济南夏季清凉美食

　　天气越来越热，看那些热气蒸腾的饭菜便没了兴趣，一心惦记着沁人心脾的凉食。爱好美食的你到哪儿寻找既有特色又别具养生价值的美食?

　　推荐1：舌尖上的泉水美食欧洲杯推荐

　　特色菜品：荷塘菜系列、泉水茶饮

　　6月15日中午，济南市旅游餐饮业策划推出的泉水文化主题活动在良友富临大酒店启动。活动主打菜系为创意鲁菜，包括荷塘菜系列，泉水茶饮、冷饮系列。所有原材料均选自济南正宗的应季地产，如黑虎泉的水，大明湖和遥墙万亩荷塘的荷花，蒲菜，脆藕，茭白以及水产品等，选料精细、欧洲杯推荐地道，原汁原味。凉菜如荷花沙拉、荷香菜卷、炝蒲菜、冰花紫芦笋等，热菜有奶汤蒲菜煲海参、泉水甲鱼、芙蓉湖虾仁、荷香鸡酥炸荷花、荷塘小炒、茭白里脊丝、莲藕炖排骨等，还有蒲菜水饺、荷叶水晶包、泉水清汤银丝面等餐后美点。极具地方特色，且可亲近泉水，一举两得。

　　推荐2：老济南的味道

　　特色菜品：麻汁凉面、奶汤蒲菜

　　老济南更难忘的美食要算济南的麻汁面了，在酷热难奈的夏天，取自家院里的清澈泉水，把面条过凉，过几遍，盛到碗里撒上胡萝卜咸菜丁，香椿芽丁，黄瓜丝，汆过的绿豆芽，放上用盐水醋调过的麻汁酱，再加上酱瓜肉丁炸酱，吃一口，凉得扎牙，这种用天赐的泉水过过凉的凉面，只有咱济南人才能品出它的真谛和意境……

　　蒲菜，要做出肥嫩的口感，首要便是“一泡一焯”。蒲菜应用清水浸泡3～4小时，过水焯时，水一定要沸、水面要宽，一焯即捞出。这样入锅炒制才能保证不失肥嫩口感。这一道亦菜亦汤的佳肴，入口清淡味美，回味醇厚悠长。

　　推荐3：苦中作乐

　　推荐菜品：蜜汁苦瓜

　　黄庭坚诗云“夏日小苦反成味”，在这个夏季爱上兼具食补与药补的苦食吧!苦瓜洗净剖开，挖除瓜核，切薄片，放入雪柜四小时，取出，淋上蜜糖，上桌即食。瓜清脆微苦，蘸上菠萝口味的糖稀，非常爽口，能消暑、明目和解毒。

　　推荐4：寻踪靓汤

　　推荐菜品：海马功夫汤

　　夏季的营养补充十分必要，而“喝汤”恰恰是补充肌体亏耗的好方法。滋补养生的海马功夫汤，汤以鹌鹑、老鸡、海马、石斛多款名贵材料为主料，香醇鲜浓一应俱全，倍觉甘香鲜美，品一口，汤品原汁原味，鲜香扑鼻，汤味浓郁，久不能散，且有滋阴补肾，强身健体，清热解毒，补中益气的功效，最宜夏季。

　　十种错误的喝牛奶方式(一)

　　□佚名

　　一、牛奶越浓越好

　　有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏欧洲杯推荐器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

　　二、加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。 牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

　　还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

　　三、牛奶加巧克力

　　液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“欧洲杯推荐草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

　　推荐奶品：得益鲜境鲜牛奶

　　所用生牛乳均选自黄河三角洲生态牧场，纯种荷斯坦奶牛，优质欧洲杯推荐乳蛋白含量3.3%;采取巴氏杀菌工艺最大限度的保留了牛奶的天然营养和蛋白活性;产品不添加任何添加剂，保持牛奶原始的纯正口感，缔造牛奶的鲜境。享受鲜境，享受高品质生活。