李少清：养一头有“内涵“的猪

　　专访济南乐虎农业技术开发有限公司总经理

　　从6000元起家，到现在拥有近千万家产，李少清的黑猪养殖事业搞得风生水起。

　　2003年，李少清和同是学畜牧兽医的男朋友王元虎大学毕业后，男朋友王元虎没有按照常规的做法，去找个安安稳稳的工作，而是起了自己创业的念头。

　　开始，李少清和王元虎在章丘开了一家兽医诊所，诊所的生意还是很不错，一年下来，好的时候能挣个十来万，不好的时候也能挣五六万。然而，就在2006年，全国各地突发严重的蓝耳病疫情，全国很多养猪户都受到了影响。

　　猪都死得差不多了，自然就用不着给猪看病了，曾经一度红火的诊所突然没了生意。这让事业刚刚起步的少清和虎子陷入了困境。

　　“这个困境，也让我们发现了一个新的商机。”李少清和丈夫王元虎一分析，既然猪都死光了，那么来年市场上肯定缺猪肉，俩人一合计，这时候养猪，肯定能行!但这想法一出，就又遭到了家人的坚决反对。王元虎的父亲觉得，哪有大学生去养猪的，感觉很不体面，然而，这些所有的反对和潜在的风险都没有击退他们养猪的想法。

　　然而，事情却并没有这么简单，就在他们开始养猪的第二年，猪肉市场出现了大幅波动，价格急剧下跌，“第一年刚刚赚到的几十万元钱几乎全赔了进去。不过，这时候我也在思考，养猪总会碰到一些天灾人祸，不是疫情就是市场价格的波动，那么，有没有一种模式，能够使得猪肉的价格一直保持在高点，从而避免受到遇到这些因素的影响?”

　　就在这时，一天，正在猪场溜达的李少清看到了很有趣的一幕。当时，他们的猪圈是养在一片果园里的，果园的地上就有很多烂梨和干草，有一天，一群猪跑出来，在果园的地上吃梨吃草，当时看到这个情景的少清灵光一现，她想，能不能把猪放出来养?就像我们养土鸡一样，土鸡卖那么贵都有人买，如果把猪当土猪养，不就能卖上价了吗?

　　权衡再三，李少清夫妇决定赌一把。他们拿出了六万块钱，买回了十头莱芜黑猪种猪，在饲养传统白猪的同时，用这十头种猪进行试验，最终建立了一整套的养猪方法。

　　怎么才算有“内涵”的猪肉?李少清笑着说：“就好像有‘内涵’的人一样，先天基因好，后天培养也好，结合在一起才能算是有‘内涵’的。”

　　“先天条件”就是好猪种，这不容易获得，“后天条件”总没那么难培养了吧?错!要想让猪肉贴上“无公害”的标签可没那么容易!

　　首先是把猪放养。等小猪仔在猪圈里长到六十斤以后，就把他们赶到园子里，让它们在院子里肆意地溜达，奔跑。

　　其次，吃的独特。普通养猪一般都吃买来的饲料，里面会有各种添加剂，这样可以保证猪有足够营养，可以快速成长。但少清家的黑猪不喂任何有添加剂的饲料，都是一些青饲料，闻起来还有扑鼻的香味。

　　此外还有听音乐、合理育婴等各种手段。李少清夫妇简直就是把小猪崽当成孩子来养，也就是这一整套方法，使得他们养出来的猪肉跟普通猪肉有了明显的区别，少清家的猪肉有着像三文鱼一样的大理石花纹。这种大理石花纹使得肉肥瘦相间，瘦间脂肪率比普通猪肉高出了5%，氨基酸含量也高出20%。

　　“我们的猪都是吃着健康的原料，坚持自己的基地养殖。这样，至少面对顾客的时候，我们能拍胸脯说‘我的猪肉无公害’，我们欢迎所有市民来我们这里参观调查。”李少清说。