夏日里的饮食误区

　　清淡避油，果蔬为王：似乎每个人都有自己的夏日养生哲学。这些夏季饮食习惯里是否存在误区?应该怎样调整呢?

　　饮食清淡的“负”能量

　　《养生论》云：“夏气热，宜食味甘以寒之，不可热也。”炎夏的饮食调养大多着眼于清热消暑。现代医学也认为，高温刺激使神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动水平也有改变，引起消化能力减低，胃口不开，不思饮食。因此，夏季如何吃好和合理饮食对养生来说是十分重要的。

　　许多有老年人的家庭常以稀粥、汤面为主食，佐以小菜，餐桌总原则就是“清淡”，认为这是夏季保养的必要标准。

　　其实，“稀粥、靓汤等流质或半流质食物具有体积大、热量密度低的特点，长期食用会因能量摄入不足造成消瘦，体重下降。”山东省保健科技协会常务理事尹常健介绍，高温环境下，人体的能量消耗增加，基础代谢率增加5%-10%，热能摄入应该比平时略多。如果一味追求清淡饮食，很可能会出现热能、蛋白质摄入不足的现象，结果影响机体免疫球蛋白的合成。植物油摄入过少，还会造成人体不能合成的必需脂肪酸的缺乏，影响细胞膜的结构和功能。

　　因此，他建议每餐要保证有主食，烹调方法尽量减少过油、煎、炸，可多采用炒、熘、炖、焖、烩、蒸等，同时应及时补充牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼虾、瘦肉等蛋白质类食物。

　　补水的学问

　　夏季气温高、易出汗，身体水分流失快，补水成为夏季养生的必修课。多数人认为，夏天只要喝够八杯水就足以弥补大量出汗造成的影响。唯因如此，超市中各类矿泉水、纯净水销量飙升。

　　“随汗液丢失的不只是水分，还有一些无机盐和水溶性维生素如钠、钾、钙、锌、铜、B族维生素、维生素C等。这些在维持人体健康过程中作用巨大。”尹常健认为夏季补水是一门大学问，牛奶、豆浆中除含有大量的水分，还含有蛋白质、钙以及多种营养素，是夏季补水的好选择。在喝水的方式上，注意要少量多次，不要一口气喝大量的水，也不宜多喝冰镇的各种饮料，包括啤酒。

　　同时，许多年轻人习惯在夏天施行减肥大计，将肉蛋主食打入冷宫，日日与果蔬为伴。

　　实际上，以水果代替正餐，摄取的营养不足以补充人体每天所需。而且生冷容易引发肠胃疾病，许多糖分高的水果容易引起血糖蹿升，对减肥和糖尿病患的影响很大。尹常健提醒，夏日的减肥族可以将蔬果与其他食物搭配进食，比如燕麦片上撒上小红莓，在补充膳食纤维的同时增加维c;薄饼上扔些蔬菜，摄取碳水化合物的同时不忘增加维生素和矿物质。

　　当然，如果有时间和条件，你完全可以动手种植些绿色蔬菜，自力更生保证了食品安全，天然生长周期又使蔬菜营养更加丰富，同时还能享受闲适氛围，何乐不为呢?

　　老偏方征集启事

　　偏方、验方在我国的传统医学中占有重要地位，临床中不乏“小偏方治大病”的案例，涉及到内科、外科、儿科、皮肤科和妇科等诸多领域。现向读者征集各类中医偏方、验方，本刊将邀请中医药专家进行鉴定和解读。(来邮请附偏方的详细说明，包括材料、使用方法和疗效，并留下姓名、电话等联系方式。)

　　来稿邮箱：hongfeilvcui@163.com

　　提醒：偏方仅供参考，治疗请遵医嘱。

　　优麦酸牛奶 带来夏日新鲜活力

　　七月炎夏，很多人不同程度地出现食欲不振、心情烦躁的症状，体力、精力损耗也增加不少。在夏季如何通过饮食调节实现健康养生呢?

　　专家表示，应对炎炎夏日，应多吃清淡滋补的食物、多饮用补充营养的饮品。得益优麦酸牛奶便是一款非常适合的营养补充产品。

　　优麦酸牛奶中富含蛋白质、钙、维生素等营养元素，特别添加了五株活性优质益生菌，可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善身体通畅状况，提高夏日人体的免疫能力。

　　同时，优麦酸牛奶倡导谷物生活新概念。产品中特别添加优质燕麦粒，它是谷物中唯一含有皂甙素的作物，其中的可溶性纤维能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量;含有维生素B1，能够弥补细粮在加工中丢失的大量B族维生素。

　　专家指出：夏日多食用燕麦等谷物食品，粗纤维含量多，能有助排毒代谢;同时补充多种重要的维生素和微量元素，更加绿色更加健康。

　　优麦酸牛奶，每一口爽滑的酸奶中都浸透着颗颗饱满的燕麦粒，不仅带来口感的咀嚼享受，也补充了身体所需营养，膳食搭配更合理，带给您均衡营养和美味享受。

　　既富含酸奶的鲜活营养，又含有燕麦的粗粮纤维，优麦酸牛奶给您带来夏日的新鲜活力。