筷乐潇湘：夏季养生新“煮”义

　　《射雕英雄传》中黄蓉为“美食专家”洪七公炒了一碗白菜、蒸了一碟豆腐，不解风情的郭靖不以为然——素菜能做出什么好味道?一尝之下方大惊失色，菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒，火腿掏洞塞入豆腐球蒸食，用心之后即使一钵简单菜肴亦鲜美异常。

　　中国饮食文化博大精深，平凡之中亦诸多神奇，一个菜系常分成若干流派——不解其中文化的人常常会有郭靖般的误读，比如对湘菜，比如对筷乐潇湘。

　　说到湘菜就提火辣，实属皮毛之见。湘菜讲究个浓淡交错，疏密得宜，浓香鲜辣的菜式，不过占其中20%。而筷乐潇湘经营的新派湘菜，更是“美食混搭”的高手：为给食客带来更多新鲜感，兼顾不同的消费层次，潇湘开始尝试菜式上的混搭互补，以时尚创新的湘菜为主打之余，亦主推粤菜，为食客提供更多的选择。

　　筷乐潇湘粤菜和湘菜由两个独立的厨房分别做出，在后厨有明确区分，在桌面上却是完全融合，一桌菜可以有多种不同的组合。

　　一道牛柳拌杏鲍菇，选用优质的牛柳、杏鲍菇，潇湘粤厨自调汁酱，用牛油、汁酱煎牛柳和杏鲍菇，再将卡夫酱混合芥辣淋上，牛柳松软幼嫩，杏鲍菇鲜甜有质感，香鲜微辣，带有一点酸味和牛油香味，是一种复合味道，中餐的形，西餐的味，可见厨师的功力非凡;一盘刺身拼盘，橙白相间的三文鱼、肉白边粉红的八爪鱼，色彩斑斓、纹路清晰，切成薄鱼片整整齐齐的覆于冰块之上，翠绿的海菜和红白萝卜丝点缀在旁，活像一件艺术品。蘸上芥末放入口中，新鲜的鱼肉嫩而肥美、细致如丝，很容易给人一种静心之美。

　　谁说夏季不适宜吃湘菜?专家称夏季的特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。夏季吃火辣的湘菜不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治热伤风、鼻塞、头痛等。

　　谁说筷乐潇湘只有湘菜?筷乐潇湘那甘甜清凉的水晶木瓜冻、祛火生津的龟苓膏、清脆爽口的豆香青菜丸子、绿色清新的素带拼橙花肉……一道道清凉、解暑而又不乏调养、滋补功能的美食，将会是您最佳的选择，将会带您走出一个酷热的夏日。

　　地址：济南市历下区山大路264号

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