口——送检产品外包装盒上贴了小号的溯源标签，但盒内的燕盏没有贴，且换成自己的标签。据调查，“燕格格”经销商把深圳天勤投资发展有限公司进口燕窝的溯源码撕下来后，重新贴到其他燕窝产品的外包装上，冒充原包装进口误导消费者。

　　“大概有十几位消费者买了重贴标签的燕窝，愿为消费者承担所有的检测费、误工费。”格格旗舰店总经理李潇事后公开道歉。但实际上，给进口燕窝换标已成为普遍现象。今年3月，中国燕窝溯源管理服务平台就发出公告，称接到多个消费者电话，反映其购买的燕窝产品上的CAIQ溯源标签存在问题，“经核实，该经销商(燕格格)销售的燕窝产品外盒加贴的CAIQ溯源标签信息，与盒内产品不具有一致性，可能属于假冒产品，消费者可向当地工厂、食药、质检等执法部门举报。”

　　由于缺乏统一的平台和标准，溯源体系完全由企业一手定制，真实程度只能依赖于企业自身。

　　苏州金禾通有限公司负责人韩某告诉记者，他们曾为南方多家农产品企业提供溯源系统，其中溯源二维码里的生产地、供应商等信息，都是由企业来提前自主录入，“供应商、生产日期、产品图片这些信息，事先在后台批量录入，消费者扫描二维码后就能看到定义好的内容。”

　　这种批量生产的二维码标签，通常200万个起定制，价格为0.02元～0.08元/个，追溯信息完全由企业来掌握。“比如要想将大米、蔬菜定义成黑龙江产，可提前在系统中录入原产地信息。唯一成本就是需要人工在后台录入，再将标签手动贴到蔬菜上。”

　　“贴溯源二维码很简单，但溯源难点在于背后体系化的支撑。”为上海市三农项目、光明集团等提供农产品安全溯源追溯平台的上海农业信息有限公司副总杨张兵说，目前各地方、各企业之间的食品溯源系统，水平和完善程度差距较大，多数企业采用的仍然是在生产、销售某个环节，给产品贴上事先录入信息的二维码。但“这并不是严格意义上的溯源体系，农产品溯源是一个从种植、生产、销售等各个环节，环环相扣、层层追踪的全程产业链追踪，一旦中间某个供应商、销售渠道出现问题，就没办法做到溯源和把控。”

　　生产者成溯源环节上最重也最缺的“一环”

　　“目前，我国食品安全可追溯体系还处于起步阶段，各地实践中暴露出很多问题，需要在国家层面加以规范和引导。”两会上，全国政协委员姜明带来的提案是“建立食品安全可追溯体系”。6月11日的全国加强食品安全工作电视电话会议上，国务院总理李克强、副总理张高丽、汪洋都分别对食品安全作重要批示，其中提到要加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系。

　　种种国家层面的声音已表明，当前的食品安全问题仍旧隐患重重，而原本为了监管制定的食品溯源体系也因为环节上的种种漏洞，而无法达其初衷。

　　虽然即将施行的新修订的《食品安全法》明确规定，国家建立食品安全全程追溯制度。事实上，尽管各地建立了各自的食品追溯平台，但国家统一的食品追溯平台尚未建立，这必然导致各地食品追溯体系标准不一、追溯信息参差不齐。

　　而频频造假的溯源码猖狂，更是道出了致命的问题，“目前大多数企业、地方自建的食品溯源平台，并未和相关监管部门打通。”农业部农产品质量安全监管局局长马爱国表示，这无法保证相关信息的真实性，一些知名的农产品品牌，如五常大米、中宁枸杞等频频被盗版，就直接说明了此问题。

　　但最关键的问题是，要想真正为食品安全质量保驾护航，食品溯源必须追到“生产者”。但现实情况是，作为食品生产者的农户、小作坊，却不愿意参与食品安全追溯体系。北京新大陆联众数码科技有限公司技术总监刘宏燕说，此前他们在各地方推进食品安全溯源平台中，遇到的最大阻力恰恰来自农业生产者本身。“当地种植、养殖等散户对溯源平台的积极性不高，肉类、蔬果类产品上加溯源码，还要把每个环节纳入溯源，等于增加了他们的生产工序和成本，可在市场上并不能体现出收益。”

　　刘宏燕表明，按照目前这种统一收购、经销的生产经营模式，最终的信息只能追溯到中游大型经销商处，无法实现全程的可管可控。

　　而目前稍微乐观的是，国家正在推进农产品规模化、标准化生产，而逐渐监管散户。“目前农业部在规模化的农垦产品、生猪耳标等方面做了探索，地方农业部门也对品牌化农产品和规模化的生产基地开展了一些追溯试点。”马爱国曾表示，追溯体系要扩大试点范围，“尽可能将生猪、肉牛、牛奶和三品一标(无公害农产品、绿色食品、有机农产品、地理标志农产品)率先纳入追溯范围。”

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　　Gran Santana桑塔纳·浩纳山东区域上市

　　本刊讯 6月27日，桑塔纳家族的新成员——Gran Santana桑塔纳·浩纳在潍坊万达广场迎来山东区域上市，80后环球骑行者李瑞作为上市会特邀嘉宾，与大家分享了他600天环球自在之旅的经历。上市会现场，以“自在启程”为主题的浩纳自在驿站出现在一片绿荫中，惬意、舒适;走进驿站，伴随着民谣乐队的歌声，写一张寄给未来自己的明信片、参与一下橙心分享活动、自在地涂鸦一件橙衣T恤活动，更让大家感受到一份别样的自在情怀。

　　此次上市的桑塔纳·浩纳提供酷炫橙、纯净蓝、炫雅棕等七种缤纷车身色彩，并提供多款时尚内饰套装，搭载1.6L和230TSI两款动力，为消费者带来丰富选择。售价区间为9.69万元—13.89万元。

　　桑塔纳·浩纳不仅传承了桑塔纳家族的“至真品质”，更通过完美融合两厢车的动感造型与旅行车的实用舒适，回应了车主关注自我感受、追求自在的生活诉求，以用心缔造、真情释放为桑塔纳品牌注入了更多年轻的血液。桑塔纳·浩纳提供1.6L和230TSI两款动力选择。1.6L车型采用EA211全铝环保发动机，匹配五速手动、六速自动变速箱;230TSI车型采用DSG七速双离合变速箱，加速更加畅快，且综合工况油耗仅5.7L/100km。此外，其配备的EPS车速感应电子动力转向系统，在不同行驶速度下以最佳的转向助力，获得精准的操控体验。高速行驶状态下，桑塔纳·浩纳的定速巡航功能可通过保持车辆匀速行驶，有效降低油耗。简洁时尚的外观造型，细致安心的科技配置，自在舒适的驾驭体验，Gran Santana桑塔纳·浩纳自在启程，将为桑塔纳品牌注入更多年轻活力，并将开启“实尚旅行车”的新风潮。目前，桑塔纳·浩纳已陆续到店，车主用户可进店观赏及预约试驾。 (晓彤)