遍地都是“日照绿”

　　不曾有悠久的历史，也没有远近闻名的声威，原本平平常常的日照绿茶，却在一夜间遍地开花，成了茶商们“你有我有咱都有”的“稀世珍宝”。

　　有专家称，因受倒春寒影响，今年日照绿茶上市价格大幅扬升，市场供应十分紧俏，但位于济南茶叶批发市场的部分商户批发零售“日照绿”，价格却与往年相当。近日，《齐鲁周刊》记者对其销售情况进行采访调查，发现价格低廉的“日照绿”多为以次充好的“南方产”。 

济南市场有多少“日照绿”？

　　何小华曾是济南南部山区的一名乡村教师，如今却和从事房屋装修生意的丈夫双双投身到了茶叶经营中。中秋国庆期间，他们位于英雄山旁边的茗茶文化会所也没有停止装修，因为要赶在１０月底开业。会所总面积达６００平方米，主营日照绿茶，兼营大红袍、铁观音等上等名茶。

　　“感觉经营‘日照绿’比经营其他茶叶赚钱，山东人大都认本省自产茶。”何小华告诉记者，前几年曾主营过南方茶，捣腾来捣腾去却没赚什么钱，还不如经营“日照绿”一年挣得多。

　　日前，记者来到位于济南张庄路的茶叶批发市场和老屯茶城，挂有“日照绿茶”匾牌、门帖的商户比比皆是。工作人员称日照绿茶价格从几十元到几千元不等，种类也不下２０种。记者想要点便宜的，工作人员推荐了两种，一种是每斤１５元，另一种是每斤２５元。这两种茶叶都是散装，没有标明产地和品牌，用一个大塑料袋子盛着，在工作人员的推荐下，记者买了一斤２５元的日照绿茶。随后记者又来到附近另一茶叶店，标有“日照绿茶”字样的包装盒比比皆是，工作人员称日照绿茶每斤从十五六元到几百元不等，“种类齐全，均是正宗的日照绿茶”。

　　“因为经营日照绿茶赚钱，这几年一下子店多了，茶叶也多了，可日照就那么点大产茶地方，哪里会有那么多‘日照绿’？”何小华告诉记者，央视“每日农经”栏目曾对日照绿茶做过专题报道，说１９６６年才开始种植，到现在只有４０多年，种植面积１３万亩，年产销量３６００多吨。“如今光济南市场上怕也有几千吨。”

　　何小华还告诉记者，每２．５千克左右鲜叶能炒成５００克干茶，从收购鲜叶到炒制成干茶，再加上人工费、损耗费、水电费、运输费、税费等，一路算下来每斤日照绿茶成本再低也不会少于３０元。加之今年日照绿茶减产，上市时间比往年晚了半个月，价格上涨了３０％到４０％，春茶最贵达２５００元到３０００元，比较好的夏茶在１６０元到３００元间，秋茶比夏茶价格还高，在３００元到４００元间。“每斤十几元的日照绿，我敢说全是假冒伪劣品。”

　　
南方茶鱼目混珠“日照绿”

　　“日照绿茶现年产几千吨，远远满足不了市场上几万吨的消费需求。”山东省茶叶质量监督检验站站长张燕良告诉《齐鲁周刊》记者，如今市场上随处可见的低价日照绿茶，很难不让人生疑。

　　何小华拿出一盘茶，让记者同刚刚在市场上买来的２５元一斤的日照绿茶进行对比。记者不太懂茶，外观上看不出有何不同，只是盘中的茶丝粗一些、颜色深了点。何小华为记者各沏了一杯茶，记者品过，还真感觉出了其中差别：一杯味道明显比另一杯淳厚，香味浓郁。何小华说盘中颜色较深、茶杆较粗、泡出来味道淳厚的才是正宗日照绿茶，而记者买到的色、香、味均不及此茶叶产自湖北，是一种用日照绿茶工艺炒制的南方茶，成本也就几元钱，市场售价每斤十几、二十几元。

　　“日照绿茶造假在业内已是公开的秘密，市场上销售的低价日照绿茶百分之六七十是假冒的。造假有两种方式，一是有南方人掌握日照绿茶的制作工艺，用低廉的南方茶炒制成‘日照绿’运到北方销售，也有部分山东人到南方运茶回来加工，因为南方茶生长快，采摘周期比日照茶短得多，成本也就大大降低了；另一种方法是掺茶，就是往日照绿茶里掺些南方茶，这种方法一般消费者很难喝出来。”何小华接受《齐鲁周刊》记者采访时，正好一张姓老客户光顾。听说记者买到的“日照绿”只有２５元一斤，老张称以前也买过这类“日照绿”，有些无良店主故意含含糊糊，说的天花乱坠，但一喝却不是个正味道。“买茶绝不能光听茶商天花乱坠的说，也不能被花里胡哨的包装所迷惑，应好好品一品，再不懂茶的人品得次数多了也能感觉出好坏来。”

　　
辨别真假有窍门

　　“日照绿茶是中国最北方生产的茶，因北方昼夜温差大，茶叶生长缓慢，内含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。”有专家告诉《齐鲁周刊》记者，因产于高纬度区，日照绿茶中儿茶素和氨基酸含量分别比南方同类茶高１３．７％和５．３％，常饮有预防心脑血管疾病，提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗癌等功效。

　　山东省茶叶质量监督检验站站长张燕良告诉《齐鲁周刊》记者，目前日照绿茶可用“有喜有忧”来描述，喜的是自上世纪６０年代“南茶北引”种植成功后，日照绿茶种植面积已发展到１３万亩，而且作为日照的特色产业以独具内质在我国茶界脱颖而出，在２０１０年济南秋季糖酒会上，仅日照御青茶业公司一家签约额就达２０００多万元。忧的是几千吨的年产量与山东省几万多吨的年茶叶消费量相距甚远，也就成为了许多假冒产品追逐的对象。

　　张燕良还告诉记者，每年都有许多消费者送茶到山东省茶叶质量监督检验站进行检验，其中假冒“日照绿”颇多。更典型的是每年日照绿茶还未到采摘时节，就会有大量所谓的“日照绿茶”充斥市场，不仅误导了消费者，还影响了日照绿茶的声誉。对此，张燕良称相关部门虽已就这个问题进行过整治，但收效一直不明显。而且不仅“日照绿”，如崂山绿茶等省内茶叶大都存在被仿冒现象，西湖龙井、铁观音等“国”字号名茶被仿冒得更厉害。因此，他称制止名茶假冒问题，除相关部门在市场监管方面加大力度外，更重要的还是消费者要睁大眼睛，购买时注意查看销售商的进货发票、茶叶检验报告等手续是否完备。

　　日照茶叶商会秘书长高建华接受《齐鲁周刊》记者采访时亦称，消费者辨别日照绿茶和南方绿茶有窍门，除价格上的差别外，直观上看假冒茶条形单薄，有的短小细黑，有的翠绿带毫，还有的粗茶干杆较多，而日照绿茶明显比南方绿茶粗实弯曲，墨绿沉实。从香气上区分，假冒日照绿茶香气明显不足，没有那种特别的浓郁栗香、豌豆鲜味，泡出来的汤色也较为混浊，而纯正的日照绿茶汤透明清澈，黄中带绿。再就是日照绿茶耐冲泡，一般可冲泡５－１０次，且汤色、口感无悬殊差异，不苦不涩，口感清醇，而假冒茶一般冲泡次数为２－３次，有苦涩感。