中药里的猫腻儿

　　日前，绿色和平组织发布调查报告称，其购自同仁堂、云南白药、天士力、九芝堂等九家品牌药店的多种常用中药材，超过七成被检测出含有多种农药残留。

　　近年来，中药材市场价格不断上涨，与之而来的是中药材品质越来越受到人们的质疑。记者近日调研并实地暗访了解到，制假售假不仅从过去的名贵药材向普通药材扩散，而且造假手段翻新增多，甚至用提取后的药渣“鱼目混珠”，非专业人员难以辨别。

　　“易容”、“增肥”、“傍名牌”

　　王永康从事中药材检验工作长达20多年，目前负责市场的中药材抽检工作，他用了“日新月异”来形容当前的造假技术，从80年代至今，我国中药材的整体质量有所提升，但制假售假的现象有所抬头。

　　以假充真、以次充好、通过添加其他“元素”提升重量……记者在全国一些中药材专业批发市场走访时，一些客商给记者细数了一种种中药材造假的办法：

　　“易容术”。除了比较常见的用硫磺熏蒸药材进行美白之外，一些不法分子还把个头较小的野生参，甚至普通的园参作为原料，使用强力胶等一些化学黏合剂，拼接成体型较大的野山参，然后高价出售。

　　“增肥术”。冬虫夏草价格贵过黄金，在巨大利益驱使下，造假者用胶水在虫体表面粘上铅粉，用高锰酸钾等化学药剂浸泡，或者将铅丝、竹签插入虫体。亳州市药监局新闻发言人梁景堂说，一些药商为了增加药材的重量，事先会将增重剂硫酸镁溶解在水中，然后将水洒在药材上，这样增重剂就被吸收进入药材内部，或者吸附在药材表层，一些内部结构蓬松、质地较轻的药材，很容易被掺入硫酸镁等增重剂。

　　“傍名牌”。中药材品种繁多，普通消费者难以区别。有的造假者会用外观比较接近的植物冒充，如石仙草、羊舌兰等冒充石斛;用亚香棒虫草、尼泊尔虫草等冒充冬虫夏草，而其功效、价格等都相差甚远。

　　不过，在许多客商眼中，这些传统的手段已经不入流，容易被人识破，仿真度最强的，当数药渣掺假，即将药厂提取后的药渣掺入正常药材中以次充好。

　　社会科学院经济研究所研究员、社会科学研究院中医药事业国情调研组执行组长陈其广说，不少缺乏商业道德的“现代中药”生产企业把提取过“有效成分”“单体”的中药原料再加工切片，以饮片方式销售到药材市场上去。使得许多药厂用这种“饮片”生产出来的中成药药效大减，甚至完全失效。中医药事业国情调研课题组在中药生产厂家和一些民营中医机构调研时，多次听到这方面的强烈反映。有的民营医院的“一把手”不得不为此亲自出马寻找合格药材。

　　一名不愿透露姓名的太子参销售商给记者展示了此类药材：3包太子参，颜色、外形相当接近，其中两包分别是用水和酒精提取后剩下的药渣。他将药渣掰断：与药材相比，用水提取过的药渣很碎，断裂面光滑宛如玻璃;用酒精提取的，断裂面呈空心粉末状。“药渣提取后会变黑，但用双氧水浸泡后，颜色会变得比原来还白。与药材掺杂后，药材也会慢慢变白，最终两者颜色融为一体，难以辨认。”

　　暴利催生的黑色产业

　　一名药材经营客商以药渣掺假为例，给记者勾勒出了一条黑色利益链：药厂部分违法人员将本应及时销毁的药渣偷偷运出，再运至加工场地，由专门人员负责药渣烘干、漂白等技术处理，最后销往中药材市场“一车药渣两三吨才几百元，加工费一般每公斤两元。每一环节都要产生高额利润，最终卖到市场的药渣价格约为中药材的一半。这两年中药材价格上涨，有时能卖到市场价的七成。”

