六根的饮食（四）

　　世间万物都需要吃东西来滋养，尤其人的“六根”——眼耳鼻舌身心。佛教界一位长老曾如此谈“六根的饮食”：眼睛要吃睡眠，耳朵要吃宁静，鼻子要吃空气，舌头要吃美味，身体要吃触觉，心灵要吃法味。实际生活中，我们又该怎样吃才美味又健康呢?本刊一一为您讲解“六根养生法”。

　　舌头要吃美味

　　人的三餐饮食，要透过舌头来品尝，继而分别好不好吃。一般人大都好吃美食，所以不管酸甜苦辣，要有美味，舌头才会吃，其实饮食不但要美味，还要有营养，没有营养的美味，对身体无益。平时的青菜萝卜、稻谷米饭，乃至面包牛奶，都是舌头最欢喜的美味和滋养。

　　《论语》中称，“肉虽多，不使胜食气。”意思就是，席上的肉虽然多，但不能超过吃饭的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌经常是肉类唱主角。即使是到现在，民间也流传诸如吃火锅、羊蝎子之类的饮食。

　　营养专家建议，冬天时人很少活动，肉类食品最易在脏腑内积食积热，多吃反而会导致体力下降。特别是中老年人群更要注意，动物性蛋白质摄取得越多，钙质就越容易排出体外。建议成年人冬季一天吃肉最好不超二两。

　　《论语》还称，“不撤姜食，不多食”。把生姜的保健功效提到很高的位置。其实，在三九寒冬，生姜的保健驱寒功效更好。最简单的方法就是饭前或者饭后半小时喝杯姜红茶。特别是对于冬天想减肥的人，喝杯热乎乎的姜红茶，不但能保暖，又可提高代谢率，消耗体内热量。

　　冬季养生巧食“一点红”

　　冬季，一切景物变得萧条，此时很多人情绪也变得低落。其实冬季吃一些红色食物，会让您提起好兴致，对养生颇有益处。

　　山楂有防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，还能开胃消食。山楂中还含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活中，可把山楂当成零食，也可在汤、菜中加入几块山楂，味道更加鲜美、健康。

　　药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏;经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用。在寒冷的冬季，喝一杯加入蜂蜜的红枣茶可以补充元气，增加热量。

　　此外，红小豆又称赤豆。味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。可用于治疗水肿、脚气、产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮，肠痈。将红小豆、大米放入电饭锅中加水适量，煮成稀粥。一日分2次食，可改善女性气血不足。

　　冬日里的3款滋补靓汤

　　鲫鱼木瓜汤

　　材料：白鲫一条，葱两根，姜丝少许

　　做法：把鱼杀好后，用酒，盐，鸡精混合后涂抹在鱼身上，腌制一下好入味;锅烧热油，把鱼放下去煎至两面焦黄，盛起备用;锅里下水，煮开后放鱼，等汤水开始变成乳白色了，再放木瓜;当木瓜软了以后，就可以放少许盐，口味重的可以加胡椒粉，如果腌鱼没放酒的现在补放，撒些葱花。

　　玉米番茄蛋花汤

　　材料：玉米两根，番茄2个，鸡蛋1个，盐适量

　　做法：玉米去皮洗干净，切成小颗粒即玉米粒;番茄每个切成六份，或切成丁也可以;将玉米加适量的水放进锅里煮，中火;10分钟后放进切好的番茄。再次煮沸后，在旺火沸腾时，打进1个鸡蛋，用筷子搅拌，让它变成蛋花;5分钟左右即可加进盐调味，熄火。

　　鱼头豆腐汤

　　材料：鱼头1个、鱼骨若干、嫩豆腐半盒、香菜少许、葱姜少许、黄酒1调羹、盐糖1/4调羹、橄榄油1调羹。

　　做法：鱼洗净，抹干水分。开始烧水;油倒入锅中，热后煎鱼;水大开，放入煎好的鱼，煮20分钟;放入豆腐煮5分钟;放入所有调料即可。

　　优麦酸牛奶,为早餐提供营养动力

　　天气渐渐变寒，对于很多年轻上班族来讲起床难的问题越来越明显，生活节奏的加快，早晨舒舒服服的享受温暖往往和享用一顿营养充足的早餐矛盾起来。每天辛勤忙碌的自己是不是善待自己的胃了呢?

　　家住济南某小区的孙女士给出了自己的营养便利小窍门——“每天早晨一盒优麦酸牛奶，补充营养的同时调理自己的肠胃健康”。据孙女士介绍，自己喝优麦酸牛奶已两年了，爽滑可口，燕麦粒沁浸在酸奶中，还能嚼着吃。以前早晨匆匆忙忙的去上班，经常吃不上早饭，现在自己每天早晨伴着面包喝一盒优麦，既能填肚子又能补充上午工作的营养需求。

　　凭借过硬的质量安全、品质与服务的不断升级，得益牛奶良好的口碑越传越广。在济南银座、青岛利群、潍坊佳乐家等大型超市内，消费者也更多地选择了得益，尤其是优麦酸奶，部分市场还出现了供不应求的局面。

　　优麦酸牛奶符合现代营养学所提倡的“粗细搭配”、“均衡营养”的饮食原则，精选于青海的优质燕麦粒与爽滑的酸奶搭配，每一口酸奶中浸透着颗颗饱满的燕麦粒，不仅带来口感的咀嚼享受，也更好地补充了人体所需的营养，膳食搭配更合理。酸奶中的益生菌可抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善身体通畅状况。优质益生菌与优质燕麦粒的组合共同开创出了国内粗粮酸奶的先河，每一口都带来爽滑口感和饱满的谷物。

　　早餐一盒优麦酸牛奶，开启便利的营养新生活。