筷乐潇湘：一条鱼的春日起义

　　在这个被H7N9禽流感蒙上一层阴霾的春天，到筷乐潇湘享受一道新鲜的“鱼水之欢”无疑是个好建议。

　　听过对猪羊牛肉的种种忌口，但有多少人是不能吃鱼的呢?老幼皆宜、平易近人的食材才是永恒的美味。据说鱼体内含有一种特殊的脂肪酸，跟人脑内的“开心激素”有关，能够缓解精神紧张，平衡情绪。在这个被H7N9禽流感蒙上一层阴霾的春天，到以推广绿色餐饮文化为己任的“筷乐潇湘”享受一道新鲜的“鱼水之欢”无疑是个好建议。

　　说到“食鱼”，从《吕氏春秋·本味篇》中的“鱼之美者，洞庭之鳟”、怀素书法《食鱼帖》记录的鱼，曾国藩爱吃的“荷包鲫鱼”，毛泽东喜吃的“火焙鱼”，到湖湘民间流传的特色风味菜，如在著名作家周立波写的《山乡巨变》里，一条才鱼，可以做成“蝴蝶过河”“飞燕下海”等十余种可口的佳肴……这是一个地域、一段历史的民俗、民风、民情、民食的映射和传承，带着浓烈的湖湘传统文化特色。

　　湘菜注重形美，强调先“色”夺人。“筷乐潇湘”的招牌菜野生鱼头王堪称“色艺双全”，它以嫩滑、鲜香而闻名，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣剁椒新鲜妩媚，通过大厨的特殊手法腌制后，鱼脑如冻，鱼唇如胶，腮边肉如豆腐，鱼肉弹牙嫩滑如少女，每吃一口都有不同的风味。最后再点份劲道十足的裤带面拌上浓郁汤汁，无限升华的，又岂止是味蕾的幸福感?

　　再来一道辣意在舌尖上起舞的湘菜酸汤黄鸭叫，更为您的快乐“煽风点火”，酸汤黄鸭叫叫的不是黄鸭，而是巴掌大的一条小鱼，鲜嫩润滑，粉色的鱼肉含羞带笑地躲在浓稠、鲜美的汤中，散发着的香气如同绵软的清酒，令人舌底生津，那是一种刺激的诱惑。

　　在崇尚自然、返朴归真的今天，人们更加讲究饮食的卫生、科学、绿色与环保。作为中国首家以推广绿色餐饮文化为己任的湖湘文化餐饮企业，筷乐潇湘无疑走出了一条安全饮食，绿色餐饮的饮食先锋之路。

　　人间最美四月天，做个好“鱼”之徒——用筷乐潇湘清新四溢的“食鱼志”，搭配一颗追求自然的快乐心境，这些美丽的鲜艳的清嫩的甜蜜的菜，可否帮你暂时从纷繁芜杂的俗事中逃离出来，进入到呼吸平稳，心情愉悦的心境中去?