　　记者调查时了解到，随着造假技术的不断提升，专业化分工日趋明确，中药材造假已经初步形成了一条从源头到成品的黑色产业链。

　　业内人士透露，中药材造假，不仅包括中药材，还包括一些中药饮片。河北安国是中国最大的中药材批发市场，那里的商户本来只有经营批发中药材的资格，但由于饮片更好卖钱，因此，大量商户都在做中药饮片的加工生产，假冒伪劣行为时有发生。而后，这些质量难以得到保证的中药饮片又被卖到医院和中成药制药企业，并最终来到消费者手中。

　　“过去造假都在原材料的等级分类上，如把二等货的中药材作为一等货来卖，但现在在中药的种植、饮片的加工各环节，废物利用、以次充好、以假乱真几乎无处不在。”杭州市中医院院长杨勇对此很是头痛。

　　一些业内人士告诉记者，在中药饮片领域，造假的黑色利益链还能够继续向终端延伸。例如，有人专门从事生产假冒包装袋、印刷假冒合格证明，以及假销售出库单等“造假服务”。

　　中国中药协会的数据显示，2012年前三季度，根据工业和信息化部统计，我国中成药产值达2882亿元，同比增长20.8%;饮片产值692亿元，同比增长27.1%。

　　“如此庞大的产业，如此高额的回报，必然会催生造假产业链。”成都荷花池中药材专业市场管理商——伊厦成都国际商贸城股份有限公司总经理助理余力说。

　　“一百种中药，不掺假的不到10%”

　　“不少中药品种缺乏严谨的临床数据支撑。”这被视为导致中药频陷信任危机的一个重要原因。

　　“中成药在上市前要经过药理、毒理实验以明确其毒副作用，而且要明确地在说明书中标明。目前许多传统中成药在这方面还需要做进一步的努力。”南京中医药大学副教授张树剑表示，“传统中药给我们提供了许多思路与灵感，但是如果对其作用机制与毒副作用的研究不够，反过来还会影响中成药的应用，恰恰是对中药不利的。”

　　“这需要一个逐步认识的过程。”中国医药保健品进出口商会副会长刘张林告诉记者，“一方面这需要以现代医学方法局部地对其进行验证，对其疗效、成分有更进一步的了解;另一方面，如果每一种中药都要经过临床验证的话，操作难度比较大，并不是一朝一夕就能实现的。”

　　那么，我国中药企业究竟该如何更好地与世界接轨，实现自身发展呢?刘张林认为：在我国按照《中国药典》进行生产使用本身没有任何问题，而如果进入其他国家的市场，就要符合其当地的标准。

　　刘张林解释说：“日本、中国香港、新加坡等市场既认可中药，又有一定的质疑。像同仁堂这样的中药企业如果要进入其市场，就需要充分考虑当地标准的特殊性，尽量符合其相关规定。尤其要注意用数据来说服对方自身的安全有效性。”

　　此外，刘张林还提道：“中药的包容性很强，在未来发展中，可以广泛吸收现代科学发展的成果，既保持传统的经验方式，也可按照现代技术进行提纯以适应时代发展。”

　　“青蒿可能因为产地的不同存在质量差异，而青蒿素则是世界范围都认可的。”国家执业药师王致效对记者表示，“像柴胡、丹参等也都已经有了相应的中药提取液，而中药发展同样可以考虑沿着这条道路不断走下去，通过与科技的结合更好地实现自身发展。”

　　不过，王致效也表示，目前中医药行业还存在着一定乱象，这从本身上也束缚了自身发展的步伐。

　　“当前中医药行业的相关法律、法规可以说是比较完善的，还有包括药商、药店、医院等都有其规章流程，只是执行情况还不容乐观。”王致效告诉记者，“中医药行业目前存在着一些乱象，比如半夏、藏红花等中药材往往因为价格昂贵而出现造假等。”

　　“现在往往是买上一百种中药，完全不掺假的可能还不到10%。”王致效叹了口气，“这也就是为什么现在中医开出的药量都很大的一个原因，虽然表面上是很多药，但是本身却没有原来那么大的药劲儿了。”